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做爐饃坯

　　以前，逢年過節(jié),，濟(jì)源家家戶戶做爐饃。如今,，隨著社會發(fā)展,，生活節(jié)奏的加快，爐饃卻不容易吃到了,。近兩年,，這項傳統(tǒng)手工藝在王屋鎮(zhèn)迎門村煥發(fā)了新生機(jī)。

　　爐饃有了加工流水線

　　“快嘗嘗,，剛出爐的饃最好吃,。”近日,，在王屋鎮(zhèn)迎門村爐饃加工作坊負(fù)責(zé)人侯利軍熱情地端著一筐熱氣騰騰的爐饃讓記者品嘗,。

　　爐饃制作這項傳統(tǒng)手工藝，如今在王屋鎮(zhèn)迎門村有了加工流水線,。走進(jìn)這里的爐饃作坊,，看到的是一派忙碌的景象。從和面,、制坯、爐饃,，再到運(yùn)輸,、銷售，大家各有分工,。

　　“興辦這個產(chǎn)業(yè),，實(shí)際有兩個好處，首先增加了集體收入，其次解決了部分村民的就業(yè)問題,?！庇T村黨支部書記侯加鵬告訴記者，2019年初,，他們多方考察,，購置設(shè)備，上了爐饃加工項目,，當(dāng)年就實(shí)現(xiàn)凈利潤近6萬元,。

　　老年人加工 年輕人銷售 攜手共致富

　　后來，本著把爐饃項目做大做強(qiáng)的目的,，迎門村以“承包經(jīng)營”的方式把接力棒交給了年輕人侯利軍,。侯利軍很快組建了爐饃產(chǎn)銷團(tuán)隊?！按謇锬挲g大的,、不方便外出干活的大叔大嬸，來到作坊加工爐饃,。我們年輕人發(fā)揮自身優(yōu)勢,，到市區(qū)找銷路跑市場?！焙罾娊榻B,。

　　有5位附近的村民在爐饃作坊里長期務(wù)工。60多歲的爐饃師傅王長江告訴記者：“我們年齡大了,，在家也是閑著,，來這里上班，一個月有2000元到2400元的收入,，都很滿意,。”“平常用的工人不多,，到了快過年的時候,，每天有十幾位村民來這里工作?！焙罾娫谝慌匝a(bǔ)充道,。

　　團(tuán)隊成員還通過微信朋友圈、抖音等平臺宣傳,、售賣爐饃,。各個居民區(qū)附近的超市、菜店,，也是大家常去的地方,。經(jīng)過努力,，他們已發(fā)展20多個代理。

　　每天,，爐饃做好,、打包完，侯利軍就開車把爐饃拉到市區(qū)的總經(jīng)銷點(diǎn),?！吧虡I(yè)城100個，東方國際小區(qū)50個,，濟(jì)河苑東區(qū)60個,，東軹城30個……”小伙伴們根據(jù)訂單的位置和數(shù)量，清點(diǎn),、分裝,，然后逐一開始配送。

　　市民馬文翠是爐饃的老顧客,。除了自己吃,，她還介紹給朋友買。她說：“爐饃的口感比較好,，沒有添加劑,，老人小孩都適合吃?！?/p>

　　讓爐饃成為百姓致富增收的新希望

　　下一步,，迎門村爐饃作坊打算從產(chǎn)品樣式上下功夫，開發(fā)不同口味的爐饃,，同時積極拓展銷售渠道,。侯加鵬表示，現(xiàn)有的品類稍顯單一,，計劃在原味,、甜味、咸味的基礎(chǔ)上,，嘗試開發(fā)蜂蜜味,、奶香味等口味的爐饃，提高產(chǎn)品品質(zhì),。侯利軍說,，在濟(jì)源的銷路打開以后，他們將重點(diǎn)在電商領(lǐng)域拓展銷售渠道,，開發(fā)晉城,、鄭州等周邊城市市場。

　　傳統(tǒng)手工藝煥發(fā)生機(jī)和活力,。爐饃這道讓人憶苦思甜的美食，成了百姓致富的新希望?！拔覀兿肜脿t饃,，帶動其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，比如土特產(chǎn)的開發(fā),、加工,。通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展，達(dá)到村集體經(jīng)濟(jì)增收的目的,?！焙罴御i對爐饃項目信心滿滿。(記者 王虎軍 文/圖)

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