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臘八粥

　　昨日，大寒,，亦是農(nóng)歷臘八,。

　　在臘八節(jié)當(dāng)天，喝一碗香噴噴的臘八粥,，是這個(gè)節(jié)日最重要的儀式,。

　　臘八粥的味道里，不僅有年味,、親情,，還帶著人們對(duì)幸福、團(tuán)圓的期盼,。

　　小小一碗臘八粥,，甜甜糯糯、營(yíng)養(yǎng)豐富,，每一勺都有不同的口感,，豆子綿密,、銀耳柔滑，桂圓蜜甜,、紅棗香濃,，喝上一口，甜到心里,。

　　1月20日，記者采訪了解到,，不管身處異地還是與家人一起,，無論多么繁忙、疲憊,，許多濟(jì)源市民都喝上了熱騰騰的臘八粥,，期盼好運(yùn)和新春一同到來。

　　一碗粥 一份團(tuán)圓

　　臘八粥,，是媽媽們藏在碗中溫暖的愛,。

　　“一碗臘八粥，不僅囊括五谷雜糧,，還象征著一家團(tuán)圓,，來年五谷豐登，是過節(jié)必不可少的一種儀式感,?！奔易?jì)水苑小區(qū)的市民張女士笑著告訴記者，早在臘八節(jié)前兩天,，自己就已經(jīng)將做臘八粥的食材備齊了,。盡管去超市購(gòu)買現(xiàn)成的臘八粥食材很方便，但是她依然熱衷這項(xiàng)頗為“煩瑣”的工作,。

　　將紅豆,、黑豆、百合,、蓮子等不易煮熟的食材提前用水浸泡一夜,；把糯米、黑米,、糙米等米粒煮到軟糯,；再搭配枸杞、紅棗,、核桃,、葡萄干、芝麻等食材,，您瞧,，張女士有條不紊地將十幾種不重樣的食材依次放進(jìn)砂鍋,，為全家人熬制臘八粥。

　　“我喜歡在粥煮到濃稠的時(shí)候放入一點(diǎn)紅糖,，喝起來口感會(huì)更香甜,，還能補(bǔ)氣血，對(duì)身體也有好處,?！睆埮空f，自己熬粥的“秘籍”是在沿襲母親熬臘八粥方法的基礎(chǔ)上,，加上了自己的創(chuàng)新,。“咱親手準(zhǔn)備這些食材,，是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承,。當(dāng)我在喝臘八粥的時(shí)候，總會(huì)想起幼時(shí)媽媽熬粥的味道,?！睆埮空f，左鄰右舍也會(huì)相互品嘗,，臘八粥更像是鄰里間傳遞溫情的一種方式,。

　　“俗話說，過了臘八就是年,。我們這代人對(duì)臘八粥有很深的情結(jié),。今年雖然沒有時(shí)間自己準(zhǔn)備食材，但以往臘八節(jié),，全家人都會(huì)團(tuán)聚,，喝上一碗暖胃又暖心的臘八粥，滿是幸福,?！笔圬泦T張阿姨告訴記者，過節(jié)時(shí)除了喝臘八粥,，自己印象最深的還要屬只有在臘八當(dāng)天母親才會(huì)親手烙制的糖火燒,。

　　“母親烙糖火燒時(shí)需要用特定的爐子。糖火燒餡兒有白糖的,，也有紅糖的,。大人們忙活熬粥的時(shí)候，我們這些孩子就會(huì)去偷偷拿兩顆紅棗,，再配一個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓的糖火燒,，就是臘八最奢侈的事情了。”張阿姨感慨地說,。

　　一碗粥 一份思念

　　臘八粥,，是遠(yuǎn)方游子遙望故鄉(xiāng)的深深思念。

　　“出門在外,，臘八節(jié)的到來讓我更深刻地理解了‘每逢佳節(jié)倍思親’的含義,。”今年的臘八節(jié),，對(duì)濟(jì)源姑娘偉君來說,，多了一份濃濃的思鄉(xiāng)情懷。由于假期需要實(shí)習(xí),，偉君留在了北京,。趁著工作之余，她特意抽出時(shí)間去喝了一碗臘八粥,。偉君說，平時(shí)習(xí)慣了天南海北四處奔波,，今天卻格外想念家里那碗熱氣騰騰的臘八粥,，還有那個(gè)總會(huì)留著一盞燈等她歸來的小家。

