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市場監(jiān)管總局發(fā)布首批《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》

2024-06-06 09:14:35來源:人民網(wǎng)-人民日?qǐng)?bào)責(zé)任編輯:趙紅媚

  本報(bào)北京6月5日電(記者林麗鸝)市場監(jiān)管總局辦公廳近日印發(fā)《關(guān)于指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)完善〈食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單〉的通知》,,發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單33個(gè),,涵蓋食品生產(chǎn)、食品銷售,、集中用餐單位食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài),,以及乳制品,、嬰幼兒配方乳粉等重點(diǎn)食品類別,旨在督促指導(dǎo)食品企業(yè)完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制,,提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力,,守穩(wěn)筑牢食品安全底線。

  建立實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單有利于推動(dòng)食品安全治理模式向事前預(yù)防轉(zhuǎn)型,,促進(jìn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。《通知》明確了企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控的重點(diǎn)環(huán)節(jié),、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),、管控措施及頻次、責(zé)任人員等內(nèi)容,,通過指導(dǎo)企業(yè)精準(zhǔn)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn),,建立健全風(fēng)險(xiǎn)管控清單,實(shí)現(xiàn)在“最小工作單元”精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn),,全面提升全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)防控水平。

  此次發(fā)布的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單為食品企業(yè)精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)提供了參考和指南,,企業(yè)可以結(jié)合經(jīng)營業(yè)態(tài),、規(guī)模大小、食品類別等開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析,,查找確認(rèn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),,科學(xué)制定管控措施,合理確定管控頻次,,明確責(zé)任人員,,建立符合企業(yè)實(shí)際的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》,把食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理要求融入現(xiàn)有管理制度,、嵌入日常管理,,嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn),切實(shí)保證食品安全,。



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