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　　2022年4月是第34個(gè)愛國衛(wèi)生月,，今年的主題是“文明健康 綠色環(huán)?！薄＝?，記者走訪濟(jì)源多家餐廳發(fā)現(xiàn),，商家主動(dòng)提供公筷公勺、提醒市民按需點(diǎn)餐,，顧客積極踐行“光盤行動(dòng)”,、使用公筷公勺等文明用餐行為在濟(jì)源蔚然成風(fēng)。

　　按需點(diǎn)餐,、主動(dòng)打包 市民積極踐行“光盤行動(dòng)”

　　“您好,，麻煩給我?guī)讉€(gè)打包袋,。這些菜沒有吃完，我想打包帶回去,?！?月23日晚上，趁著周末,，市民李雅婷約上朋友來到北海大道上的一家烤肉店聚餐,。

　　酒足飯飽后，李雅婷看還有部分菜品沒有吃完,，便主動(dòng)向一旁的服務(wù)員要了打包袋,。

　　“不管剩多剩少,，都是自己花錢買的,，浪費(fèi)的行為可要不得?！崩钛沛谜f,，剩下的菜還是干凈的，回家后可以炒著吃,，也可以跟面條一起煮著吃,。

　　勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，剩菜打包是這一美德的具體體現(xiàn)之一,。有些人礙于面子,，在點(diǎn)餐時(shí)不按需點(diǎn)餐，用餐后也不好意思打包剩菜,，這就造成了一定的浪費(fèi),。

　　“80后”小伙李鵬飛是一名銷售人員，受工作影響,，經(jīng)常在外用餐,。他對(duì)記者表示，近年,，隨著大家觀念的轉(zhuǎn)變,，按需點(diǎn)餐、餐后打包的觀念已經(jīng)深入人心,。

　　“以前跟客戶出來應(yīng)酬,，第一句話往往是‘想吃啥隨便點(diǎn)’，生怕不夠吃,，而現(xiàn)在到飯店,，大家都會(huì)說‘少點(diǎn)些，吃多少就點(diǎn)多少,，不夠了再點(diǎn)’,?！崩铢i飛介紹，一開始跟客戶應(yīng)酬時(shí),，他總會(huì)點(diǎn)一大桌子菜,，生怕點(diǎn)少了會(huì)在客戶心里留下?lián)搁T的印象，但現(xiàn)在,，他會(huì)按人數(shù)點(diǎn)餐,，以免吃不完造成浪費(fèi)。

　　李鵬飛的轉(zhuǎn)變并不是個(gè)例,。近年,，隨著市民素質(zhì)的提高及生活觀念的改變，越來越多的市民對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”說不,，養(yǎng)成了節(jié)約糧食的好習(xí)慣,。

　　從事婚慶餐飲行業(yè)多年的王靜靜對(duì)此感觸頗深：“以前大家吃飯是搶著買單，現(xiàn)在是搶著打包,?！?/p>

　　“由于生活水平提高，人們對(duì)大魚大肉也沒那么稀罕了,，每次婚宴結(jié)束后,，總會(huì)有不少菜被浪費(fèi)掉，有些菜甚至都沒有人動(dòng)過,?！蓖蹯o靜說，這幾年,，隨著“光盤”觀念深入人心,，參加宴席的市民會(huì)對(duì)剩菜主動(dòng)進(jìn)行打包。

　　提供公筷公勺,、出售半份菜 商家主動(dòng)作為助推餐桌文明

　　“公筷公勺,，守護(hù)我們的健康”“拒絕浪費(fèi)，從小事做起”“‘光盤行動(dòng)’,，不剩菜,、不剩飯”……近日，記者在多家餐館看到,，文明用餐的宣傳標(biāo)語被張貼在明顯位置,。有些商家還會(huì)在每張餐桌上擺放提示牌，提醒市民文明用餐,。

　　“這是公筷和公勺,。”近日,，記者在陽光苑附近一家餐館用餐時(shí)看到,，隨菜品一起被端上桌的,，還有兩雙公筷和一把公勺。服務(wù)員笑盈盈地提醒就餐人員注意使用公筷公勺,。

　　“我覺得用公筷公勺挺好的,，干凈又衛(wèi)生?！笔忻窭蠲舾嬖V記者,，她每次跟家人朋友外出聚餐都會(huì)使用公筷，這已經(jīng)成為他們的共識(shí),。讓李敏驚喜的是,，在她的堅(jiān)持和影響下，原本對(duì)公筷公勺不以為意的父母,，也開始加入這個(gè)行列,。

