濟源網(wǎng)訊 (見習記者 任蕊蕊 通訊員 史慧敏) 近日,，記者獲悉，為提升養(yǎng)老機構,、托幼機構等重點場所的食品安全管理水平,，示范區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展“一老一小”食品安全專項培訓。

　　此次培訓采取分片集中授課,、送教上門與線上學習相結合的形式,，覆蓋全市養(yǎng)老機構(含老年食堂、助餐點),、學校食堂的負責人和食品安全管理員,、直接接觸食品的從業(yè)人員。培訓內(nèi)容聚焦“一老一小”食品安全風險特點和日常管理中的薄弱環(huán)節(jié),，圍繞食品原料采購與貯存,、加工制作過程控制、餐具清洗消毒,、食品留樣,、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生控制,、有害生物防治等關鍵環(huán)節(jié)展開,，并結合典型案例剖析，確保參訓人員深刻理解,、精準落實,。

　　參訓人員表示，培訓內(nèi)容很實用,。他們不僅掌握了規(guī)范化操作流程,，還增強了風險防范意識，后續(xù)將嚴格對標整改,，筑牢食品安全防線,。

　　截至目前，示范區(qū)市場監(jiān)督管理局已舉辦線下集中培訓5場次,，覆蓋100余人次,。同時，該局通過官方平臺推送線上學習資料,，進一步擴大培訓覆蓋面,。培訓結束后，該局要求各機構立即開展自查自糾,，并建立問題臺賬,。各級市場監(jiān)管部門也通過日常監(jiān)督檢查、“雙隨機,、一公開”抽查等方式跟進督導,，已累計檢查機構58家次，推動整改問題隱患35項,。

　　示范區(qū)市場監(jiān)督管理局相關負責人表示,，接下來，將強化養(yǎng)老機構和托幼機構的日常巡查與抽檢,，深化食品安全宣傳教育,，營造社會共治氛圍，并推動各機構建立健全食品安全管理制度及從業(yè)人員常態(tài)化培訓考核機制,，持續(xù)提升“一老一小”食品安全保障水平,。

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