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　　花花牛生產(chǎn)車間愛克林灌裝機(jī),。 焦作市明仁天然藥物有限責(zé)任公司飲品生產(chǎn)車間,。

　　河南其鵬茶業(yè)有限公司的茶山。

　　本版圖片均由受訪者提供

　　仰韶藏酒洞,。

　　□本報(bào)記者 孫靜

　　一瓶彩陶坊醇酒,，串聯(lián)起7000年的仰韶文化;一杯檸檬茶飲，開啟蜜雪冰城全球布局3萬多家門店的奮進(jìn)之路……豫酒,、豫茶,、乳品、飲料,，2023年,，河南酒飲品產(chǎn)業(yè)整體銷售額近800億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模加快邁向千億級(jí),。

　　作為打造現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的關(guān)鍵一招,，我省去年出臺(tái)一攬子舉措,，發(fā)力培育“7+28+N”產(chǎn)業(yè)鏈群,。其中，印發(fā)實(shí)施《河南省培育壯大酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈行動(dòng)方案(2023—2025年)》,，聚焦突破酒飲品產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸,、全面提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和綜合實(shí)力作出系統(tǒng)部署，力爭(zhēng)2024年酒飲品產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破900億元,。

　　錨定目標(biāo),、加壓奮進(jìn)。我省加快建立完善“專班辦公室+省市專班+高校院所+行業(yè)協(xié)會(huì)+重點(diǎn)企業(yè)+主流媒體”的酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同推進(jìn)工作機(jī)制，凝聚合力,，助力發(fā)展;印發(fā)《河南省培育壯大酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈行動(dòng)方案任務(wù)清單》,，33個(gè)重要任務(wù)明晰“作戰(zhàn)圖”;出臺(tái)“酒類、飲料類,、乳品類,、茶類”4個(gè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專項(xiàng)方案及2024年培育壯大產(chǎn)業(yè)鏈工作要點(diǎn)，夯實(shí)責(zé)任,、明確分工,，全省酒飲品高質(zhì)量發(fā)展的氛圍不斷增強(qiáng)、活力不斷釋放,、效果加快顯現(xiàn),。

　　拉長(zhǎng)鏈條 做大產(chǎn)業(yè)

　　在國家4A級(jí)景區(qū)仰韶仙門山旅游休閑度假園區(qū)，一個(gè)悠長(zhǎng)的藏酒洞“陶香洞天”成為網(wǎng)紅打卡地,?！耙郧皼]有喝過河南的酒，但到了這里真真切切感受到仰韶酒的魅力,，忍不住想嘗試一下,。”今年“五一”假期,，前來旅游的安徽游客劉先生說,。

　　成為知名景點(diǎn)的藏酒洞，只是仰韶酒業(yè)布局“原糧種植,、生物制曲,、生態(tài)釀造、白酒洞藏,、陶瓶制作”全產(chǎn)業(yè)鏈條中的一環(huán),。近年來，仰韶酒業(yè)一體化建設(shè)生產(chǎn)酒曲的生物制曲園,、生產(chǎn)酒瓶的彩陶藝術(shù)展示體驗(yàn)園,、洞藏基地以及釀酒園區(qū)，通過產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同創(chuàng)新,，積極克服發(fā)展瓶頸制約,，為轉(zhuǎn)型升級(jí)夯實(shí)產(chǎn)業(yè)根基，同時(shí)也推動(dòng)“酒廠”蝶變?yōu)椤熬粕鷳B(tài)圈”,，“酒+文旅”深度融合,，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓展了新空間。

　　以龍頭企業(yè)為牽引,，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)鏈短板加快延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈,，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條、做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，是我省培育壯大酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈的重要思路之一,。

