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傳統(tǒng)手工元宵制作“匠人”秦小二:用真材實(shí)料打動(dòng)顧客 留住人們記憶中的年味

2021-02-25 09:53:41來(lái)源:濟(jì)源網(wǎng)-濟(jì)源日?qǐng)?bào)責(zé)任編輯:克盈盈

秦小二展示做好的元宵

脫模后的餡料

滾制好的元宵

配料

捶碎花生

蘸水工序

壓平裝入模具的餡料

分割餡料

市民購(gòu)買元宵

  正月十五鬧元宵,,要是能吃一碗熱騰騰的傳統(tǒng)手工元宵,不僅儀式感滿滿,,還寓意著新的一年團(tuán)團(tuán)圓圓,。

  元宵節(jié)就要到了,記者帶大家探訪一家位于北海大道與民族路交叉口的“老字號(hào)”——甜甜元宵,。

  甜甜元宵的店主叫秦小二,,今年51歲,他與妻子經(jīng)營(yíng)這家店已有30余年,。做元宵的手藝是他們家代代傳下來(lái)的,,配方是“機(jī)密”。不少市民是吃“甜甜元宵”長(zhǎng)大的,,說(shuō)他們家元宵的味道幾十年不變,。

  記者見到秦小二時(shí),他和兒子正忙著制作元宵餡料,?!捌綍r(shí),店里一天能賣三四百斤元宵,。到了正月十五,,一天能賣兩三千斤,銷量翻了好幾倍,?!鼻匦《嬖V記者。

  磨粉,、制作餡料,、蘸水,、滾制……經(jīng)過(guò)一道道工序,,圓滾滾的小“雪球”就做成了。由于用料講究,、口味純正,,傳統(tǒng)手工元宵成為人們記憶中“年”的味道。

  為了迎合大眾口味,,秦小二制作了傳統(tǒng)的五仁餡,、黑芝麻餡、山楂餡元宵,?!霸€是手工做的好吃,。只有吃了傳統(tǒng)手工元宵,才能真正感受到濃濃的年味,?!鼻皝?lái)購(gòu)買元宵的市民贊不絕口。

  “做生意必須講誠(chéng)信,,以次充好這種事兒咱不能干,。30多年來(lái),我們兩口子一心撲在制作元宵上,,等干不動(dòng)了就讓兒子接班,,把‘年味’傳承下去?!鼻匦《f(shuō),。(文/圖 記者 李楠 李浩 劉培琳)



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