濟(jì)源鹵肉夾饃入選新華社“小康中國(guó)·千城早餐”視頻展映 全網(wǎng)瀏覽量突破100萬 鮮香軟嫩饞哭一眾網(wǎng)友
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生活在濟(jì)源,如果要問大伙兒早餐喜歡吃什么,?很多人會(huì)有這樣的選擇:一個(gè)剛出爐的鹵肉夾饃,,一碗熱氣騰騰、香味四溢的雞血泡湯,。這樣的搭配,,似乎已成為許多濟(jì)源人對(duì)于早餐約定俗成的默契。
近日,,受濟(jì)源人熱捧的鹵肉夾饃香到了全國(guó),。10月14日,由濟(jì)源新聞傳媒中心和新華社音視頻部聯(lián)合出品的《小康中國(guó)·千城早餐——我被濟(jì)源鹵肉夾饃饞哭了》進(jìn)行全網(wǎng)推送,,截至記者發(fā)稿時(shí),,瀏覽量已突破108萬,引來眾多網(wǎng)友點(diǎn)贊關(guān)注,。
“在濟(jì)源早餐吃什么,?”視頻開頭就拋出這樣的問題。隨后,,便是最熟悉的濟(jì)源話:“鹵肉夾饃”“鹵肉夾饃了”……音調(diào)語氣各異,,但聲音中都不乏對(duì)這道美食的喜愛與追捧。
在濟(jì)源,,鹵肉夾饃講究熱肉配熱饃,,口感要肥而不膩,鮮香軟嫩,,七分瘦三分肥,,剁一小段青椒中和,撒入脆香的火燒中,,偶爾再就瓣大蒜,老少皆宜,,個(gè)中滋味,,令人欲罷不能。
視頻拍攝地選取了濟(jì)源的鹵肉夾饃老店——濟(jì)鋼肉夾饃,。早餐時(shí)間,,這家不大的鹵肉夾饃店內(nèi)食客絡(luò)繹不絕,最小的四五歲,,大的也有五十來歲,,有專程從大老遠(yuǎn)趕來的,,也有附近吃了十幾年的老顧客?!皩3虂磉@兒吃,,肉勁道、壯嘴又頂饑”“經(jīng)常來這兒吃,,越吃越想吃”……大伙兒都對(duì)它充滿了贊美,。
從食材的選擇、鹵湯的熬制到餅的制作,、夾饃……視頻精心拍攝了美食出爐的全過程,,看得人口水直流,頗為眼饞,。
“許多人來店里喝碗湯,,吃個(gè)饃,坐在一起聊聊天就挺好,?!币曨l最后,一句簡(jiǎn)單的對(duì)白揭示了鹵肉夾饃與愚公兒女結(jié)下的不解之緣,。慢節(jié)奏的城市里,,一碗熱湯,一個(gè)鹵肉夾饃,,營(yíng)養(yǎng)美味,,簡(jiǎn)單熨帖,一座城市的煙火氣也就此彰顯,。
為什么鹵肉夾饃能夠從濟(jì)源眾多早餐美食中脫穎而出,,代表濟(jì)源美食走向“千城早餐”的展映平臺(tái)?濟(jì)源新聞傳媒中心視頻創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)成員趙丹丹說:“這是一個(gè)能夠展現(xiàn)濟(jì)源早餐文化的廣闊平臺(tái),。我們?cè)诮?jīng)過前期的反復(fù)篩選推敲,,聽取了一些包括濟(jì)源資深吃貨達(dá)人在內(nèi)的大量意見反饋后,一致認(rèn)為鹵肉夾饃無論是從饃的烙制,、鹵肉的做法,,還是大伙兒的喜愛程度上,都可以代表濟(jì)源的早餐文化,?!?/p>
由于紀(jì)錄片拍攝主要以現(xiàn)場(chǎng)同期為主,為了展現(xiàn)食客們的真實(shí)反應(yīng)和挖掘食客們的真實(shí)態(tài)度,,力求呈現(xiàn)出最佳的拍攝效果,,在攝制過程中視頻創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)需要進(jìn)行大量的海采?!坝∠笊羁痰木褪切枰孪热ズ褪晨蜏贤ㄅ臄z,,可能問到十個(gè)人中,,才會(huì)有一個(gè)可以采用的鏡頭?!睗?jì)源新聞傳媒中心視頻創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)成員趙鵬飛感慨地對(duì)記者說,。
對(duì)美味的渴望,源自人類的本能,,而對(duì)于美食的選擇,,同樣蘊(yùn)藏著愚公兒女最樸實(shí)的愿景和期望?!拔覀兿M軌蚶妙愃七@樣的聲音,、圖像,把濟(jì)源推介出去,,讓更多人來了解我們的傳統(tǒng)美食和文化,。”濟(jì)源新聞傳媒中心視頻創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)成員原震宇告訴記者,,“就像‘小康中國(guó)·千城早餐’這個(gè)主題一樣,,通過國(guó)人的早餐可以體現(xiàn)一個(gè)城市的精神風(fēng)貌,而幾代人的早餐記憶,,也同樣是城市變化發(fā)展的見證?!?/p>
據(jù)了解,“小康中國(guó)·千城早餐”是由新華社新聞信息中心,、音視頻部與百度APP、百家號(hào)等聯(lián)合出品,,攜手全國(guó)千余家縣級(jí)融媒體中心推出的大型視頻展映活動(dòng),。視頻在新華社和頭部新媒體平臺(tái)上展現(xiàn)的同時(shí),,也折射出各地的歷史底蘊(yùn)與時(shí)代新貌,,受到全網(wǎng)關(guān)注點(diǎn)贊,。(見習(xí)記者 王子君)