　　作為消費(fèi)品行業(yè),，高效暢通的供應(yīng)鏈?zhǔn)潜Ｕ暇骑嬈樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)支撐。去年年底,，一節(jié)節(jié)火車滿載優(yōu)質(zhì)釀酒專用小麥,，從新鄉(xiāng)奔向千里之外的貴州茅臺(tái)酒廠。一位供應(yīng)商表示,，新鄉(xiāng)當(dāng)?shù)貙Ｓ眯←溒贩N的品質(zhì)超過了茅臺(tái)酒廠的嚴(yán)格要求,，是釀造好酒的基石。

　　這是我省發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì),、強(qiáng)化提升優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)的生動(dòng)寫照,。近年來，我省規(guī)劃建設(shè)了一批標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；膬?yōu)質(zhì)種植、養(yǎng)殖基地,，對(duì)酒飲品行業(yè)的原料供給能力顯著增強(qiáng),。近期，剛出臺(tái)的推進(jìn)酒類,、飲料類,、乳品類、茶類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專項(xiàng)方案,，再次將強(qiáng)化原料種植,、保障供應(yīng)流通作為首要任務(wù)提出，其中酒類方案中明確支持釀酒企業(yè)在適宜產(chǎn)區(qū)建立優(yōu)質(zhì)專用糧基地,，符合條件的可享受農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)優(yōu)惠政策,。

　　加快產(chǎn)業(yè)鏈上下游集聚，是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模壯大的現(xiàn)實(shí)需求,。省酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈專班辦公室,、省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我省正以仰韶,、蜜雪冰城,、花花牛、文新茶葉等鏈主企業(yè)為龍頭,，深化產(chǎn)業(yè)鏈上下游適配性對(duì)接,、左右岸協(xié)同式發(fā)展,，打造產(chǎn)業(yè)鏈一體化生態(tài)圈,。其中，依托仰韶新型釀酒基地、宋河釀酒文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園,、皇溝酒文化產(chǎn)業(yè)園,、大咖·夢(mèng)工廠等重點(diǎn)企業(yè)園區(qū)，強(qiáng)化鏈?zhǔn)秸猩?，打造一批集生產(chǎn),、科研、商貿(mào),、旅游,、文化于一體的全鏈條產(chǎn)業(yè)園區(qū)，通過擴(kuò)大規(guī)模和完善結(jié)構(gòu),，助力酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈“強(qiáng)筋壯骨”,，全面提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。

　　省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，我省將持續(xù)完善酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈圖譜和招商路線圖,，有針對(duì)性引進(jìn)一批先進(jìn)包裝生產(chǎn)設(shè)計(jì)等高關(guān)聯(lián)配套企業(yè)，壯大產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié),、各節(jié)點(diǎn),，加快構(gòu)建完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　創(chuàng)新引領(lǐng) 做優(yōu)品質(zhì)

　　“每一瓶金星啤酒,，都是國際,、國內(nèi)一流技術(shù)和資源的結(jié)晶?！笔煜そ鹦瞧【频臉I(yè)內(nèi)人士給出高度評(píng)價(jià),。

　　如果深入了解，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的評(píng)價(jià)并不為過：金星擁有國家級(jí)釀酒大師1名,，國家級(jí)和省級(jí)釀酒師36名;使用的是國際一流先進(jìn)釀造技術(shù),，麥芽、酵母甚至酒花都是多重把關(guān),、原產(chǎn)地進(jìn)口,，確保每一瓶啤酒都是精品。

　　在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天,，唯有技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新才能讓企業(yè)立于不敗之地,。在今年3月4日省商務(wù)廳組織召開的全省酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)上，這也成為企業(yè)發(fā)展共識(shí)——

　　蔡洪坊酒業(yè)將構(gòu)建白酒生態(tài)化全產(chǎn)業(yè)鏈,，持續(xù)改良優(yōu)化傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,，導(dǎo)入“一物一碼”，進(jìn)行產(chǎn)品追蹤溯源;賈湖酒業(yè)提出,，將對(duì)機(jī)械化車間進(jìn)行智能化改造,，全面提升白酒品質(zhì);寶豐酒業(yè)表示將通過技術(shù)研發(fā)和工藝改進(jìn),，精進(jìn)“六藝”釀造法，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品口感;作為“河南省專精特新企業(yè)”,、已成功申請(qǐng)27項(xiàng)專利的天明民權(quán)葡萄酒,，提出將持續(xù)推動(dòng)信息科技與農(nóng)業(yè)種植及工業(yè)制造融合發(fā)展，用創(chuàng)新激發(fā)新活力,。

