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　　夏糧收購時節(jié),，中原大地洋溢著豐收喜悅?！皟?yōu)質(zhì)麥供不應求,，一月前，所有麥子就都被匯豐集團‘包圓’了,?！焙幽嫌莱鞘行聵蜴?zhèn)種糧大戶劉新全快人快語。

　　“做面包要強筋的,，做饅頭要中筋的,，現(xiàn)在種地分不清哪行？”劉新全說,，今年趕上優(yōu)質(zhì)麥工程,，流轉(zhuǎn)的3000畝地全種上優(yōu)質(zhì)強筋麥——“新麥26”,，每斤高出市場價5分錢，下種前就找好了買家,。從供種到播種,，從管理到銷售，集中連片,、統(tǒng)一標準,，每畝節(jié)本增收200多元。

　　讓劉新全踏實的,，是一條從田間到車間的全產(chǎn)業(yè)鏈,。在匯豐集團的一條條生產(chǎn)線上，麥子變成餃子,、面包,、蛋糕等各類專用面粉?！捌髽I(yè)就盼好麥子,。”集團負責人袁先榮說,，像“新麥26”這個品種,，適合做水煮類食品，口感好,，不渾湯,，生產(chǎn)出來的餃子粉、燴面粉,、餛飩專用粉等,，銷往全國20多個速凍食品廠家。

　　農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)被稱為“糧頭食尾”,，一頭連著農(nóng)田,，一頭連著餐桌，倒逼供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,?！耙郧耙粋€鄉(xiāng)鎮(zhèn)，小麥品種多達十幾個,，收購起來難區(qū)分,。”袁先榮說,，現(xiàn)在車間與合作社,、家庭農(nóng)場形成固定訂單，科學布局種植區(qū)域，一張張訂單讓麥子有了新種法,，專業(yè)種植化覆蓋率由2013年的5%提高到現(xiàn)在的39.5%,。

　　在河南，依托“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”,，農(nóng)產(chǎn)品正發(fā)生華麗變身,，優(yōu)質(zhì)專用小麥達1350萬畝。優(yōu)質(zhì)專用小麥總量大,、品質(zhì)好,、純度高，收獲前90%以上被企業(yè)訂購,?！皩Ｓ眯←溇鸵獙７N專收專儲專用?！庇莱鞘修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長孫立峰說,，自2017年起，永城規(guī)?；N植30萬畝強筋小麥,、30萬畝富硒小麥。

　　壯大龍頭企業(yè),，永城市引導當?shù)?40多家面粉企業(yè)整合重組,，成立五大集團，在市場中強筋骨,、增實力,。同時建立與農(nóng)戶之間利益共享、風險共擔的新機制,，簽訂小麥收購合同120多萬畝,，每年帶動農(nóng)民增收近億元。

　　憑借著出色的面粉加工能力和優(yōu)質(zhì)的面粉質(zhì)量,，永城市獲得“中國面粉城”稱號,。在面粉生產(chǎn)車間，經(jīng)過清理,、研磨,、篩理等17道工序，小麥變成餃子粉,、油條粉、糕點粉,、面包粉……一噸優(yōu)質(zhì)的面包粉,，市場價在8000元左右，小麥身價增長了3倍左右。

　　麥粒被“吃干榨凈”,。走進匯豐集團旗下麥客多公司的生產(chǎn)車間,，蔓越莓薄餅蛋糕、蜜棗蛋糕,、丹麥手撕面包……“前路可提取8%生產(chǎn)速凍餃子粉,，中路可提取51%生產(chǎn)手撕面包專用粉，后路可提取5%的沙琪瑪專用粉,，麥胚用于生產(chǎn)蛋糕干,，剩下的麩皮用來生產(chǎn)雜糧餅干?！痹葮s說,，“經(jīng)過精深加工，一粒麥子變成5種糕點,！”

　　“龍頭”帶動產(chǎn)業(yè)鏈,。從專一加工小麥粉到生產(chǎn)手撕面包、海綿蛋糕等多種產(chǎn)品,，永城的麥香飄向國內(nèi)大中型超市,、商場。

　　一粒粒小麥長成了大產(chǎn)業(yè),。如今,，在我國老百姓的餐桌上，1/4的饅頭,、1/3的方便面,、3/5的湯圓、7/10的水餃,，產(chǎn)自河南,。不僅是糧食生產(chǎn)核心區(qū)，更是農(nóng)產(chǎn)品加工主產(chǎn)地,，到2025年河南省糧油加工轉(zhuǎn)化率將達到90%以上,，加速由“中原糧倉”到“國人廚房”的轉(zhuǎn)變。

　　全國強化糧食全產(chǎn)業(yè)鏈,，優(yōu)化供給體系,，在更高層次上實現(xiàn)糧食供需動態(tài)平衡。按照規(guī)劃,，到2020年,，全國糧食優(yōu)質(zhì)品率提高10個百分點左右，糧食產(chǎn)業(yè)增加值年均增長7%左右,，糧食加工轉(zhuǎn)化率達到88%,，主食品工業(yè)化率提高到25%以上,，主營業(yè)務收入過百億的糧食企業(yè)數(shù)量達到50個以上，初步建成適應我國國情的現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系,。

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