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自助餐廳醒目位置張貼著宣傳語　　

機關(guān)單位職工在宣傳橫幅上簽字　　

自助餐廳按需取餐

自助餐廳里浪費食材將收取成本費

餐廳里隨處可見踐行節(jié)約的標(biāo)語

　　一粥一飯,，當(dāng)思來之不易,；半絲半縷，恒念物力維艱,。最近,，杜絕餐飲浪費行為的話題,，引起社會各界的高度關(guān)注。為響應(yīng)國家號召,，示范區(qū)機關(guān)企業(yè),、學(xué)校、餐飲行業(yè)紛紛行動起來，通過實施多樣化的舉措,，做到餐飲領(lǐng)域的不浪費,、真節(jié)約。厲行節(jié)約,、杜絕浪費的號角吹響后,，也引起廣大群眾的強烈共鳴。

　　機關(guān)單位帶頭

　　多舉措踐行“光盤行動”

　　近日,，示范區(qū)不少機關(guān)單位向全體職工發(fā)出倡議,，號召全體職工干部發(fā)揮示范作用，充分發(fā)揚勤儉節(jié)約,、艱苦奮斗的作風(fēng),，帶頭踐行“光盤行動”。

　　“抵制浪費,，做愛糧節(jié)糧的踐行者,；勤儉持家，做文明健康家庭的倡導(dǎo)者,；傳承美德,，做弘揚時代新風(fēng)的推動者”，日前,，示范區(qū)婦聯(lián)向廣大婦女和家庭發(fā)出“從我做起,，從家庭做起，制止餐飲浪費,，崇尚勤儉節(jié)約”的行動號召,，同時依托婦女之家、各級各類家長學(xué)校,、兒童之家等陣地,，多種形式強化宣傳教育，引導(dǎo)廣大婦女和家庭珍惜來之不易的糧食,。

　　此外,，在示范區(qū)多家機關(guān)單位餐廳內(nèi)，食堂入口處,、取餐處、餐具回收處等醒目位置,，均設(shè)置了提示牌,、宣傳標(biāo)語等，營造出“節(jié)約光榮,、浪費可恥”的良好氛圍,。開飯時，窗口工作人員提醒并引導(dǎo)就餐人員按需、按量選餐,，踐行“光盤行動”,，爭做“光盤達(dá)人”。

　　記者了解到,，為進(jìn)一步強化措施,、節(jié)儉備餐、文明用餐,，杜絕“舌尖上的浪費”,，示范區(qū)行政二區(qū)機關(guān)餐廳嚴(yán)格按照就餐需求控制備餐量和飯菜分量，做到“后廚不多做,、前廳不多盛”,。餐廳每天匯總就餐人數(shù)，核算成本,，根據(jù)當(dāng)天就餐人數(shù)的增多或減少來調(diào)整第二天的飯菜,。正在餐廳就餐的朱佳敏說：“節(jié)約糧食，不僅是美德,，也是責(zé)任,，更是一個社會文明素養(yǎng)的體現(xiàn)。咱每個人都行動起來,，從自身做起,，就能匯集起巨大的力量?！?/p>

　　“煙火氣”吹來“節(jié)儉風(fēng)”

　　華燈初上,，約上三兩好友喝啤酒、吃燒烤,，是不少市民下班之后的消遣方式,。8月22日晚，記者在市區(qū)多家夜市小吃攤看到,，“節(jié)儉風(fēng)”吹進(jìn)小吃攤大排檔,，店家紛紛推出按需推薦、文明就餐等措施,，食客們也在享受美食之余爭做“光盤達(dá)人”,。

　　“我建議你們點個套餐。這樣每樣小吃都能品嘗到,，而且不浪費,。”在御駕小吃街的一家攤位內(nèi),，經(jīng)營者給點餐的市民推薦招牌菜,，并引導(dǎo)他們適量點餐,，防止浪費。現(xiàn)場就餐的市民李瑩瑩說：“眼下創(chuàng)建文明城市的理念深入人心,，夜市就餐環(huán)境更舒心了,，不但人氣旺，而且處處見文明,。身邊很多人都能做到勤儉節(jié)約,。”