　　鄭州妙可奶業(yè)有限公司已深切感受到了創(chuàng)新為企業(yè)發(fā)展帶來的巨大機(jī)遇,。原以奶粉業(yè)務(wù)為主的妙可，潛心研發(fā)奶酪制品,，推出的妙可奶酪產(chǎn)品憑借物美價(jià)廉打開市場(chǎng),。2023年，妙可奶酪棒,、馬蘇里拉芝士碎,、吸吸奶酪等奶酪產(chǎn)品銷售額達(dá)7000萬元，成為公司新的拳頭產(chǎn)品,?！敖衲晡覀冞€會(huì)開發(fā)生產(chǎn)手撕奶酪棒、燒烤奶酪,、奶酪包子等一系列新產(chǎn)品,，預(yù)計(jì)2024年奶酪產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售額1億元—1.5億元?！逼髽I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人信心十足,。

　　大力推動(dòng)酒飲品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，我省在做系統(tǒng)謀劃,。今年出臺(tái)的培育壯大酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈工作要點(diǎn)中提出,，要加快引導(dǎo)企業(yè)自主研發(fā)專用設(shè)備，建設(shè)自動(dòng)化生產(chǎn)線,、數(shù)字化車間,，完善產(chǎn)品溯源體系，以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)提升產(chǎn)業(yè)效能,。同時(shí),，充分發(fā)揮河南省白酒風(fēng)格工程技術(shù)研究中心、河南省茶葉加工與檢測(cè)工程技術(shù)研究中心等41個(gè)重點(diǎn)創(chuàng)新平臺(tái)作用,，重點(diǎn)圍繞現(xiàn)代釀造關(guān)鍵技術(shù),、乳用發(fā)酵劑選育、茶葉智能化加工等項(xiàng)目開展研發(fā)創(chuàng)新,，促進(jìn)品種開發(fā),、品質(zhì)提升。

　　科技與創(chuàng)新的持續(xù)實(shí)施,，需要完善而有力的金融支撐,。省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)工作專班自成立以來，積極向銀行和金融機(jī)構(gòu)推介重點(diǎn)酒飲品企業(yè)優(yōu)質(zhì)信貸項(xiàng)目,，推動(dòng)融資性擔(dān)保機(jī)構(gòu)加強(qiáng)增信服務(wù),，推動(dòng)仰韶萬噸智能化生產(chǎn)車間,、賒店生態(tài)產(chǎn)業(yè)園,、杜康生產(chǎn)智能化提升和釀酒工藝自動(dòng)化改造等一批重點(diǎn)技術(shù)改造項(xiàng)目順利實(shí)施，推動(dòng)全省優(yōu)質(zhì)酒出酒率平均提升6%以上,。

　　拓展市場(chǎng) 做強(qiáng)品牌

　　“沒想到巧克力奶,、菠蘿奶又回來了，滿滿的童年記憶啊!”花花牛的忠實(shí)消費(fèi)者王炯感嘆,。除了主打情懷的“老產(chǎn)品回歸”,，嚼酸奶、新一代益生菌等產(chǎn)品也加碼上新,，2023年,，河南花花牛乳業(yè)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)乳品銷售逆勢(shì)增長(zhǎng)。

