2021-05-13 10:58來源:濟源網(wǎng)-濟源晨報
和顧客交流
忙碌中的張毛虎
韭菜炒雞蛋
黃燜肉上桌了
心要沉刀要穩(wěn)
進(jìn)入旅游旺季,,張毛虎一天比一天忙,。
在王屋山景區(qū)門口的毛虎山居里,,張毛虎身兼多職,,既是老板,又是廚師,、服務(wù)員,。
開起農(nóng)家樂、吃上旅游飯的張毛虎2017年在城里全款買了一套房,,這讓村里人羨慕不已,。
“我們家在王屋山景區(qū)附近,2013年開始經(jīng)營農(nóng)家樂,,算是較早的一批?!睆埫⒄f,,當(dāng)時他把兩層的民房簡單改造,有八九個房間,。隨著景區(qū)客流逐年增加,,店里的生意也好了起來,到了旅游旺季,,他還要請附近的村民幫忙,,增加了村民收入,帶動了村民就業(yè),。
在張毛虎的影響下,,很多村民也開起了農(nóng)家樂。
他家和王屋鎮(zhèn)愚公村的很多村民是濟源農(nóng)區(qū)變景區(qū),、民房變客房,、產(chǎn)品變商品的典范。
近年來,,游客對用餐,、居住環(huán)境的要求越來越高,毛虎山居硬件陳舊,、風(fēng)格單一的弊端也體現(xiàn)出來,,于是擴建、裝修也提上了日程,。
2020年,,受疫情影響,,景區(qū)客流量下降,張毛虎趁著這段時間“大刀闊斧”改造農(nóng)家樂,。
今年年初,,煥然一新的毛虎山居驚艷亮相,四層小樓,,現(xiàn)代與傳統(tǒng)兩種風(fēng)格相結(jié)合,,18間寬敞客房,可同時供百人用餐,。
客房在“五一”前就被訂滿,。“五一”期間,,張毛虎兩個上大學(xué)的閨女和上高中的兒子也充當(dāng)起服務(wù)員,。
廚房是張毛虎的“主戰(zhàn)場”,對照菜單,,挑選配菜,,起鍋燒油,鍋勺翻轉(zhuǎn),,兩三分鐘時間,,色香味俱全、令人胃口大開的韭菜炒山雞蛋裝盤端桌,。
農(nóng)家菜講究“鮮”,,食材多是就地取材,顧客也是沖著時令野菜而來,,涼拌野菊花,、油炸花椒芽、蒸槐花等菜品最受寵,。當(dāng)然,,特色黃燜肉、蒜汁手搟面,、燉土雞也是“爆款”,。
炒菜期間,張毛虎的手機響個不停,,有問他家詳細(xì)地址的,,有預(yù)定餐桌的?!拔逡弧奔倨?,顧客對毛虎山居稱贊有佳,張毛虎累并快樂著。
由于改建房屋花銷大,,張毛虎在銀行貸了款,,但“負(fù)債”的他一點也不心急,因為他對農(nóng)家樂的發(fā)展前景很看好,。
“隨著王屋山景區(qū)知名度的提升,,游客會越來越多。我只要把農(nóng)家樂的服務(wù)質(zhì)量提上去,,鉆研出更多特色菜品,,打造自己的亮點,就一定能留住顧客的胃,,留住顧客的心,。”張毛虎說,。(記者 李楠 文/圖)
責(zé)任編輯:克盈盈
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