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秦小二展示做好的元宵

脫模后的餡料

滾制好的元宵

配料

捶碎花生

蘸水工序

壓平裝入模具的餡料

分割餡料

市民購買元宵

　　正月十五鬧元宵,，要是能吃一碗熱騰騰的傳統(tǒng)手工元宵,，不僅儀式感滿滿，還寓意著新的一年團(tuán)團(tuán)圓圓,。

　　元宵節(jié)就要到了,，記者帶大家探訪一家位于北海大道與民族路交叉口的“老字號”——甜甜元宵。

　　甜甜元宵的店主叫秦小二,，今年51歲,，他與妻子經(jīng)營這家店已有30余年。做元宵的手藝是他們家代代傳下來的,，配方是“機(jī)密”,。不少市民是吃“甜甜元宵”長大的，說他們家元宵的味道幾十年不變,。

　　記者見到秦小二時(shí),，他和兒子正忙著制作元宵餡料?！捌綍r(shí),，店里一天能賣三四百斤元宵。到了正月十五，一天能賣兩三千斤,，銷量翻了好幾倍,。”秦小二告訴記者,。

　　磨粉,、制作餡料、蘸水,、滾制……經(jīng)過一道道工序,，圓滾滾的小“雪球”就做成了。由于用料講究,、口味純正,，傳統(tǒng)手工元宵成為人們記憶中“年”的味道。

　　為了迎合大眾口味,，秦小二制作了傳統(tǒng)的五仁餡,、黑芝麻餡、山楂餡元宵,?！霸€是手工做的好吃。只有吃了傳統(tǒng)手工元宵,，才能真正感受到濃濃的年味,。”前來購買元宵的市民贊不絕口,。

　　“做生意必須講誠信,，以次充好這種事兒咱不能干。30多年來,，我們兩口子一心撲在制作元宵上,，等干不動(dòng)了就讓兒子接班，把‘年味’傳承下去,?！鼻匦《f。（文/圖 記者 李楠 李浩 劉培琳）

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