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張毛虎:農(nóng)家樂富農(nóng)家

2021-05-13 10:58:58來源:濟(jì)源網(wǎng)-濟(jì)源晨報(bào)責(zé)任編輯:克盈盈

和顧客交流

忙碌中的張毛虎

韭菜炒雞蛋

黃燜肉上桌了

心要沉刀要穩(wěn)

  進(jìn)入旅游旺季,,張毛虎一天比一天忙,。

  在王屋山景區(qū)門口的毛虎山居里,張毛虎身兼多職,,既是老板,,又是廚師,、服務(wù)員。

  開起農(nóng)家樂,、吃上旅游飯的張毛虎2017年在城里全款買了一套房,,這讓村里人羨慕不已。

  “我們家在王屋山景區(qū)附近,,2013年開始經(jīng)營農(nóng)家樂,,算是較早的一批?!睆埫⒄f,,當(dāng)時(shí)他把兩層的民房簡單改造,有八九個(gè)房間。隨著景區(qū)客流逐年增加,,店里的生意也好了起來,,到了旅游旺季,他還要請(qǐng)附近的村民幫忙,,增加了村民收入,,帶動(dòng)了村民就業(yè)。

  在張毛虎的影響下,,很多村民也開起了農(nóng)家樂,。

  他家和王屋鎮(zhèn)愚公村的很多村民是濟(jì)源農(nóng)區(qū)變景區(qū)、民房變客房,、產(chǎn)品變商品的典范,。

  近年來,游客對(duì)用餐,、居住環(huán)境的要求越來越高,,毛虎山居硬件陳舊、風(fēng)格單一的弊端也體現(xiàn)出來,,于是擴(kuò)建,、裝修也提上了日程,。

  2020年,,受疫情影響,景區(qū)客流量下降,,張毛虎趁著這段時(shí)間“大刀闊斧”改造農(nóng)家樂,。

  今年年初,煥然一新的毛虎山居驚艷亮相,,四層小樓,,現(xiàn)代與傳統(tǒng)兩種風(fēng)格相結(jié)合,18間寬敞客房,,可同時(shí)供百人用餐,。

  客房在“五一”前就被訂滿?!拔逡弧逼陂g,,張毛虎兩個(gè)上大學(xué)的閨女和上高中的兒子也充當(dāng)起服務(wù)員。

  廚房是張毛虎的“主戰(zhàn)場(chǎng)”,,對(duì)照菜單,,挑選配菜,起鍋燒油,,鍋勺翻轉(zhuǎn),,兩三分鐘時(shí)間,色香味俱全,、令人胃口大開的韭菜炒山雞蛋裝盤端桌,。

  農(nóng)家菜講究“鮮”,,食材多是就地取材,顧客也是沖著時(shí)令野菜而來,,涼拌野菊花,、油炸花椒芽、蒸槐花等菜品最受寵,。當(dāng)然,,特色黃燜肉、蒜汁手搟面,、燉土雞也是“爆款”,。

  炒菜期間,張毛虎的手機(jī)響個(gè)不停,,有問他家詳細(xì)地址的,,有預(yù)定餐桌的?!拔逡弧奔倨?,顧客對(duì)毛虎山居稱贊有佳,張毛虎累并快樂著,。

  由于改建房屋花銷大,,張毛虎在銀行貸了款,但“負(fù)債”的他一點(diǎn)也不心急,,因?yàn)樗麑?duì)農(nóng)家樂的發(fā)展前景很看好,。

  “隨著王屋山景區(qū)知名度的提升,游客會(huì)越來越多,。我只要把農(nóng)家樂的服務(wù)質(zhì)量提上去,,鉆研出更多特色菜品,打造自己的亮點(diǎn),,就一定能留住顧客的胃,,留住顧客的心?!睆埫⒄f,。(記者 李楠 文/圖)



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