全國糧食加工轉(zhuǎn)化率今年將達(dá)88% 從吃得飽到吃得好
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夏糧收購時(shí)節(jié),,中原大地洋溢著豐收喜悅,?!皟?yōu)質(zhì)麥供不應(yīng)求,,一月前,所有麥子就都被匯豐集團(tuán)‘包圓’了,?!焙幽嫌莱鞘行聵蜴?zhèn)種糧大戶劉新全快人快語。
“做面包要強(qiáng)筋的,,做饅頭要中筋的,,現(xiàn)在種地分不清哪行?”劉新全說,,今年趕上優(yōu)質(zhì)麥工程,,流轉(zhuǎn)的3000畝地全種上優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋麥——“新麥26”,,每斤高出市場(chǎng)價(jià)5分錢,下種前就找好了買家,。從供種到播種,,從管理到銷售,集中連片,、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),,每畝節(jié)本增收200多元。
讓劉新全踏實(shí)的,,是一條從田間到車間的全產(chǎn)業(yè)鏈,。在匯豐集團(tuán)的一條條生產(chǎn)線上,麥子變成餃子,、面包,、蛋糕等各類專用面粉?!捌髽I(yè)就盼好麥子?!奔瘓F(tuán)負(fù)責(zé)人袁先榮說,,像“新麥26”這個(gè)品種,適合做水煮類食品,,口感好,,不渾湯,生產(chǎn)出來的餃子粉,、燴面粉,、餛飩專用粉等,銷往全國20多個(gè)速凍食品廠家,。
農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)被稱為“糧頭食尾”,,一頭連著農(nóng)田,一頭連著餐桌,,倒逼供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,。“以前一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),,小麥品種多達(dá)十幾個(gè),,收購起來難區(qū)分?!痹葮s說,,現(xiàn)在車間與合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)形成固定訂單,,科學(xué)布局種植區(qū)域,,一張張訂單讓麥子有了新種法,,專業(yè)種植化覆蓋率由2013年的5%提高到現(xiàn)在的39.5%。
在河南,,依托“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”,,農(nóng)產(chǎn)品正發(fā)生華麗變身,優(yōu)質(zhì)專用小麥達(dá)1350萬畝,。優(yōu)質(zhì)專用小麥總量大,、品質(zhì)好、純度高,,收獲前90%以上被企業(yè)訂購,。“專用小麥就要專種專收專儲(chǔ)專用,?!庇莱鞘修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長孫立峰說,自2017年起,,永城規(guī)?;N植30萬畝強(qiáng)筋小麥、30萬畝富硒小麥,。
壯大龍頭企業(yè),,永城市引導(dǎo)當(dāng)?shù)?40多家面粉企業(yè)整合重組,成立五大集團(tuán),,在市場(chǎng)中強(qiáng)筋骨,、增實(shí)力。同時(shí)建立與農(nóng)戶之間利益共享,、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的新機(jī)制,,簽訂小麥?zhǔn)召徍贤?20多萬畝,每年帶動(dòng)農(nóng)民增收近億元,。
憑借著出色的面粉加工能力和優(yōu)質(zhì)的面粉質(zhì)量,,永城市獲得“中國面粉城”稱號(hào)。在面粉生產(chǎn)車間,,經(jīng)過清理,、研磨、篩理等17道工序,,小麥變成餃子粉,、油條粉、糕點(diǎn)粉,、面包粉……一噸優(yōu)質(zhì)的面包粉,,市場(chǎng)價(jià)在8000元左右,小麥身價(jià)增長了3倍左右,。
麥粒被“吃干榨凈”,。走進(jìn)匯豐集團(tuán)旗下麥客多公司的生產(chǎn)車間,,蔓越莓薄餅蛋糕、蜜棗蛋糕,、丹麥?zhǔn)炙好姘扒奥房商崛?%生產(chǎn)速凍餃子粉,,中路可提取51%生產(chǎn)手撕面包專用粉,后路可提取5%的沙琪瑪專用粉,,麥胚用于生產(chǎn)蛋糕干,,剩下的麩皮用來生產(chǎn)雜糧餅干?!痹葮s說,,“經(jīng)過精深加工,一粒麥子變成5種糕點(diǎn),!”
“龍頭”帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈,。從專一加工小麥粉到生產(chǎn)手撕面包、海綿蛋糕等多種產(chǎn)品,,永城的麥香飄向國內(nèi)大中型超市,、商場(chǎng)。
一粒粒小麥長成了大產(chǎn)業(yè),。如今,,在我國老百姓的餐桌上,1/4的饅頭,、1/3的方便面、3/5的湯圓,、7/10的水餃,,產(chǎn)自河南。不僅是糧食生產(chǎn)核心區(qū),,更是農(nóng)產(chǎn)品加工主產(chǎn)地,,到2025年河南省糧油加工轉(zhuǎn)化率將達(dá)到90%以上,加速由“中原糧倉”到“國人廚房”的轉(zhuǎn)變,。
全國強(qiáng)化糧食全產(chǎn)業(yè)鏈,,優(yōu)化供給體系,在更高層次上實(shí)現(xiàn)糧食供需動(dòng)態(tài)平衡,。按照規(guī)劃,,到2020年,全國糧食優(yōu)質(zhì)品率提高10個(gè)百分點(diǎn)左右,,糧食產(chǎn)業(yè)增加值年均增長7%左右,,糧食加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到88%,主食品工業(yè)化率提高到25%以上,,主營業(yè)務(wù)收入過百億的糧食企業(yè)數(shù)量達(dá)到50個(gè)以上,,初步建成適應(yīng)我國國情的現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系,。