時(shí)令野菜迎春上市 一起品嘗春天的味道
關(guān)注濟(jì)源網(wǎng)微信
春來(lái)到,,野菜俏,。
連日來(lái),隨著氣溫回升,,各類野菜破土而出,,長(zhǎng)出綠色的嫩芽,,很是喜人,。
近日,記者走訪后發(fā)現(xiàn),,在各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、超市里,各類時(shí)令野菜陸續(xù)上市,,市民紛紛購(gòu)買品嘗“舌尖上的春天”,。
野菜搶“鮮”上市
目前最走俏的是香椿
3月11日上午9時(shí),記者來(lái)到南街集貿(mào)市場(chǎng),,發(fā)現(xiàn)不少攤位售賣有野菜,,常見(jiàn)的有白蒿苗、香椿,、蒲公英等,。
“這些野菜都是剛采摘的?!笨吹接浾咦呱锨?,菜販李大娘拿起攤位上的一把野菜對(duì)記者推銷。
在李大娘的攤位上,數(shù)個(gè)大袋子裝得滿滿當(dāng)當(dāng),,其中以香椿最多,。
“香椿和雞蛋一起炒,不管是搭配米飯還是面條,,都非常美味,。”李大娘介紹,,春季是各類野菜的暢銷季,,每逢這時(shí),她都會(huì)進(jìn)上一些野菜來(lái)這里售賣,。
就在記者采訪時(shí),,市民段阿姨來(lái)到攤位前,挑選了兩把香椿,。
“平日大魚大肉吃多了,,現(xiàn)在反而對(duì)這些野菜情有獨(dú)鐘?!倍伟⒁探榻B,,“野菜經(jīng)不住放,所以一次性不要買太多,,現(xiàn)吃現(xiàn)買,,非常新鮮?!?/p>
隨后,,記者又來(lái)到位于沁園路的某大型超市。在該超市的蔬菜生鮮區(qū),,也出現(xiàn)了香椿,、白蒿苗等野菜的身影,不少市民正在貨架上挑選,。
“對(duì)于這些野菜,,從小生活在農(nóng)村的我并不陌生。小時(shí)候,,每到這個(gè)季節(jié),,父母就會(huì)去附近的山里采摘,然后做給我們吃,,那是不可多得的美味,。”市民陳果介紹,,看到香椿上市,,他打算買一些做給孩子吃,。“讓孩子也嘗嘗野菜的味道,,體驗(yàn)一下以前的生活,。”陳果說(shuō),。
目前,,比起菠菜、生菜等青菜,,香椿價(jià)格要高一些,,但仍受市場(chǎng)青睞。
野菜雖美味
但也別貪吃
采訪中,,記者還了解到,,野菜雖然美味可口,但為了健康,,在食用時(shí)也要注意,。
“有些野菜本身具有一定毒性,食用后會(huì)危害健康,,沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的野菜千萬(wàn)不要吃,。”營(yíng)養(yǎng)師李自恒介紹,,在食用野菜前,,一定要將其清洗干凈,最好浸泡一段時(shí)間再食用,。
在購(gòu)買野菜時(shí),,要前往正規(guī)的市場(chǎng)、超市進(jìn)行購(gòu)買,,并且盡量選擇新鮮的野菜,。為避免儲(chǔ)存不當(dāng)變質(zhì),,野菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,,不要長(zhǎng)時(shí)間存放。
野菜種類較多,,有些野菜可能含有一些特殊成分,,所以脾胃虛寒者、老年體弱者,、孕婦兒童,、免疫力較差者要少吃,過(guò)敏體質(zhì)者最好不要吃野菜,。
“由于每個(gè)人的體質(zhì)不同,,所以對(duì)于野菜的接受程度也不相同,。從養(yǎng)生的角度來(lái)看,野菜大多為涼性,,所以市民在食用時(shí),,可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏、腹瀉等癥狀,?!崩钭院憬榻B,在食用野菜時(shí),,要搭配一些肉食,、主糧等,以免腸胃出現(xiàn)不適,。
值得廣大市民注意的是,,在食用野菜的過(guò)程中,如果出現(xiàn)腹痛,、腹瀉,、惡心、嘔吐等疑似食物中毒的癥狀,,要立即停止食用,,并到醫(yī)院就診。同時(shí)保留剩余食物,,以備檢查中毒原因,。(記者 王峰)