　　小吃街熙熙攘攘,，很多市民手拿小吃,，邊吃邊逛?！翱久娼?、生蠔、花甲,，我們兩個人吃這些足夠了,。點菜時老板就提醒我們吃多少點多少，避免浪費食物,?！焙团笥岩黄鸸湫〕越值氖忻駝升堃贿叧灾久娼钜贿吀嬖V記者，自己和女朋友都喜歡吃燒烤,，以前為了面子,，來小吃街總會點很多吃的，每次都吃不完,。如今身邊人都在說吃多少點多少,，他也用這個標(biāo)準(zhǔn)要求自己，吃得開心還省錢,。

　　“這里的食物大多都是一人份的量,，顧客很理性，一般都會先要一兩串嘗嘗鮮,，合胃口了再要,，很少出現(xiàn)糟蹋食物的現(xiàn)象?！苯?jīng)營烤雞爪的李師傅說,，如今，同行兩三個人分享一份小吃,，吃完再買別的,，以及同行四五個人買幾樣小吃共享的現(xiàn)象在小吃街越來越常見。

　　“盛宴”不再 只?！肮獗P” 自助餐不浪費已成共識

　　“餓得扶墻進(jìn)，撐得扶墻出”，被不少人稱為吃自助餐的“終極目標(biāo)”,。食客“不吃虧”的消費心理,，讓自助餐廳出現(xiàn)了不少浪費現(xiàn)象。而最近,，不少市民發(fā)現(xiàn),，厲行節(jié)約的新風(fēng)勁吹，自助餐廳也有了實實在在的新變化,。

　　8月21日上午,，在宣化街一家自助餐廳內(nèi)，記者剛一進(jìn)門就看見“文明餐桌,、杜絕浪費”的標(biāo)語,。餐廳里菜肴量化裝盤，供顧客按需取用,。據(jù)餐廳服務(wù)員介紹,，前來消費的顧客除了要支付正常餐飲費用之外，每人還需支付20元的“浪費押金”,?！邦櫩陀貌徒Y(jié)束，我們會對剩余食物進(jìn)行稱量,，如果符合本店的光盤標(biāo)準(zhǔn),，押金會退回?！痹摲?wù)員說,。

　　除此之外，記者注意到在自助取餐區(qū)域,，工作人員會根據(jù)顧客所需現(xiàn)切牛羊肉,、水果等餐品，既干凈衛(wèi)生又防止浪費,。據(jù)了解,，餐廳還會根據(jù)網(wǎng)上預(yù)訂量估算當(dāng)天的餐食量，同時增加上菜頻率,，減少每次上菜的數(shù)量,，科學(xué)杜絕浪費。

　　正值用餐高峰期,，記者發(fā)現(xiàn),，盡管菜品比較豐富，但是前來取餐的顧客基本上各取所需,，很少出現(xiàn)把餐盤疊得滿滿的現(xiàn)象,。不少市民在用餐結(jié)束后,，餐桌上除了少數(shù)小碗湯水尚存，盛放雞鴨魚肉等“硬菜”的餐盤難見剩菜,。目之所及,，“剩宴”不再，只見“光盤”,?！艾F(xiàn)在顧客都是吃完一點拿一點，有時我們想把空碗碟收走,，顧客還要將僅剩的一點食物夾出來吃掉,。”該餐廳服務(wù)員告訴記者,，現(xiàn)在顧客用餐比較文明,，很少見到剩一堆食物的現(xiàn)象。

　　跟閨蜜一起來吃飯的顧客王女士告訴記者,，以前吃自助餐,，心里老想著要“吃回本”，但往往造成很大的浪費,?！艾F(xiàn)在大家的觀念都已經(jīng)轉(zhuǎn)變了，吃得合理才更健康,。咱們都要杜絕舌尖上的浪費,，做一名理智的消費者?！蓖跖空f,。(記者 王興輝 劉永芳 文/圖)