桌上擺放的文明用餐標(biāo)語

　　“現(xiàn)在只要是兩個(gè)或兩個(gè)以上的顧客到我們店里吃飯，我們都會(huì)主動(dòng)給對(duì)方提供公筷公勺,，并提醒他們適量點(diǎn)餐,，拒絕浪費(fèi)?！睆氖虏惋嬓袠I(yè)多年的老馬老家在新鄉(xiāng)，高中畢業(yè)后來到濟(jì)源打拼,。他經(jīng)營的飯店里的所有服務(wù)員在上崗前都會(huì)進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn),，培訓(xùn)的內(nèi)容除了基本的職業(yè)要求，還有“點(diǎn)餐提醒”,。

　　“同樣的一道菜,，我們有大份和小份。如果顧客人少,，我們會(huì)建議顧客點(diǎn)小份的菜,，還會(huì)根據(jù)顧客人數(shù)推薦點(diǎn)餐量?！崩像R介紹,，服務(wù)員也會(huì)主動(dòng)免費(fèi)提供打包袋，供顧客打包時(shí)使用,。

　　菜品分為大小份,、點(diǎn)餐時(shí)服務(wù)員提醒顧客按需點(diǎn)餐、用餐后主動(dòng)提供打包袋……這樣的場景,，在濟(jì)源各飯店越來越常見,。

　　趙強(qiáng)強(qiáng)是愚公路上一家火鍋店的經(jīng)營者。這幾年,，為了響應(yīng)國家號(hào)召,，提倡文明用餐,，他的火鍋店不僅會(huì)主動(dòng)向顧客提供公勺公筷，還推出了半份菜,。

　　“火鍋與炒菜不同,，菜品比較豐富，顧客一不小心就會(huì)點(diǎn)多,?！壁w強(qiáng)強(qiáng)介紹，為了倡導(dǎo)文明用餐,，他們推出了半份菜,。讓他沒想到的是，半份菜一經(jīng)推出,，就受到了不少顧客的歡迎,。“比如一些情侶來店里就餐,，兩個(gè)人也吃不了多少菜,，如果正常點(diǎn)菜的話，很容易造成浪費(fèi),，可點(diǎn)半份菜的話,，吃的菜品種類會(huì)多，并且還不會(huì)造成浪費(fèi),?！壁w強(qiáng)強(qiáng)表示，作為商家,，他們有責(zé)任和義務(wù)倡導(dǎo)顧客文明用餐,，只有全社會(huì)共同參與進(jìn)來，行動(dòng)起來,，才能更好地營造文明用餐新風(fēng)尚,。

　　點(diǎn)餐提醒、菜單改進(jìn) 外賣平臺(tái)倡導(dǎo)適量點(diǎn)餐

　　堂食倡導(dǎo)文明用餐,，外賣平臺(tái)也不例外,。單人餐、雙人餐,、四人餐……昨日,，記者在外賣平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，不少商家推出了小份菜以及根據(jù)用餐人數(shù)變化的優(yōu)惠套餐,。

　　在不少外賣商家的櫥窗內(nèi),，記者看到，小份菜被放在最顯眼的位置，顧客可按需選規(guī)格,。除此之外,，記者注意到，平臺(tái)里商家提供的單人餐,、雙人餐等,，下面都有詳細(xì)的標(biāo)注，包括食材,、重量等,，方便顧客選擇。

　　“小份菜,、單人餐非常適合白領(lǐng),，豐富了菜式，也節(jié)約了糧食,?！币晃簧碳腋嬖V記者，改進(jìn)菜單,、上線小份菜后,，顧客的選擇多了，好評(píng)也相應(yīng)多了,?！昂芏囝櫩头答佁峁┬》莶撕苜N心?！痹撋碳艺f,。

　　“我們平臺(tái)會(huì)根據(jù)用餐人數(shù)推薦相應(yīng)的飯量?！弊蛉眨诮邮苡浾卟稍L時(shí),，某外賣平臺(tái)城市經(jīng)理牛江濤告訴記者,，為了提倡文明用餐、拒絕浪費(fèi),，該外賣平臺(tái)會(huì)建議新上線的商家提供小份菜,、單人餐、雙人餐等根據(jù)用餐人數(shù)變化的優(yōu)惠套餐,?！白鳛槠脚_(tái)，我們會(huì)在用戶下單的界面上顯示提示信息,，結(jié)合用戶以往點(diǎn)餐量,，若發(fā)現(xiàn)點(diǎn)餐過多，界面就會(huì)顯示‘請(qǐng)注意，點(diǎn)餐過量,，避免造成浪費(fèi)’,。”牛江濤說,。

