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賈濤

　　在大峪新村,，提起“賈家小廚”這個飯店,，無人不知,，無人不曉,。

　　從昔日的打工仔到返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)自己當(dāng)老板，從沒錢沒車沒房到日子越過越紅火,，“賈家小廚”的老板賈濤用堅定的信念,，扛住了生活的艱苦和壓力,，憑著智慧的大腦和勤勞的雙手，實現(xiàn)了自己的夢想,，開創(chuàng)出了屬于自己的精彩生活,。

　　“生意是一天天干出來的。自己努力奮斗了,，日子才會好起來,。”回憶起過往,，賈濤百感交集,。在他的話語里，記者聽到的是對未來生活的滿腔激情,。事業(yè)是實干出來的，幸福是奮斗出來的,，賈濤的幸福生活才剛剛開始,。

　　多干不白干 吃苦不吃虧

　　賈濤今年36歲，中等個頭,，家里兄妹三人,，排行老大。2000年,，迫于家庭生活的壓力,，16歲的他獨自一人到飯店學(xué)手藝。雖然年紀(jì)輕輕,，但他在后廚里倒垃圾,、洗碗、洗菜,、剝魚……臟活累活都搶著干,。

　　“多干不白干，吃苦不吃虧,?！睅е@樣的信念，賈濤很快就被廚師長認可了,。廚師長開始教他調(diào)涼菜,、制作糕點、烹熱菜,。在學(xué)習(xí)過程中,，他虛心揣摩，很快就小有造詣,。一年以后,，賈濤跳槽到新鄉(xiāng)一家高檔飯店繼續(xù)深造,。隨后，他還當(dāng)過主廚,，承包過餐廳,。無論是在菜品質(zhì)量方面，還是經(jīng)營管理方面,，他都積累了豐富的經(jīng)驗,。

　　2006年，賈濤與相戀多年的李月喜結(jié)連理,。雖然走南闖北多年,，但補貼完家用，再加上日常開銷,，賈濤并沒有攢下多少錢,。他告訴記者：“結(jié)婚時我算是典型的‘三無人員’，沒錢沒房沒車,，一家7口住在一棟樓里,。”

　　婚后,，賈濤做起了開貨車生意,，從山西運些水果、糧食到濟源賣,，賺差價,。為了省下住宿費，他當(dāng)天去當(dāng)天回,，每天要開貨車超10個小時,。高強度的工作下，賈濤的身體累出了毛病,?！伴_車時間長了導(dǎo)致腰間盤突出，有時一條腿都是酸的,?！辟Z濤告訴記者。

　　2012年,，賈濤迎來人生的轉(zhuǎn)折點,。家門前的黃河大道通了，濟源富士康招聘了數(shù)以萬計的員工,?！懊褚允碁樘欤瑥S子里這么多人要吃飯,，我家又靠著路邊,，所以,，就想著重操舊業(yè)開飯店?！辟Z濤說,，經(jīng)過周密的考察，覺得這是個天時地利人和的創(chuàng)業(yè)機會,。說干就干,，他果斷地把自家小樓改成飯店，自己當(dāng)廚師,，家里人幫忙當(dāng)服務(wù)員,。

　　做生意要先做人

　　2012年9月，“賈家小廚”正式營業(yè),，招牌菜品是黃燜肉和麻辣豬蹄,。剛開始，廚房里的活全靠賈濤一人忙活,，買菜,、配菜、調(diào)料,、烹飪……他每天基本上只能睡5個小時?！拔颐刻煲淮笤缇偷玫侥辖旨Q(mào)市場買菜,，晚上等客人走了，收拾收拾就到12點往后了,?！被叵肫饎倓?chuàng)業(yè)時的場景，賈濤依然歷歷在目,。

　　在賈濤看來,，做生意最重要的是要保持一顆真心?！白錾庀茸鋈?，尤其是在餐飲行業(yè)，售出的東西都是客人能實實在在看見或者感覺到的,。因此,，咱的食材必須要新鮮，味道也必須得始終如一,?！辟Z濤說。

　　就這樣,，憑借著食材鮮,、味道佳,、菜量足的優(yōu)勢，飯店很快就吸引了一批又一批食客,。同時,，隨著顧客的口口相傳，“賈家小廚”的名氣也越來越大,。除了不少富士康員工把這當(dāng)做“第二食堂”,，還有很多人慕名前來品嘗美味?！艾F(xiàn)在來店里吃飯的基本上是回頭客,，這也要求我們在飯菜質(zhì)量上必須要保證過關(guān)?！辟Z濤說,。

　　生意好了，店里的規(guī)模也慢慢變大了,?！皠傞_始，只有樓下的十幾張桌子,，現(xiàn)在樓下樓下加上隔壁大概有30多張,。去年店里又重新進行了裝修，就是希望能給客人提供更好的就餐環(huán)境,?！辟Z濤笑著說。

　　做任何事情都要始終如一

　　經(jīng)營飯店8年,，賈濤最大的感受是生意比以前更好了,，自己也比之前更忙了?！耙郧暗昀锶松?，現(xiàn)在店里的員工有十幾個了，也不再需要家人們來幫忙了,?！辟Z濤告訴記者，目前他每天基本上只需要負責(zé)員工下班后的收尾工作,?！坝袝r候忙不過來了我也會幫忙，平常最主要的就是給咱的員工進行培訓(xùn),?！?/p>

　　記者在采訪中了解到，當(dāng)前，在“賈家小廚”里面幫忙的員工大多是附近山上的親戚或是本村和附近村的鄰居,?！按蠹叶疾蝗菀祝椅覍λ麄冎椎?，用著很放心,。”賈濤說,，店里的幾個小伙子比較像年輕時的自己,，空閑時間教他們一些東西，自己心里也很有成就感,?！澳芙趟麄円稽c是一點，現(xiàn)在學(xué)會了,，對他們來說也是一種謀生的技能和手段,。”

　　店里的廚師李忠已經(jīng)跟著賈濤干了7年多了,。他告訴記者,，“賈家小廚”從沒有打過廣告，卻能吸引一批又一批回頭客光臨,，最重要的原因就是賈濤的誠信和用心,。“一到飯點,，樓上樓下基本上坐滿了顧客,，真坐不下了，還有人甘愿排隊等待,。以質(zhì)量為本,，靠著誠信經(jīng)營,，生意就會越做越好,。”李忠說,。

　　“和以前相比,，現(xiàn)在的日子我已經(jīng)很滿足了。咱們每個人都有過上好日子的夢想,，要實現(xiàn)這個夢想,，就必須依靠自己的雙手創(chuàng)造新生活，用雙腳踏出致富路,。要想過得好,，每個人都必須好好奮斗，幸福是奮斗出來的?！睂τ谖磥?，賈濤信心滿滿，話語鏗鏘,。(記者 劉永芳 文/圖)