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節(jié)目拍攝中 圖由受訪者提供

　　對于做菜的每個環(huán)節(jié)，從業(yè)20余年的王東早已爛熟于心,?？墒窃趹敉猓诟鞣N“長槍短炮”的“注視”下做菜,，還是讓他有些緊張,。

　　王東是豫鄂匯酒店的廚師長。作為一名經(jīng)驗(yàn)豐富的老廚師,，10月上旬，他接到了河南衛(wèi)視《老家的味道》欄目組的邀請,。

　　“當(dāng)時欄目組與我溝通,，說想拍攝濟(jì)源的特色美食?！蓖鯑|告訴記者,，按照欄目組的要求，在錄制前期,，他向欄目組提供了數(shù)個濟(jì)源的地方特色美食,。最終，欄目組決定拍攝濟(jì)源的黃燜肉,。

　　為了追求最佳的拍攝效果,，經(jīng)過多次溝通后，欄目組最終將拍攝場地定在了王屋山景區(qū),。

　　“黃燜肉是濟(jì)源老百姓宴席上不可或缺的一道美食,。”王東介紹,，黃燜肉看似平常,，可是想要做地道，可不容易,。它需以十幾種調(diào)味料調(diào)味,，好幾個小時才能烹飪完成?！暗氐赖狞S燜肉不僅香氣四溢,，而且口感豐富,、肥而不膩?！蓖鯑|說,。

　　10月19日上午，王東走進(jìn)《老家的味道》欄目的錄制現(xiàn)場,?！白鳛橐幻麧?jì)源的廚師，能夠在河南衛(wèi)視上宣傳濟(jì)源的美食,，對我不僅是一種肯定,，也是一種壓力。我當(dāng)時想,，必須把菜做好,。”

　　在節(jié)目錄制的當(dāng)天,，王東成功將色香味俱全的黃燜肉烹飪完成,。這道菜受到了欄目組工作人員的一致好評，大家紛紛為王東點(diǎn)贊,。

　　記者了解到,，《老家的味道》是河南衛(wèi)視一檔帶有公益扶貧屬性的美食文化節(jié)目。節(jié)目倡導(dǎo)“讓美食有溫度”,，力求做到“追饕餮之根源,，求老家之本味”。它通過講述美食故事,，融入公益元素,，推介河南各地的鄉(xiāng)土特產(chǎn)，幫助貧困地區(qū)的農(nóng)民盡早脫貧致富,。

　　據(jù)了解,，目前王東錄制的節(jié)目還在制作當(dāng)中，擇期將會和大家見面,。

　　“黃燜肉不僅是濟(jì)源的特色美食,，更代表著濟(jì)源的地方文化。我希望通過河南衛(wèi)視《老家的味道》這期節(jié)目,，能讓更多的觀眾了解濟(jì)源美食,，關(guān)注濟(jì)源文化?！蓖鯑|表示,。(記者 王峰)

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