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最近幾天，濟(jì)源迎來(lái)了大風(fēng)天氣,，氣溫持續(xù)走低,。連日來(lái),，記者通過(guò)走訪了解到，在這寒冷的季節(jié),，暖胃又暖心的火鍋,，成為不少市民就餐時(shí)的首選，各大火鍋店的生意也逐漸火起來(lái),。與此同時(shí),，不少商家也瞄準(zhǔn)這一商機(jī)，針對(duì)性推出各類半成品“火鍋菜”,，讓市民足不出戶就能吃上美味的火鍋,。

　　11月28日上午10時(shí)許,，記者來(lái)到位于南街集貿(mào)市場(chǎng)附近的一家火鍋食材專賣店,。由于臨近周末，店內(nèi)有不少顧客,。

　　記者注意到,，店內(nèi)四周擺放著數(shù)個(gè)大型冷藏柜，里面放著各類火鍋食材,。除了涮火鍋時(shí)必不可少的牛羊肉卷,，毛肚、鴨腸,、血塊等食材也被分裝在保鮮盒內(nèi),，供顧客挑選。

　　“立冬過(guò)后,，顧客明顯增多了,。特別是周末和節(jié)假日，一些熱門食材甚至?xí)u斷貨,?！睂?dǎo)購(gòu)人員小趙介紹，目前店內(nèi)銷售的貨品以各類半成品火鍋食材為主,，顧客購(gòu)買后不需要進(jìn)行二次加工,，非常方便。

　　為滿足更多顧客的需求,，該店還推出了火鍋套餐,，提供電磁爐、鍋底等火鍋用具,。顧客如果有需求,，他們還可以直接送上門，讓顧客足不出戶,，就能夠享受到美味的火鍋,。

　　采訪中,，記者了解到，進(jìn)入冬季,，各大火鍋店的生意也更加紅火,。

　　“最近幾年，濟(jì)源的火鍋店越來(lái)越多,，除了傳統(tǒng)的川式火鍋,，還有廣式豬肚雞火鍋、螺螄粉火鍋,、鹵味火鍋等,。”“90后”市民王鵬介紹,，自己非常喜歡吃火鍋,，每周都會(huì)和朋友一起找一家火鍋店就餐，品嘗不同的美味,。

　　火鍋雖然好吃,，但如何吃得健康是個(gè)大學(xué)問(wèn)。營(yíng)養(yǎng)師李自恒介紹,，在食用火鍋時(shí),，要注意以下幾點(diǎn)：一是市民在選購(gòu)火鍋食材時(shí)，要注意購(gòu)買新鮮的食材;二是食用火鍋時(shí)不要貪圖口感,，要將食材徹底煮熟后再食用;三要注意營(yíng)養(yǎng)搭配,，葷素均衡。此外,，肉類食品在煮的過(guò)程中,，可能會(huì)釋放一些嘌呤類物質(zhì)，因此,，患有尿酸高,、痛風(fēng)的市民，不要過(guò)量食用火鍋,，更不要喝涮過(guò)的火鍋湯底,。（記者 王峰）