　　堅(jiān)持差異化發(fā)展,、搶抓機(jī)遇豐富產(chǎn)品線,，全省酒飲品產(chǎn)業(yè)正在市場(chǎng)的大潮中奮力拓展新空間。

　　“我們?cè)谧龊眯抨柮饩G茶的基礎(chǔ)上,，豐富做大了信陽紅茶,，又開發(fā)了信陽白茶，還充分利用信陽毛尖資源,，開發(fā)出了茉莉毛尖,、桂花紅茶，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求,?！毙抨柺形男虏枞~有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　“金星除了在產(chǎn)品線上拓展,，還計(jì)劃重點(diǎn)開發(fā)河南省內(nèi)市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)餐飲終端,、開展精釀啤酒高端定制、擴(kuò)營精釀啤酒館等,，通過一系列布局穩(wěn)中有進(jìn)開發(fā)新市場(chǎng),。”金星啤酒有關(guān)人士表示,。

　　我省出臺(tái)的酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展專項(xiàng)方案明確,，將引導(dǎo)企業(yè)圍繞細(xì)分領(lǐng)域開展柔性定制服務(wù)，同時(shí)不斷擴(kuò)大酒飲品產(chǎn)品銷售渠道,，開展酒飲品進(jìn)商場(chǎng),、進(jìn)酒店,、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)加油站等活動(dòng);利用商業(yè)綜合體,、步行街等地標(biāo)舉辦促消費(fèi)活動(dòng);組織企業(yè)參加全國性,、行業(yè)性展會(huì)活動(dòng)等，積極開拓國內(nèi)外市場(chǎng),。

　　提升獲客能力,，做大做強(qiáng)品牌影響力是重中之重。復(fù)盤蜜雪冰城的崛起之路,，“你愛我我愛你,，蜜雪冰城甜蜜蜜”這句只有13個(gè)字的歌詞可謂功不可沒。省社科院經(jīng)濟(jì)研究所副研究員趙然評(píng)價(jià),，雖然哼唱一句僅需5秒鐘,，但歌詞通俗易懂同時(shí)又明確品牌，在短視頻傳播的風(fēng)口上,，蜜雪冰城實(shí)現(xiàn)了“造?！！庸,！l(fā)潮流—流量引爆”的宣傳路徑,，成功地將年輕人的消費(fèi)習(xí)慣與社交喜好鏈接起來，讓品牌火爆網(wǎng)絡(luò),。

　　“就像親手養(yǎng)大了一個(gè)孩子,。我們通過‘雪王’與消費(fèi)者建立起了情感上的聯(lián)系，消費(fèi)者對(duì)品牌也就更容易產(chǎn)生親近感,?！泵垩┍瞧放浦行呢?fù)責(zé)人趙寧說。

　　未來,，河南渴望打造更多蜜雪冰城這樣“爆紅”網(wǎng)絡(luò)的品牌,。省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將引導(dǎo)推動(dòng)更多酒飲品企業(yè)與國內(nèi)主流媒體,、知名傳媒,、品牌宣傳策劃機(jī)構(gòu)和明星合作，講好河南酒飲品“品牌故事”,，打造原創(chuàng)文化IP,，持續(xù)提升文化競(jìng)爭(zhēng)力和品牌價(jià)值。

　　目前,，仰韶,、杜康、賒店,、五谷春,、皇溝,、蔡洪坊、民權(quán)河南紅,、金星,、蜜雪冰城、花花牛,、文新茶葉等我省酒飲品品牌,，正逐步形成強(qiáng)大的豫品品牌矩陣。下一步,，商務(wù)部門還將支持龍頭企業(yè)通過兼并,、重組,、收購等方式組建企業(yè)集團(tuán),，整合優(yōu)勢(shì)資源促進(jìn)產(chǎn)業(yè)品牌能級(jí)提升，并建立行業(yè)優(yōu)質(zhì)中小微企業(yè)梯度培育體系,，培育酒飲品領(lǐng)域的專精特新“小巨人”和單項(xiàng)冠軍企業(yè),，推動(dòng)酒飲品企業(yè)與文旅等行業(yè)深度融合，借勢(shì)發(fā)展,，打造更多知名豫品IP,。

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