新春走基層丨可心的小店雄心
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在提振消費的經(jīng)營主體中,,除了“頂天立地”的龍頭企業(yè),還有一批“專而精,、小而美”的小店生力軍,,他們懷揣“獨門絕技”,,在自己的細分賽道精耕細作,為經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展添磚加瓦,。春節(jié)前夕,,記者走訪安陽,感受熱氣騰騰的小店經(jīng)濟,。
1月26日,,農(nóng)歷臘月二十七,位于安陽市文峰區(qū)(高新區(qū))萬達一巷的可心烘焙店依舊忙碌,。記者進店時,,店主李昊剛制作好一個蛋糕,他一面包裝,,一面聯(lián)系“跑腿小哥”配送,。
這家小店一樓70平方米左右,進門右邊是甜品展示柜和吧臺,,左邊是四套餐桌椅,,正面靠里是工作間;二樓除了幾張桌椅,,還擺著一臺白色鋼琴。記者注意到,,店里有不少地方都布置著花朵,、綠植和卡通動物裝飾,十分精致,。
“春節(jié)我們不打烊,,目前訂單已接到大年初三,每天都排得滿滿的,?!崩铌徽f。
李昊是安陽人,,今年35歲,,2013年開始嘗試做私房烘焙。起初,,他買來工具,,在家里自學(xué)烘焙技術(shù)。沒有經(jīng)驗,,他只能從相關(guān)書籍,、網(wǎng)站上慢慢學(xué)習(xí)、嘗試,。做失敗了的就自己吃,,像樣的才在朋友圈低價出售。就這樣練習(xí)了一年多,,他掌握了翻糖,、法式西點、慕斯等甜品的制作技術(shù),。
做的越多,,名氣越大,訂單也越來越多,。李昊干脆把“作坊”搬出家,,租下一間店,邁出了“轉(zhuǎn)型”的第一步,?!拔业亩ㄎ痪褪巧盏案鈧€性化定制,顧客提供的蛋糕圖片,,我們基本都能做,。”李昊說。
2023年,,安陽市萬達商圈招商,,經(jīng)過考察,他再次“搬家”,,入駐萬達一巷,,同時擴大經(jīng)營范圍,在店里設(shè)置卡座,,提供甜品,、下午茶等堂食服務(wù)。
萬達廣場是安陽市文峰區(qū)的地標性建筑,。李昊說,,這里周邊基礎(chǔ)設(shè)施完善,顧客流量較大,,“更吸引我的是房租并不算高,,而且政府對門店服務(wù)也到位,這讓我們少了很多經(jīng)營中的后顧之憂”,。
萬達商圈入駐企業(yè)和商戶2100多家,,高峰期日均客流量超10萬人次。2022年,,文峰區(qū)抽調(diào)精兵強將,,成立萬達商業(yè)服務(wù)中心,20多名政府專職“店小二”為商圈內(nèi)的所有商戶,、企業(yè)提供全方位服務(wù),?!敖?jīng)常有工作人員來走訪,,幫我們解決人員招聘等相關(guān)問題,還主動宣傳各種惠企政策,?!崩铌徽f。
今年省《政府工作報告》提出,,推動百貨店和購物中心開展“一店一策”改造,,培育“小而美”“專而精”特色店鋪。一系列促消費政策也在安陽市相繼落地,。
政府的支持讓經(jīng)營者們信心倍增,。春節(jié)期間,許多像可心烘焙店這樣“精而美”的小店都照常營業(yè),。
“政策給力,,我們更不能懈怠!”李昊說,今年他要在蛋糕“顏值”上再精進,在品質(zhì)上再探索,,并融入健康營養(yǎng)理念,,不斷研發(fā)新的健康甜品。
說話間,,李昊手機里又來了3個訂單,,他笑著說:“生意不錯,未來可期,。我要繼續(xù)努力,,讓客戶更加‘可心’?!保ㄓ浾?李林 楊之甜 陳浩)