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各類野菜

       每個(gè)季節(jié)都有專屬于自己的美味,，在春天,，最受大家歡迎的是各類野菜。

　　近段時(shí)間以來,，隨著氣溫回升,，各類野菜破土而出，綠色的嫩芽長勢(shì)喜人,，如果將其制成菜肴,，定會(huì)讓人胃口大開。

　　在此時(shí)節(jié),，為了滿足市民的需求,，商販們紛紛批發(fā)各類野菜售賣。3月5日,，記者走訪部分農(nóng)貿(mào)市場,、商場超市了解到，開春以來,，白蒿苗,、香椿等時(shí)令野菜已經(jīng)搶“鮮”上市。雖然它們身價(jià)有些高,，但仍有不少市民購買嘗鮮,。

　　不愛大魚大肉 卻對(duì)野菜情有獨(dú)鐘

　　每天早上，家住沁園街道的市民段阿姨會(huì)到離家不遠(yuǎn)的集貿(mào)市場,，采購全家當(dāng)天所需要的食材,。

　　3月5日早上8時(shí)許，段阿姨像往常一樣出了門,。來到市場后,，段阿姨發(fā)現(xiàn),，有些菜販的攤位上竟然有了香椿,。

　　“香椿炒雞蛋，這道菜全家人都愛吃?！倍伟⒁探榻B,，現(xiàn)在生活條件好了，平時(shí)餐桌上少不了大魚大肉,。最近家里人表示,，大魚大肉都吃膩了，反而想吃一些素菜,?！跋裣愦贿@類野菜，只有春季才有機(jī)會(huì)品嘗,。每當(dāng)這些野菜上市時(shí),，我總會(huì)買一些回家嘗鮮?！倍伟⒁陶f,。

　　經(jīng)過一番對(duì)比，段阿姨在一處攤位上購買了兩小把鮮嫩的香椿,?！跋愦槐容^嬌嫩，不能長時(shí)間存放,，所以每次少買一些,，也能避免浪費(fèi)?！倍伟⒁瘫硎?。

　　在農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)不少菜販的攤位上,，或多或少出現(xiàn)了時(shí)令野菜的身影,，如白蒿苗、香椿等,，吸引了不少市民駐足購買,。

　　“這些白蒿苗是現(xiàn)摘的，非常新鮮,?！辈素溊畲竽锝榻B，每年春季是各類時(shí)令野菜的暢銷季,。每逢這時(shí),，她會(huì)收購一些野菜售賣。

　　隨后,，記者又來到位于沁園路的某大型超市,。在該超市的蔬菜生鮮區(qū),，也出現(xiàn)了香椿等野菜的身影，不少市民正在貨架上挑選,。

　　“香椿這些野菜,，我們小時(shí)候可沒少吃。每到季節(jié),，家里的大人總會(huì)帶著我們前往村子附近的山溝中采摘,。”市民王先生介紹,，現(xiàn)在生活條件好了,，反倒對(duì)野菜情有獨(dú)鐘了，“以前吃野菜是為了果腹,，現(xiàn)在吃野菜更多的是為了這一口獨(dú)特的味道,。”

　　野菜味雖美 入口要謹(jǐn)慎

　　在采訪中,，記者還了解到,，野菜的滋味雖然鮮美，但為了自身健康,，入口前需要注意,。

　　“野菜雖然富含多種維生素，但并不適合每位市民,?！睜I養(yǎng)師李自恒介紹，野菜的種類比較多,，有些野菜具有毒性,，所以市民對(duì)于沒有見過的野菜，不要貿(mào)然食用,。另外,，脾胃虛寒者、老年體弱者,、孕婦兒童,、免疫力較差者要少吃野菜，過敏體質(zhì)者最好不要吃,。

　　由于野菜大多生長在野外,，購買時(shí)要前往正規(guī)的市場、超市,，并且盡量選擇新鮮的野菜,。為避免儲(chǔ)存不當(dāng)變質(zhì)，野菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,，不要長時(shí)間存放,。在食用野菜前,，一定要將其清洗干凈，最好浸泡一段時(shí)間再食用,，或者將其放入開水中焯一下。

　　“野菜大多為涼性,，所以市民在食用時(shí),，可能會(huì)出現(xiàn)過敏、腹瀉等癥狀,?！崩钭院憬榻B，在食用野菜時(shí),，要搭配一些肉食,、主糧等，以免腸胃出現(xiàn)不適,。

　　值得廣大市民注意的是,，在食用野菜的過程中，如果出現(xiàn)腹痛,、腹瀉,、惡心、嘔吐等癥狀,，要立即停止食用,，并到醫(yī)院就診。（記者 王峰 文/圖）

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