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最近幾天，濟源迎來了大風(fēng)天氣,，氣溫持續(xù)走低,。連日來，記者通過走訪了解到,，在這寒冷的季節(jié),，暖胃又暖心的火鍋，成為不少市民就餐時的首選,，各大火鍋店的生意也逐漸火起來,。與此同時，不少商家也瞄準這一商機,，針對性推出各類半成品“火鍋菜”,，讓市民足不出戶就能吃上美味的火鍋,。

　　11月28日上午10時許，記者來到位于南街集貿(mào)市場附近的一家火鍋食材專賣店,。由于臨近周末,，店內(nèi)有不少顧客。

　　記者注意到,，店內(nèi)四周擺放著數(shù)個大型冷藏柜,，里面放著各類火鍋食材。除了涮火鍋時必不可少的牛羊肉卷,，毛肚,、鴨腸、血塊等食材也被分裝在保鮮盒內(nèi),，供顧客挑選,。

　　“立冬過后，顧客明顯增多了,。特別是周末和節(jié)假日,，一些熱門食材甚至?xí)u斷貨?！睂?dǎo)購人員小趙介紹,，目前店內(nèi)銷售的貨品以各類半成品火鍋食材為主，顧客購買后不需要進行二次加工,，非常方便,。

　　為滿足更多顧客的需求，該店還推出了火鍋套餐,，提供電磁爐,、鍋底等火鍋用具。顧客如果有需求,，他們還可以直接送上門,，讓顧客足不出戶，就能夠享受到美味的火鍋,。

　　采訪中,，記者了解到，進入冬季,，各大火鍋店的生意也更加紅火,。

　　“最近幾年，濟源的火鍋店越來越多,，除了傳統(tǒng)的川式火鍋,，還有廣式豬肚雞火鍋、螺螄粉火鍋,、鹵味火鍋等,?！薄?0后”市民王鵬介紹，自己非常喜歡吃火鍋,，每周都會和朋友一起找一家火鍋店就餐,，品嘗不同的美味。

　　火鍋雖然好吃,，但如何吃得健康是個大學(xué)問,。營養(yǎng)師李自恒介紹，在食用火鍋時,，要注意以下幾點：一是市民在選購火鍋食材時，要注意購買新鮮的食材;二是食用火鍋時不要貪圖口感,，要將食材徹底煮熟后再食用;三要注意營養(yǎng)搭配,，葷素均衡。此外,，肉類食品在煮的過程中,，可能會釋放一些嘌呤類物質(zhì)，因此,，患有尿酸高,、痛風(fēng)的市民，不要過量食用火鍋,，更不要喝涮過的火鍋湯底,。（記者 王峰）

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