　　開展活動(dòng),、發(fā)布倡議 營造文明用餐新風(fēng)尚

　　小餐桌有大文明。文明用餐也是衡量一座城市文明的標(biāo)尺之一,。

　　為弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,，引領(lǐng)文明健康生活時(shí)代新風(fēng)尚，近年,，濟(jì)源多部門開展了形式多樣的主題活動(dòng),，營造出文明用餐的濃厚氛圍。

　　“在每年的世界糧食日等節(jié)日,，我們會(huì)對(duì)濟(jì)源機(jī)關(guān)干部職工發(fā)布倡議書,，推動(dòng)機(jī)關(guān)干部職工養(yǎng)成愛糧節(jié)糧的行為習(xí)慣，發(fā)揮黨政機(jī)關(guān)等公共機(jī)構(gòu)對(duì)全社會(huì)反對(duì)食品浪費(fèi)的示范引領(lǐng)作用,?！睗?jì)源機(jī)關(guān)事務(wù)管理局有關(guān)工作人員介紹，近年,，該局加大拒絕餐飲浪費(fèi)行為的宣傳力度,，豐富宣傳形式，引導(dǎo)廣大干部職工從自身做起,，厲行勤儉節(jié)約,，拒絕餐飲浪費(fèi)，養(yǎng)成理性,、健康,、綠色、文明的生活方式,。

　　3月初,，濟(jì)源30余名餐飲單位代表齊聚市場監(jiān)督管理局，鄭重簽下“踐行文明用餐,，抵制食品浪費(fèi)”承諾書,，承諾將引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成文明健康的生活習(xí)慣，爭做勤儉節(jié)約,、文明消費(fèi)的踐行者和推廣者,。

　　一個(gè)個(gè)活動(dòng)的開展和一條條倡議的發(fā)出，使得越來越多的市民加入文明用餐行列,。

　　“點(diǎn)餐適量,、吃不完打包,、使用公勺公筷?！笔忻裢趵嬖V記者,，自己堅(jiān)持的用餐習(xí)慣，跟濟(jì)源倡導(dǎo)文明用餐分不開,?！白叩侥膫€(gè)餐館都能看到文明用餐的提醒，一些學(xué)校,、醫(yī)院還有機(jī)關(guān)單位的公眾號(hào)上也會(huì)發(fā)布文明用餐提醒,，在這樣的環(huán)境下，想不文明都難,?！蓖趵χf。

　　不僅限于舌尖 要從小事做起

　　近年,，在文明用餐這一新風(fēng)尚的引領(lǐng)下,，濟(jì)源“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所減少。其實(shí),，文明用餐不僅體現(xiàn)在外出就餐,，還應(yīng)體現(xiàn)在生活的方方面面。

　　“在家中,，我們也可以從小事做起,，踐行文明用餐理念?！睗?jì)源餐飲協(xié)會(huì)有關(guān)工作人員介紹,，想要在日常生活中做到避免浪費(fèi)，除了根據(jù)家中實(shí)際情況準(zhǔn)備食材,，還要考慮到天氣等因素,。

　　“比如夏季天氣炎熱，水果蔬菜不能存放太長時(shí)間,，所以要少量多次購買,，這樣既能吃到新鮮的水果，還不會(huì)造成浪費(fèi),。”該工作人員介紹,，市民要從生活中的點(diǎn)滴做起,。

　　堅(jiān)持垃圾分類20余年的分類達(dá)人姚金棉，在日常生活中,，也踐行著文明用餐的理念,。

　　“我們?cè)谌粘Ｗ鲲垥r(shí)，每天都會(huì)產(chǎn)生一些邊角料，而這些不起眼的邊角料大多會(huì)被丟進(jìn)垃圾桶,。其實(shí),，它們也有自己的作用?！币鹈藿榻B,，比如蘿卜、白菜的邊角料可以用來腌制小咸菜,，家里吃魚剩下的魚頭可以用來煮湯等,。

　　姚金棉認(rèn)為，文明用餐這一理念不僅局限于舌尖上,，而應(yīng)貫穿在生活中的方方面面,。只要我們處處留心，不僅可以減少食材浪費(fèi)和廚余垃圾的產(chǎn)生,，還會(huì)讓生活更美好,。（記者 李亞楠 王峰/文 王興輝/圖）

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