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賈濤

　　在大峪新村，提起“賈家小廚”這個(gè)飯店,，無(wú)人不知,，無(wú)人不曉。

　　從昔日的打工仔到返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)自己當(dāng)老板,，從沒(méi)錢(qián)沒(méi)車沒(méi)房到日子越過(guò)越紅火,，“賈家小廚”的老板賈濤用堅(jiān)定的信念，扛住了生活的艱苦和壓力,，憑著智慧的大腦和勤勞的雙手,，實(shí)現(xiàn)了自己的夢(mèng)想，開(kāi)創(chuàng)出了屬于自己的精彩生活,。

　　“生意是一天天干出來(lái)的,。自己努力奮斗了,，日子才會(huì)好起來(lái)?！被貞浧疬^(guò)往,，賈濤百感交集。在他的話語(yǔ)里,，記者聽(tīng)到的是對(duì)未來(lái)生活的滿腔激情,。事業(yè)是實(shí)干出來(lái)的，幸福是奮斗出來(lái)的,，賈濤的幸福生活才剛剛開(kāi)始,。

　　多干不白干 吃苦不吃虧

　　賈濤今年36歲，中等個(gè)頭,，家里兄妹三人,，排行老大,。2000年,，迫于家庭生活的壓力，16歲的他獨(dú)自一人到飯店學(xué)手藝,。雖然年紀(jì)輕輕,，但他在后廚里倒垃圾、洗碗,、洗菜,、剝魚(yú)……臟活累活都搶著干。

　　“多干不白干,，吃苦不吃虧,。”帶著這樣的信念,，賈濤很快就被廚師長(zhǎng)認(rèn)可了,。廚師長(zhǎng)開(kāi)始教他調(diào)涼菜、制作糕點(diǎn),、烹熱菜,。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，他虛心揣摩,，很快就小有造詣,。一年以后，賈濤跳槽到新鄉(xiāng)一家高檔飯店繼續(xù)深造,。隨后,，他還當(dāng)過(guò)主廚，承包過(guò)餐廳,。無(wú)論是在菜品質(zhì)量方面,，還是經(jīng)營(yíng)管理方面,，他都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。

　　2006年,，賈濤與相戀多年的李月喜結(jié)連理,。雖然走南闖北多年，但補(bǔ)貼完家用,，再加上日常開(kāi)銷,，賈濤并沒(méi)有攢下多少錢(qián)。他告訴記者：“結(jié)婚時(shí)我算是典型的‘三無(wú)人員’,，沒(méi)錢(qián)沒(méi)房沒(méi)車,，一家7口住在一棟樓里?！?/p>

　　婚后,，賈濤做起了開(kāi)貨車生意，從山西運(yùn)些水果,、糧食到濟(jì)源賣,，賺差價(jià)。為了省下住宿費(fèi),，他當(dāng)天去當(dāng)天回,，每天要開(kāi)貨車超10個(gè)小時(shí)。高強(qiáng)度的工作下,，賈濤的身體累出了毛病,。“開(kāi)車時(shí)間長(zhǎng)了導(dǎo)致腰間盤(pán)突出,，有時(shí)一條腿都是酸的,。”賈濤告訴記者,。

　　2012年,，賈濤迎來(lái)人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。家門(mén)前的黃河大道通了,，濟(jì)源富士康招聘了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的員工,。“民以食為天,，廠子里這么多人要吃飯,，我家又靠著路邊，所以,，就想著重操舊業(yè)開(kāi)飯店,。”賈濤說(shuō),，經(jīng)過(guò)周密的考察,，覺(jué)得這是個(gè)天時(shí)地利人和的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),。說(shuō)干就干，他果斷地把自家小樓改成飯店,，自己當(dāng)廚師,，家里人幫忙當(dāng)服務(wù)員。

