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　　在各大夜市和大排檔中,，有一種美食近年來(lái)因獨(dú)特的口感而逐漸走紅,，深受食客們的喜愛(ài),。然而,，由于其生長(zhǎng)特性,，這種美食每年總有幾個(gè)月會(huì)暫時(shí)告別餐桌,。

　　沒(méi)錯(cuò)，這種美食就是小龍蝦,。隨著春季的到來(lái),，天氣逐漸回暖，小龍蝦也隨著季節(jié)的變換重新“復(fù)蘇”,。近日,，記者走訪了濟(jì)源多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，發(fā)現(xiàn)小龍蝦已經(jīng)“搶鮮”上市,。

　　3月20日上午10時(shí)許,，記者來(lái)到沁園路上的一家大型超市，剛步入水產(chǎn)生鮮區(qū),，便看到顯眼位置的水箱中盛滿了鮮活的小龍蝦,。

　　“這些小龍蝦剛剛到貨，非常新鮮,?！背袑?dǎo)購(gòu)人員介紹,，近年來(lái)，小龍蝦憑借獨(dú)特的風(fēng)味和多樣的烹飪方式,，迅速成為水產(chǎn)海鮮中的“明星產(chǎn)品”,，深受消費(fèi)者青睞。

　　就在記者采訪時(shí),，市民王鵬推著購(gòu)物車來(lái)到水產(chǎn)區(qū),，拿起兩個(gè)購(gòu)物袋，準(zhǔn)備購(gòu)買小龍蝦,。

　　“小龍蝦雖然肉不多,，但獨(dú)特的風(fēng)味才是精髓。無(wú)論是蒜蓉的濃郁香氣,，還是麻辣的刺激口感,，都讓人回味無(wú)窮?！蓖貔i介紹,，每年小龍蝦上市，他都會(huì)購(gòu)買一些,。剛上市的小龍蝦雖然個(gè)頭不大,，但非常新鮮?！澳壳靶↓埼r的價(jià)格偏高，只能少量購(gòu)買嘗鮮,。待其大量上市后,，價(jià)格會(huì)有所回落，屆時(shí)便能盡情享用,?！蓖貔i說(shuō)。

　　市民李師傅經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)批發(fā)生意已有十余年,。他告訴記者,，小龍蝦在濟(jì)源火的時(shí)間并不長(zhǎng)。

　　“最開(kāi)始時(shí),，濟(jì)源售賣小龍蝦的餐館比較少,，后來(lái)越來(lái)越多?！崩顜煾蹈嬖V記者,，小龍蝦的生長(zhǎng)習(xí)性受天氣影響，通常氣溫越高,，生長(zhǎng)速度越快,。因此,，每年夏季是小龍蝦上市的高峰期，也是銷售旺季,。

　　所以,，小龍蝦剛上市時(shí)，由于供應(yīng)量有限,，加上運(yùn)輸和保存難度較大,，價(jià)格往往處于高位。因此,，想要嘗鮮的市民可以少量多次購(gòu)買小龍蝦,。如果想一次性吃個(gè)痛快，市民可能還需要等上一段時(shí)間,。

　　盡管小龍蝦價(jià)格居高不下,，但許多飯店和夜市大排檔已將其重新納入菜單。

　　“我們店的主打菜品是麻辣小龍蝦,?！苯?jīng)營(yíng)一家大排檔的王先生介紹，目前來(lái)店里點(diǎn)麻辣小龍蝦的顧客還是以年輕人為主,。（記者 王峰）

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