　　在偉君的印象里,，每年的臘八節(jié)總少不了朋友和家人的陪伴,。“我印象最深刻的還是讀高中時(shí),，每到臘八節(jié),，媽媽都會(huì)特意來校門口給我送臘八粥。那個(gè)時(shí)候,，要好的朋友們會(huì)約著到宿舍或食堂一起分著喝臘八粥,。雖然吃飯的時(shí)間很倉(cāng)促，但是每每回想起這段往事,，總會(huì)記起媽媽來送粥時(shí)的模樣和朋友們一起喝粥的快樂瞬間,。”偉君告訴記者,。

　　同樣離家在外的濟(jì)源姑娘孟媛,，今年則開始學(xué)著自己熬制臘八粥了?！靶r(shí)候自己在家就做過一些簡(jiǎn)單的粥,，也算是有基礎(chǔ)。臘八節(jié)到了,，得有節(jié)日的氛圍,，所以，我把家里現(xiàn)有的食材兌在一起熬了一碗臘八粥。除了思念家鄉(xiāng),，還是我們90后年輕人對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承,。”孟媛說,。

　　一碗粥 一份情懷

　　臘八粥,，是傳遞傳統(tǒng)文化的溫情與深意。

　　“我們小時(shí)候,，臘八節(jié)這一天,，家家都要起五更熬臘八粥?！奔易『雍暇游瘯?huì)的郭奶奶今年83歲,。她說，誰(shuí)家的煙囪先冒煙,，誰(shuí)家的糧食堆成尖,；誰(shuí)家的臘八粥最豐盛，說明誰(shuí)家的糧食收成最好,。

　　每到臘八節(jié),，郭奶奶都會(huì)早早起床，熬上一大鍋香濃可口的臘八粥,，今年也不例外,。“家里人多,，大大小小近二十口人,，每人都要到我這兒喝上一口，老祖宗的規(guī)矩咱不能忘,?！闭f起臘八粥，郭奶奶似乎有著獨(dú)特的情結(jié),。

　　家家熬粥,，祈求團(tuán)圓、幸福,。郭奶奶說,，以前家里窮，即使只有小麥,、玉米,、大棗等簡(jiǎn)陋的食材，每家每戶也會(huì)熬制臘八粥,，度寒冬迎新春,。

　　現(xiàn)在生活條件好了,，大米、小米,、黑米,、桂圓、紅棗,、蓮子,、銀耳……各種食材融匯到一鍋之中，熬制時(shí)已是滿屋飄香,，讓人垂涎欲滴,。

　　“以前全家人要一起坐下來喝臘八粥，現(xiàn)在孩子們要上班,、上學(xué),，誰(shuí)來了誰(shuí)先吃。孩子們把粥喝干凈,，我看著也開心,。”郭奶奶笑著告訴記者,，臘八粥營(yíng)養(yǎng)豐富,，喝一碗，預(yù)示著新的一年舒舒服服,、順順當(dāng)當(dāng)。

　　記者采訪了解到,，不僅老年人對(duì)臘八節(jié)有獨(dú)特的情懷,，而且許多年輕人也很重視傳統(tǒng)節(jié)日的儀式。

　　“老板,，兩碗臘八粥,，少加糖?！痹缟?點(diǎn)鐘,，李先生帶著7歲的兒子來到北海路一家早餐店吃早飯?！芭D八節(jié)嘛,，要讓孩子知道今天應(yīng)該吃什么，傳統(tǒng)文化不能忘,?！崩钕壬f。

　　同樣,，臘八節(jié)當(dāng)天,，許多早餐店的八寶粥成為“爆款”。“八寶粥的銷量是平時(shí)的兩倍,，好多年輕人來喝粥,。這兩年，明顯感覺到大家對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的重視,?！睗?jì)源大道一家早餐店老板告訴記者。（記者 何島 見習(xí)記者 王子君 文/圖）

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