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做爐饃坯

　　以前，逢年過節(jié),，濟(jì)源家家戶戶做爐饃,。如今，隨著社會發(fā)展,，生活節(jié)奏的加快,，爐饃卻不容易吃到了,。近兩年，這項傳統(tǒng)手工藝在王屋鎮(zhèn)迎門村煥發(fā)了新生機(jī),。

　　爐饃有了加工流水線

　　“快嘗嘗,，剛出爐的饃最好吃?！苯?，在王屋鎮(zhèn)迎門村爐饃加工作坊負(fù)責(zé)人侯利軍熱情地端著一筐熱氣騰騰的爐饃讓記者品嘗。

　　爐饃制作這項傳統(tǒng)手工藝,，如今在王屋鎮(zhèn)迎門村有了加工流水線,。走進(jìn)這里的爐饃作坊，看到的是一派忙碌的景象,。從和面,、制坯、爐饃,，再到運輸,、銷售，大家各有分工,。

　　“興辦這個產(chǎn)業(yè),，實際有兩個好處，首先增加了集體收入,，其次解決了部分村民的就業(yè)問題,。”迎門村黨支部書記侯加鵬告訴記者,，2019年初,，他們多方考察，購置設(shè)備,，上了爐饃加工項目,，當(dāng)年就實現(xiàn)凈利潤近6萬元。

　　老年人加工 年輕人銷售 攜手共致富

　　后來,，本著把爐饃項目做大做強的目的,，迎門村以“承包經(jīng)營”的方式把接力棒交給了年輕人侯利軍。侯利軍很快組建了爐饃產(chǎn)銷團(tuán)隊,?！按謇锬挲g大的、不方便外出干活的大叔大嬸,，來到作坊加工爐饃,。我們年輕人發(fā)揮自身優(yōu)勢，到市區(qū)找銷路跑市場,?！焙罾娊榻B。

　　有5位附近的村民在爐饃作坊里長期務(wù)工,。60多歲的爐饃師傅王長江告訴記者：“我們年齡大了,，在家也是閑著，來這里上班,，一個月有2000元到2400元的收入,，都很滿意?！薄捌匠Ｓ玫墓と瞬欢?，到了快過年的時候，每天有十幾位村民來這里工作,?！焙罾娫谝慌匝a充道。

　　團(tuán)隊成員還通過微信朋友圈,、抖音等平臺宣傳,、售賣爐饃。各個居民區(qū)附近的超市,、菜店,，也是大家常去的地方。經(jīng)過努力,，他們已發(fā)展20多個代理,。

　　每天，爐饃做好,、打包完,，侯利軍就開車把爐饃拉到市區(qū)的總經(jīng)銷點?！吧虡I(yè)城100個,，東方國際小區(qū)50個，濟(jì)河苑東區(qū)60個,，東軹城30個……”小伙伴們根據(jù)訂單的位置和數(shù)量,，清點、分裝,，然后逐一開始配送,。

　　市民馬文翠是爐饃的老顧客。除了自己吃,，她還介紹給朋友買,。她說：“爐饃的口感比較好，沒有添加劑,，老人小孩都適合吃,?！?/p>

　　讓爐饃成為百姓致富增收的新希望

　　下一步，迎門村爐饃作坊打算從產(chǎn)品樣式上下功夫,，開發(fā)不同口味的爐饃,，同時積極拓展銷售渠道。侯加鵬表示,，現(xiàn)有的品類稍顯單一,，計劃在原味、甜味,、咸味的基礎(chǔ)上,，嘗試開發(fā)蜂蜜味、奶香味等口味的爐饃,，提高產(chǎn)品品質(zhì),。侯利軍說，在濟(jì)源的銷路打開以后,，他們將重點在電商領(lǐng)域拓展銷售渠道,，開發(fā)晉城、鄭州等周邊城市市場,。

　　傳統(tǒng)手工藝煥發(fā)生機(jī)和活力,。爐饃這道讓人憶苦思甜的美食，成了百姓致富的新希望,?！拔覀兿肜脿t饃，帶動其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，比如土特產(chǎn)的開發(fā),、加工。通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，達(dá)到村集體經(jīng)濟(jì)增收的目的,。”侯加鵬對爐饃項目信心滿滿,。(記者 王虎軍 文/圖)