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游愚公故里品濟(jì)源美食央視《味道》欄目走進(jìn)濟(jì)源探尋濟(jì)源味道

2021-03-11 09:40:32來源：濟(jì)源網(wǎng)-濟(jì)源日報責(zé)任編輯：薛芳芳

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　　濟(jì)源網(wǎng)訊(記者宋明潔)3月9日,，中央廣播電視總臺央視科教頻道(CCTV-10)《味道》欄目攝制組來到濟(jì)源,，籌備拍攝清明特別節(jié)目，用鏡頭向全國觀眾展現(xiàn)濟(jì)源本土特色美食,、風(fēng)土人情,。

　　在節(jié)目錄制現(xiàn)場,，曾榮獲國際“鯉魚王”稱號的中國烹飪大師郭義和徒弟配合默契,，向全國觀眾展示豫系名菜“糖醋軟溜黃河鯉魚焙面”烹飪絕技。78歲的豫菜泰斗陳進(jìn)長大師親自掌勺燒制“紅燒黃河大鯉魚”經(jīng)典豫菜,。各位廚師各顯神通,，將一道道飽含濟(jì)源歷史文化的菜肴展示在鏡頭前。

　　“當(dāng)?shù)孛朗忱锾N藏著當(dāng)?shù)鼐用竦纳盍?xí)慣,、文化習(xí)俗，是一座城市煙火氣息的寫照,。”央視《味道》欄目攝制組導(dǎo)演喬森說,，黃河三峽既有南方山水的柔媚與婉約,，又有北方山水的雄健與陽剛，當(dāng)?shù)靥赜械那逅S河大鯉魚金鱗紅尾,、體態(tài)豐滿、肉質(zhì)肥厚,、細(xì)嫩鮮美,，是文化與美味的完美結(jié)合。他們經(jīng)過深入調(diào)研勘景,，將黃河鯉魚的烹飪作為這次拍攝的首選選題,。

　　據(jù)了解,，央視《味道》欄目攝制組在濟(jì)源拍攝期為9天,。黃河鯉魚的烹飪拍攝完成后，該攝制組還將走進(jìn)王屋山,，拍攝野菜菜糕的做法,，并走進(jìn)農(nóng)家拍攝土饃傳統(tǒng)制作手藝，還將與當(dāng)?shù)貏?chuàng)業(yè)青年交流,，探究“烤兔肉”的制作方法,。

　　《味道》是中央廣播電視總臺央視科教頻道創(chuàng)辦的一檔美食文化探索類的全媒體品牌欄目。該欄目運用輕松活潑的語態(tài),，發(fā)掘美食本真,，展示地域風(fēng)情，傳播中華美食文化,。該欄目攝制組來濟(jì)源拍攝的清明特別節(jié)目將于4月3日在央視十套播出,。