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各類野菜

       每個季節(jié)都有專屬于自己的美味，在春天,，最受大家歡迎的是各類野菜,。

　　近段時間以來，隨著氣溫回升,，各類野菜破土而出,，綠色的嫩芽長勢喜人，如果將其制成菜肴,，定會讓人胃口大開,。

　　在此時節(jié)，為了滿足市民的需求,，商販們紛紛批發(fā)各類野菜售賣,。3月5日，記者走訪部分農(nóng)貿(mào)市場,、商場超市了解到,，開春以來,，白蒿苗,、香椿等時令野菜已經(jīng)搶“鮮”上市。雖然它們身價有些高,，但仍有不少市民購買嘗鮮,。

　　不愛大魚大肉 卻對野菜情有獨(dú)鐘

　　每天早上,，家住沁園街道的市民段阿姨會到離家不遠(yuǎn)的集貿(mào)市場，采購全家當(dāng)天所需要的食材。

　　3月5日早上8時許,，段阿姨像往常一樣出了門,。來到市場后，段阿姨發(fā)現(xiàn),，有些菜販的攤位上竟然有了香椿,。

　　“香椿炒雞蛋，這道菜全家人都愛吃,?！倍伟⒁探榻B，現(xiàn)在生活條件好了,，平時餐桌上少不了大魚大肉,。最近家里人表示，大魚大肉都吃膩了,，反而想吃一些素菜,。“像香椿這類野菜,，只有春季才有機(jī)會品嘗,。每當(dāng)這些野菜上市時，我總會買一些回家嘗鮮,?！倍伟⒁陶f。

　　經(jīng)過一番對比,，段阿姨在一處攤位上購買了兩小把鮮嫩的香椿,。“香椿比較嬌嫩,，不能長時間存放,，所以每次少買一些，也能避免浪費(fèi),?！倍伟⒁瘫硎尽?/p>

　　在農(nóng)貿(mào)市場內(nèi),，記者發(fā)現(xiàn)不少菜販的攤位上,，或多或少出現(xiàn)了時令野菜的身影，如白蒿苗,、香椿等,，吸引了不少市民駐足購買。

　　“這些白蒿苗是現(xiàn)摘的,，非常新鮮,?！辈素溊畲竽锝榻B，每年春季是各類時令野菜的暢銷季,。每逢這時，她會收購一些野菜售賣,。

　　隨后,，記者又來到位于沁園路的某大型超市。在該超市的蔬菜生鮮區(qū),，也出現(xiàn)了香椿等野菜的身影,，不少市民正在貨架上挑選。

　　“香椿這些野菜,，我們小時候可沒少吃,。每到季節(jié)，家里的大人總會帶著我們前往村子附近的山溝中采摘,?！笔忻裢跸壬榻B，現(xiàn)在生活條件好了,，反倒對野菜情有獨(dú)鐘了,，“以前吃野菜是為了果腹，現(xiàn)在吃野菜更多的是為了這一口獨(dú)特的味道,?！?/p>

　　野菜味雖美 入口要謹(jǐn)慎

　　在采訪中，記者還了解到,，野菜的滋味雖然鮮美,，但為了自身健康，入口前需要注意,。

　　“野菜雖然富含多種維生素,，但并不適合每位市民?！睜I養(yǎng)師李自恒介紹,，野菜的種類比較多，有些野菜具有毒性,，所以市民對于沒有見過的野菜,，不要貿(mào)然食用。另外,，脾胃虛寒者,、老年體弱者、孕婦兒童,、免疫力較差者要少吃野菜,，過敏體質(zhì)者最好不要吃。

　　由于野菜大多生長在野外，購買時要前往正規(guī)的市場,、超市,，并且盡量選擇新鮮的野菜。為避免儲存不當(dāng)變質(zhì),，野菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,，不要長時間存放。在食用野菜前,，一定要將其清洗干凈,，最好浸泡一段時間再食用，或者將其放入開水中焯一下,。

　　“野菜大多為涼性,，所以市民在食用時，可能會出現(xiàn)過敏,、腹瀉等癥狀,。”李自恒介紹,，在食用野菜時,，要搭配一些肉食、主糧等,，以免腸胃出現(xiàn)不適,。

　　值得廣大市民注意的是，在食用野菜的過程中,，如果出現(xiàn)腹痛,、腹瀉、惡心,、嘔吐等癥狀,，要立即停止食用，并到醫(yī)院就診,。（記者 王峰 文/圖）