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　　春節(jié)前鹵的牛肉,、去年買的魚……你家冰箱有沒(méi)有這些放了很久的“僵尸食物”?“3·15”晚會(huì)播出后，社交平臺(tái)掀起了一場(chǎng)關(guān)于家中冰箱囤積大量過(guò)期食品,、長(zhǎng)輩不舍丟棄的熱議,。不少網(wǎng)友紛紛調(diào)侃：“‘3·15’快來(lái)查查我家冰箱吧?！?/span>

　　近日,，記者走訪了解到，家里冰箱存放久置食物的現(xiàn)象同樣在不少濟(jì)源市民家中存在,。那么食用冰箱里久置食物會(huì)不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害?冷凍肉類是否也有年限?記者就此進(jìn)行了采訪,。

　　跨年的肉制品、2023年的辣椒油……

　　市民吐槽家中冰箱里存放“僵尸食物”

　　“去年夏天買的巴沙魚,，現(xiàn)在還放在我家冰箱里,。”昨日,，在接受記者采訪時(shí),，市民李女士無(wú)奈地說(shuō)，除了去年的巴沙魚,，今年春節(jié)前做的鹵牛肉也放冰箱里,。“這些食物放時(shí)間長(zhǎng)了,，我們擔(dān)心吃了會(huì)傷害身體,，但是長(zhǎng)輩們舍不得扔?！崩钆空f(shuō),。

　　同樣的情況也出現(xiàn)在了市民張先生家里。張先生告訴記者,，長(zhǎng)輩們愛(ài)囤貨,，尤其看到超市里有菜品肉類打折，就會(huì)忍不住多買一些,。尤其到了春節(jié),，長(zhǎng)輩們總會(huì)準(zhǔn)備很多肉類食品，吃不完放在冰箱里,。

　　“我家今年春節(jié)前做的扣肉,，昨天才吃完?！睆埾壬χf(shuō),，他母親年前做的八寶飯還凍在冰箱里,。“我打算這兩天趁我媽不注意把扔了,?！彼f(shuō)。

　　“‘3·15’如果來(lái)查我家冰箱,，那一查一個(gè)準(zhǔn),。”市民史女士調(diào)侃道,，前段時(shí)間她從冰箱里拿了罐辣椒油出來(lái)拌菜,，結(jié)果一問(wèn)媽媽才知道，辣椒油是媽媽2023年炸的,。

　　“我媽說(shuō),，油類食物不怕放，放多久都沒(méi)有問(wèn)題,?！笔放繜o(wú)奈地說(shuō)，即便她在那罐辣椒油里聞到了一股“哈喇味”,，但媽媽執(zhí)意不扔,，稱“冷凍著沒(méi)事，你不吃我吃”,，讓她哭笑不得,。

　　冷凍食物也有保質(zhì)期

　　營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生建議定期清理冰箱很有必要

　　采訪中，許多市民提到,，長(zhǎng)輩們不愿意丟棄這些食物,，大多認(rèn)為食物放在冰箱的冷凍室，就不會(huì)變質(zhì),。事實(shí)真的如此嗎?

　　“冷凍的原理是通過(guò)降低溫度來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖,，同時(shí)減緩酶的活性，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,?！睗?jì)源市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李雅婭告訴記者，對(duì)于冷凍食品,，不少人存在一些誤解,，認(rèn)為只要一直被凍著就不會(huì)變質(zhì),。事實(shí)上,，無(wú)論是肉還是米面油等食物，即便是放進(jìn)冷凍室,，也是有保質(zhì)期的,。

　　“紅肉(如豬肉,、牛肉、羊肉等)在冰箱冷凍保存的時(shí)限通常為6個(gè)月至1年,，海鮮等白肉的冷凍保存時(shí)限則較短,，一般3個(gè)月左右?！崩钛艐I說(shuō),，以肉類為例，如果存放超過(guò)了冷凍時(shí)限,，一方面會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失,，另一方面也會(huì)加重氧化風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)人體健康造成潛在威脅,。

　　“冷凍并不意味著永久保存,，要養(yǎng)成定期清理冰箱的好習(xí)慣?！崩钛艐I建議,，市民可將肉類分成小份，用密封袋或保鮮膜包裹,，排出多余空氣,，標(biāo)注日期和種類后放入冷凍室。每次食用時(shí)只需取出一小份解凍,，這樣能更好地保留肉類的營(yíng)養(yǎng)成分,。（記者 李亞楠）

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