2020-10-22 09:25來(lái)源:濟(jì)源網(wǎng)-濟(jì)源晨報(bào)
節(jié)目拍攝中 圖由受訪者提供
對(duì)于做菜的每個(gè)環(huán)節(jié),,從業(yè)20余年的王東早已爛熟于心,。可是在戶外,,在各種“長(zhǎng)槍短炮”的“注視”下做菜,,還是讓他有些緊張,。
王東是豫鄂匯酒店的廚師長(zhǎng)。作為一名經(jīng)驗(yàn)豐富的老廚師,,10月上旬,,他接到了河南衛(wèi)視《老家的味道》欄目組的邀請(qǐng)。
“當(dāng)時(shí)欄目組與我溝通,,說(shuō)想拍攝濟(jì)源的特色美食,。”王東告訴記者,按照欄目組的要求,,在錄制前期,,他向欄目組提供了數(shù)個(gè)濟(jì)源的地方特色美食。最終,,欄目組決定拍攝濟(jì)源的黃燜肉,。
為了追求最佳的拍攝效果,經(jīng)過(guò)多次溝通后,,欄目組最終將拍攝場(chǎng)地定在了王屋山景區(qū),。
“黃燜肉是濟(jì)源老百姓宴席上不可或缺的一道美食?!蓖鯑|介紹,,黃燜肉看似平常,可是想要做地道,,可不容易,。它需以十幾種調(diào)味料調(diào)味,好幾個(gè)小時(shí)才能烹飪完成,?!暗氐赖狞S燜肉不僅香氣四溢,而且口感豐富,、肥而不膩,。”王東說(shuō),。
10月19日上午,,王東走進(jìn)《老家的味道》欄目的錄制現(xiàn)場(chǎng)?!白鳛橐幻麧?jì)源的廚師,,能夠在河南衛(wèi)視上宣傳濟(jì)源的美食,對(duì)我不僅是一種肯定,,也是一種壓力。我當(dāng)時(shí)想,,必須把菜做好,。”
在節(jié)目錄制的當(dāng)天,,王東成功將色香味俱全的黃燜肉烹飪完成,。這道菜受到了欄目組工作人員的一致好評(píng),大家紛紛為王東點(diǎn)贊,。
記者了解到,,《老家的味道》是河南衛(wèi)視一檔帶有公益扶貧屬性的美食文化節(jié)目。節(jié)目倡導(dǎo)“讓美食有溫度”,力求做到“追饕餮之根源,,求老家之本味”,。它通過(guò)講述美食故事,融入公益元素,,推介河南各地的鄉(xiāng)土特產(chǎn),,幫助貧困地區(qū)的農(nóng)民盡早脫貧致富。
據(jù)了解,,目前王東錄制的節(jié)目還在制作當(dāng)中,,擇期將會(huì)和大家見(jiàn)面。
“黃燜肉不僅是濟(jì)源的特色美食,,更代表著濟(jì)源的地方文化,。我希望通過(guò)河南衛(wèi)視《老家的味道》這期節(jié)目,能讓更多的觀眾了解濟(jì)源美食,,關(guān)注濟(jì)源文化,。”王東表示,。(記者 王峰)
責(zé)任編輯:薛芳芳
社會(huì)民生2020-10-22
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