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【一線視角】青青冬凌茶飄香

2021-05-18 10:01:23來源:濟源網(wǎng)-濟源日報責任編輯:克盈盈

“這里的空氣聞著好香!”

  日前,記者剛走進下冶鎮(zhèn)韓旺村,,就被一陣撲面而來的香氣吸引,。

  “這是冬凌茶的香味,。這幾天村民們正忙著采茶,、炒茶呢?!睗刺靿蕉璨鑼I(yè)合作社理事長劉全剛笑著對記者說,。

  5月正值初夏時節(jié),獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護的濟源冬凌草進入采摘豐收期,。在韓旺村的山坡上,,一塊塊冬凌草地青翠碧綠,生機盎然,。村民們正嫻熟地采摘著冬凌草上的嫩葉,。隨著他們手指翻動,一片片冬凌草嫩葉飛快地落入盆中,。

采摘冬凌茶

  “韓旺村空氣清新,,環(huán)境優(yōu)美,土壤速效鉀含量高,,是冬凌草理想的生長地,。我們在這里發(fā)展種植冬凌草500多畝。現(xiàn)在我們采摘的是冬凌草嫩葉,,再過幾天就開始摘草尖了,。葉子不能摘老的,因為老葉比較厚,,炒茶時沒辦法搓卷,。”劉全剛順手摘下幾片冬凌草葉,,給記者講解起來,。

  劉全剛今年45歲,種植冬凌草已經(jīng)10多年了,。他利用“合作社+基地+農(nóng)戶”的模式,在韓旺,、坡池等地發(fā)展種植冬凌草2500多畝,。每年這時候,韓旺村村民都會忙碌起來,。他們要在5月底前,,炒制完今年的冬凌草春茶。

  “我每天在村里打掃衛(wèi)生,下班時間再來這兒摘一會,,能摘20多斤,,掙100塊錢左右,收入還不錯,?!贝迕裢蹑隙鹫χ烧璨菽廴~,話語中難掩喜悅,。

  “我們4,、5月份炒春茶,6月,、10月收全草,。村里有冬凌草合作社,我們也不用操心賣,,隨時把冬凌草一摘一割,,就有人回收。一畝地一年凈利潤近2000元,?!?村民趙鐵梅興奮地說,她家種植了50多畝冬凌草,。

  此時,,位于韓旺村山腳下的濟源天壇山冬凌茶專業(yè)合作社里是另外一番忙碌的場景——殺青機、揉捻機,、炒茶機在不停轉(zhuǎn)動,,五六名村民身著白大褂、頭戴工作帽,,或攤晾冬凌草嫩葉,,或翻炒茶葉,或挑揀茶葉里的雜質(zhì)——炒茶工作正在井然有序進行,。

  “一天100塊錢,,中午還管飯,這可中,?!眲⑻鞓方衲暌呀?jīng)79歲高齡,仍然精神飽滿,。他正將攤晾好的冬凌草嫩葉進行殺青處理,。

正在為炒制好的冬凌茶剔除雜質(zhì)

  冬凌草種植大戶劉全會是這里的炒茶師傅,他已經(jīng)炒了近10年冬凌茶,,有著一手從毛尖之鄉(xiāng)信陽學(xué)來的炒茶好手藝,?!俺炊璨铔]有最重要的一環(huán),因為環(huán)環(huán)都重要,。殺青時溫度控制得當,,才能鎖住茶葉的香氣和顏色;揉捻時要由輕到重,,再到輕,,力度是關(guān)鍵;炒茶時要掌握好火候,,多幾秒或少幾秒都會將茶葉炒壞……”炒茶機旁,,劉全會盯著鍋里隨炒茶掃帚不停旋轉(zhuǎn)的冬凌草葉,胸有成竹地說,。

  經(jīng)過殺青,、揉捻、炒制,、烘干等一道道嚴格工序,,原本新鮮的冬凌草嫩葉,被炒制成了冬凌草原葉春茶,。

  “去年合作社有兩臺炒茶機,,今年新增加了一臺。現(xiàn)在我們已經(jīng)炒制了6000斤左右春茶,。下一步,,我們將擴大冬凌草種植規(guī)模,引進新品種,,提升品質(zhì),,延長產(chǎn)業(yè)鏈條,帶動更多的農(nóng)戶從冬凌草上增加收益,?!睂Χ璨莸陌l(fā)展,劉全剛自信滿滿,。

  伴隨著炒茶機的陣陣響聲,,淡淡茶香從綠樹掩映下的合作社小院里飄出,彌漫在韓旺村的上空,,帶著村民的致富夢,,飄向更遠的地方(文/圖 全媒體記者 張紅霞 王莉 曹高峰)



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