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賈濤

　　在大峪新村，提起“賈家小廚”這個(gè)飯店,，無人不知,，無人不曉。

　　從昔日的打工仔到返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)自己當(dāng)老板,，從沒錢沒車沒房到日子越過越紅火,，“賈家小廚”的老板賈濤用堅(jiān)定的信念，扛住了生活的艱苦和壓力,，憑著智慧的大腦和勤勞的雙手,，實(shí)現(xiàn)了自己的夢想，開創(chuàng)出了屬于自己的精彩生活,。

　　“生意是一天天干出來的,。自己努力奮斗了，日子才會(huì)好起來,?！被貞浧疬^往，賈濤百感交集,。在他的話語里,，記者聽到的是對(duì)未來生活的滿腔激情。事業(yè)是實(shí)干出來的,，幸福是奮斗出來的,，賈濤的幸福生活才剛剛開始。

　　多干不白干 吃苦不吃虧

　　賈濤今年36歲,，中等個(gè)頭,，家里兄妹三人，排行老大,。2000年,，迫于家庭生活的壓力，16歲的他獨(dú)自一人到飯店學(xué)手藝,。雖然年紀(jì)輕輕,，但他在后廚里倒垃圾、洗碗,、洗菜,、剝魚……臟活累活都搶著干。

　　“多干不白干,，吃苦不吃虧,。”帶著這樣的信念,，賈濤很快就被廚師長認(rèn)可了,。廚師長開始教他調(diào)涼菜,、制作糕點(diǎn)、烹熱菜,。在學(xué)習(xí)過程中,，他虛心揣摩，很快就小有造詣,。一年以后,，賈濤跳槽到新鄉(xiāng)一家高檔飯店繼續(xù)深造。隨后,，他還當(dāng)過主廚,，承包過餐廳。無論是在菜品質(zhì)量方面,，還是經(jīng)營管理方面,，他都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。

　　2006年,，賈濤與相戀多年的李月喜結(jié)連理,。雖然走南闖北多年，但補(bǔ)貼完家用,，再加上日常開銷,，賈濤并沒有攢下多少錢。他告訴記者：“結(jié)婚時(shí)我算是典型的‘三無人員’,，沒錢沒房沒車,，一家7口住在一棟樓里?！?/p>

　　婚后,，賈濤做起了開貨車生意，從山西運(yùn)些水果,、糧食到濟(jì)源賣,，賺差價(jià)。為了省下住宿費(fèi),，他當(dāng)天去當(dāng)天回,，每天要開貨車超10個(gè)小時(shí)。高強(qiáng)度的工作下,，賈濤的身體累出了毛病,。“開車時(shí)間長了導(dǎo)致腰間盤突出,，有時(shí)一條腿都是酸的,。”賈濤告訴記者,。

　　2012年,，賈濤迎來人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn),。家門前的黃河大道通了，濟(jì)源富士康招聘了數(shù)以萬計(jì)的員工,?！懊褚允碁樘?，廠子里這么多人要吃飯,，我家又靠著路邊，所以,，就想著重操舊業(yè)開飯店,。”賈濤說,，經(jīng)過周密的考察,，覺得這是個(gè)天時(shí)地利人和的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。說干就干,，他果斷地把自家小樓改成飯店,，自己當(dāng)廚師，家里人幫忙當(dāng)服務(wù)員,。

　　做生意要先做人

　　2012年9月,，“賈家小廚”正式營業(yè)，招牌菜品是黃燜肉和麻辣豬蹄,。剛開始,，廚房里的活全靠賈濤一人忙活，買菜,、配菜,、調(diào)料、烹飪……他每天基本上只能睡5個(gè)小時(shí),?！拔颐刻煲淮笤缇偷玫侥辖旨Q(mào)市場買菜，晚上等客人走了,，收拾收拾就到12點(diǎn)往后了,。”回想起剛創(chuàng)業(yè)時(shí)的場景,，賈濤依然歷歷在目,。

　　在賈濤看來，做生意最重要的是要保持一顆真心,?！白錾庀茸鋈耍绕涫窃诓惋嬓袠I(yè),，售出的東西都是客人能實(shí)實(shí)在在看見或者感覺到的,。因此,，咱的食材必須要新鮮，味道也必須得始終如一,?！辟Z濤說。

　　就這樣,，憑借著食材鮮,、味道佳、菜量足的優(yōu)勢,，飯店很快就吸引了一批又一批食客,。同時(shí)，隨著顧客的口口相傳,，“賈家小廚”的名氣也越來越大,。除了不少富士康員工把這當(dāng)做“第二食堂”，還有很多人慕名前來品嘗美味,?！艾F(xiàn)在來店里吃飯的基本上是回頭客,，這也要求我們在飯菜質(zhì)量上必須要保證過關(guān),?！辟Z濤說。

　　生意好了,，店里的規(guī)模也慢慢變大了,。“剛開始,，只有樓下的十幾張桌子,，現(xiàn)在樓下樓下加上隔壁大概有30多張。去年店里又重新進(jìn)行了裝修,，就是希望能給客人提供更好的就餐環(huán)境,。”賈濤笑著說,。

　　做任何事情都要始終如一

　　經(jīng)營飯店8年,，賈濤最大的感受是生意比以前更好了，自己也比之前更忙了,?！耙郧暗昀锶松伲F(xiàn)在店里的員工有十幾個(gè)了,，也不再需要家人們來幫忙了,。”賈濤告訴記者,，目前他每天基本上只需要負(fù)責(zé)員工下班后的收尾工作,?！坝袝r(shí)候忙不過來了我也會(huì)幫忙，平常最主要的就是給咱的員工進(jìn)行培訓(xùn),?！?/p>

　　記者在采訪中了解到，當(dāng)前,，在“賈家小廚”里面幫忙的員工大多是附近山上的親戚或是本村和附近村的鄰居,。“大家都不容易,，而且我對(duì)他們知根知底的,，用著很放心?！辟Z濤說，店里的幾個(gè)小伙子比較像年輕時(shí)的自己,，空閑時(shí)間教他們一些東西,，自己心里也很有成就感?！澳芙趟麄円稽c(diǎn)是一點(diǎn),，現(xiàn)在學(xué)會(huì)了，對(duì)他們來說也是一種謀生的技能和手段,?！?/p>

　　店里的廚師李忠已經(jīng)跟著賈濤干了7年多了。他告訴記者,，“賈家小廚”從沒有打過廣告,，卻能吸引一批又一批回頭客光臨，最重要的原因就是賈濤的誠信和用心,?！耙坏斤堻c(diǎn)，樓上樓下基本上坐滿了顧客,，真坐不下了,，還有人甘愿排隊(duì)等待。以質(zhì)量為本,，靠著誠信經(jīng)營,，生意就會(huì)越做越好?！崩钪艺f,。

　　“和以前相比，現(xiàn)在的日子我已經(jīng)很滿足了,。咱們每個(gè)人都有過上好日子的夢想,，要實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢想,，就必須依靠自己的雙手創(chuàng)造新生活，用雙腳踏出致富路,。要想過得好,，每個(gè)人都必須好好奮斗，幸福是奮斗出來的,?！睂?duì)于未來，賈濤信心滿滿,，話語鏗鏘,。(記者 劉永芳 文/圖)

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