　　做生意要先做人

　　2012年9月,，“賈家小廚”正式營(yíng)業(yè),，招牌菜品是黃燜肉和麻辣豬蹄。剛開(kāi)始,，廚房里的活全靠賈濤一人忙活,，買(mǎi)菜、配菜,、調(diào)料,、烹飪……他每天基本上只能睡5個(gè)小時(shí)?！拔颐刻煲淮笤缇偷玫侥辖旨Q(mào)市場(chǎng)買(mǎi)菜,，晚上等客人走了，收拾收拾就到12點(diǎn)往后了,?！被叵肫饎倓?chuàng)業(yè)時(shí)的場(chǎng)景,，賈濤依然歷歷在目,。

　　在賈濤看來(lái)，做生意最重要的是要保持一顆真心,?！白錾庀茸鋈耍绕涫窃诓惋嬓袠I(yè),，售出的東西都是客人能實(shí)實(shí)在在看見(jiàn)或者感覺(jué)到的,。因此，咱的食材必須要新鮮,，味道也必須得始終如一,。”賈濤說(shuō),。

　　就這樣,，憑借著食材鮮、味道佳,、菜量足的優(yōu)勢(shì),，飯店很快就吸引了一批又一批食客。同時(shí),，隨著顧客的口口相傳,，“賈家小廚”的名氣也越來(lái)越大,。除了不少富士康員工把這當(dāng)做“第二食堂”，還有很多人慕名前來(lái)品嘗美味,?！艾F(xiàn)在來(lái)店里吃飯的基本上是回頭客，這也要求我們?cè)陲埐速|(zhì)量上必須要保證過(guò)關(guān),?！辟Z濤說(shuō)。

　　生意好了,，店里的規(guī)模也慢慢變大了,。“剛開(kāi)始,，只有樓下的十幾張桌子,，現(xiàn)在樓下樓下加上隔壁大概有30多張。去年店里又重新進(jìn)行了裝修,，就是希望能給客人提供更好的就餐環(huán)境,。”賈濤笑著說(shuō),。

　　做任何事情都要始終如一

　　經(jīng)營(yíng)飯店8年,，賈濤最大的感受是生意比以前更好了，自己也比之前更忙了,?！耙郧暗昀锶松伲F(xiàn)在店里的員工有十幾個(gè)了,，也不再需要家人們來(lái)幫忙了,。”賈濤告訴記者,，目前他每天基本上只需要負(fù)責(zé)員工下班后的收尾工作,。“有時(shí)候忙不過(guò)來(lái)了我也會(huì)幫忙,，平常最主要的就是給咱的員工進(jìn)行培訓(xùn),。”

　　記者在采訪中了解到,，當(dāng)前,，在“賈家小廚”里面幫忙的員工大多是附近山上的親戚或是本村和附近村的鄰居?！按蠹叶疾蝗菀?，而且我對(duì)他們知根知底的，用著很放心?！辟Z濤說(shuō),，店里的幾個(gè)小伙子比較像年輕時(shí)的自己，空閑時(shí)間教他們一些東西,，自己心里也很有成就感,。“能教他們一點(diǎn)是一點(diǎn),，現(xiàn)在學(xué)會(huì)了,，對(duì)他們來(lái)說(shuō)也是一種謀生的技能和手段?！?/p>

　　店里的廚師李忠已經(jīng)跟著賈濤干了7年多了,。他告訴記者，“賈家小廚”從沒(méi)有打過(guò)廣告,，卻能吸引一批又一批回頭客光臨,，最重要的原因就是賈濤的誠(chéng)信和用心?！耙坏斤堻c(diǎn),，樓上樓下基本上坐滿了顧客，真坐不下了,，還有人甘愿排隊(duì)等待,。以質(zhì)量為本，靠著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，生意就會(huì)越做越好,。”李忠說(shuō),。

　　“和以前相比,，現(xiàn)在的日子我已經(jīng)很滿足了。咱們每個(gè)人都有過(guò)上好日子的夢(mèng)想,，要實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)想，就必須依靠自己的雙手創(chuàng)造新生活,，用雙腳踏出致富路,。要想過(guò)得好，每個(gè)人都必須好好奮斗,，幸福是奮斗出來(lái)的,。”對(duì)于未來(lái),，賈濤信心滿滿,，話語(yǔ)鏗鏘。(記者 劉永芳 文/圖)

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