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1月7日,，在承留鎮(zhèn)花石村爐饃加工作坊,，記者看到幾名工人正在加工爐饃,，他們有的和面、制坯,，有的烤爐饃,，還有的負(fù)責(zé)包裝爐饃，忙得不亦樂(lè)乎,?！艾F(xiàn)在平均每天用5袋面粉，生產(chǎn)爐饃1000個(gè)左右,?！笨粗豢鹂鸾瘘S的爐饃，花石村婦女主席,、爐饃加工作坊負(fù)責(zé)人王合榮笑得合不攏嘴,。

爐饃加工作坊的工人在裝爐饃

　　“出爐嘍，快來(lái)嘗一嘗……”隨著一聲吆喝,，一個(gè)個(gè)造型精美,、香酥誘人的爐饃新鮮出爐，陣陣香氣撲鼻而來(lái),，刺激著人們的味蕾,。

　　對(duì)花石村村民來(lái)說(shuō)，這些圓形爐饃象征著團(tuán)圓和喜慶,，是家家戶戶過(guò)年必備的食品,。由于做工復(fù)雜，爐饃漸漸淡出了人們的餐桌,。為了讓年味更濃,，增加集體經(jīng)濟(jì),，2021年，花石村黨員干部集思廣益,，決定試水爐饃加工產(chǎn)業(yè),。

　　“去年效益特別好，但是設(shè)備落后,，產(chǎn)量跟不上,，很多訂單都流失了?！蓖鹾蠘s告訴記者,。

　　為了留住訂單，占領(lǐng)市場(chǎng),，花石村黨員干部下足了功夫,?！拔覀兲崆盎I備,，擴(kuò)大廠房，重新購(gòu)買了爐饃設(shè)備,，增加產(chǎn)量,。同時(shí)在爐饃中加入南瓜、雞蛋,、牛奶等,，不斷提升爐饃的口感?！蓖鹾蠘s說(shuō),。

　　“我們的爐饃不愁賣，全國(guó)各地都有訂單,，現(xiàn)在正在加緊生產(chǎn),、備貨，預(yù)計(jì)能增加集體經(jīng)濟(jì)收入5萬(wàn)元,?！蓖鹾蠘s說(shuō)。

　　傳統(tǒng)的制作方式,、精美的造型,、香酥誘人的口感，讓花石爐饃在市場(chǎng)上贏得了好口碑,，增加了花石村集體經(jīng)濟(jì)收入,，也為村民提供了就業(yè)崗位，帶動(dòng)了村民增收致富,。

　　村民趙云霞是該爐饃加工作坊的工人,，主要負(fù)責(zé)和面,、制坯。面團(tuán)在她的手里,，一會(huì)兒工夫就變成了面坯,，再涂上蜂蜜、撒上芝麻,，就可以烤制了,。“加工一個(gè)爐饃6毛加工費(fèi),，一天能掙100元左右,，可不賴?！壁w云霞一邊為爐饃涂蜂蜜一邊說(shuō),。

　　烤爐饃，火候是關(guān)鍵,。今年70歲的聶濟(jì)明是烤爐饃的老師傅,，火候掌握得特別好。他烤出的爐饃色澤均勻,，個(gè)個(gè)金黃,。“我的手藝是摸索著學(xué)來(lái)的,，只要爐饃加工需要我,，我就會(huì)一直干?！甭櫇?jì)明笑著說(shuō),，“我這么大年齡了，一天能掙100元,，以前想都不敢想,。”

　　“我們今年用了7名工人,，為村民提供了就業(yè)崗位,，讓他們?cè)诩议T(mén)口掙到錢?！蓖鹾蠘s說(shuō),。

　　如今，爐饃這道讓人憶苦思甜的美食成了花石村村民致富的希望,?！拔覀冇?jì)劃再購(gòu)買一個(gè)爐具，增加爐饃產(chǎn)量,，在產(chǎn)品樣式上下功夫,，開(kāi)發(fā)豆餡等不同口味的爐饃,，提高產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí),，通過(guò)電商,、直播等方式，積極拓展銷售渠道,，不斷增加集體經(jīng)濟(jì)收入,，帶領(lǐng)村民增收致富?！睂?duì)于爐饃產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展,，王合榮信心滿滿。（文/圖 記者 侯琪琳）

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