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　　近日，經(jīng)國家市場監(jiān)管總局(國家標準化管理委員會)批準，由中國飯店協(xié)會牽頭制定的《綠色外賣管理規(guī)范》(GB/T 43285-2023)推薦性國家標準發(fā)布實施。該國家標準從外賣餐品制作環(huán)節(jié)等方面對推廣綠色外賣提出了三方面要求。

　　《綠色外賣管理規(guī)范》的發(fā)布實施是通過標準將綠色餐飲服務(wù)進行推廣,，是對制止餐飲浪費、減塑行動的積極響應(yīng),。一是從外賣餐品制作環(huán)節(jié),，提出了綠色外賣餐品原材料采購,、餐品制作與餐廳運營要求。在餐品原材料采購方面,，要求采購安全健康的原材料,，建立可追溯的供應(yīng)鏈管理體系，減少食材損耗,。

　　二是從外賣餐品供應(yīng)環(huán)節(jié),，提出了外賣包裝、配送與垃圾處理要求,。在外賣包裝方面,，要求提供安全性、環(huán)保性,、減量化的外賣包裝形式與材料,。在外賣配送方面，要求選擇合理路線,，科學(xué)裝備,，以減少能源消耗。

　　三是從綠色外賣管理優(yōu)化環(huán)節(jié),，提出了綠色外賣展示,、綠色宣傳與綠色質(zhì)量管理要求。在綠色外賣展示與綠色宣傳方面,，均要求為消費者提供準確的信息,，引導(dǎo)消費者綠色消費，減少一次性餐具的使用,。(記者楊召奎)

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