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　　夏糧收購時節(jié)，中原大地洋溢著豐收喜悅,?！皟?yōu)質(zhì)麥供不應求，一月前,，所有麥子就都被匯豐集團‘包圓’了,。”河南永城市新橋鎮(zhèn)種糧大戶劉新全快人快語,。

　　“做面包要強筋的,，做饅頭要中筋的，現(xiàn)在種地分不清哪行,？”劉新全說,，今年趕上優(yōu)質(zhì)麥工程，流轉的3000畝地全種上優(yōu)質(zhì)強筋麥——“新麥26”,，每斤高出市場價5分錢,，下種前就找好了買家。從供種到播種,，從管理到銷售,，集中連片、統(tǒng)一標準,，每畝節(jié)本增收200多元,。

　　讓劉新全踏實的，是一條從田間到車間的全產(chǎn)業(yè)鏈,。在匯豐集團的一條條生產(chǎn)線上,，麥子變成餃子、面包,、蛋糕等各類專用面粉,。“企業(yè)就盼好麥子,?！奔瘓F負責人袁先榮說，像“新麥26”這個品種,，適合做水煮類食品,，口感好,，不渾湯，生產(chǎn)出來的餃子粉,、燴面粉,、餛飩專用粉等，銷往全國20多個速凍食品廠家,。

　　農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)被稱為“糧頭食尾”，一頭連著農(nóng)田,，一頭連著餐桌,，倒逼供給側結構性改革?！耙郧耙粋€鄉(xiāng)鎮(zhèn),，小麥品種多達十幾個，收購起來難區(qū)分,?！痹葮s說，現(xiàn)在車間與合作社,、家庭農(nóng)場形成固定訂單,，科學布局種植區(qū)域，一張張訂單讓麥子有了新種法,，專業(yè)種植化覆蓋率由2013年的5%提高到現(xiàn)在的39.5%,。

　　在河南，依托“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”,，農(nóng)產(chǎn)品正發(fā)生華麗變身,，優(yōu)質(zhì)專用小麥達1350萬畝。優(yōu)質(zhì)專用小麥總量大,、品質(zhì)好,、純度高，收獲前90%以上被企業(yè)訂購,?！皩Ｓ眯←溇鸵獙７N專收專儲專用?！庇莱鞘修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長孫立峰說,，自2017年起，永城規(guī)?；N植30萬畝強筋小麥,、30萬畝富硒小麥。

　　壯大龍頭企業(yè),，永城市引導當?shù)?40多家面粉企業(yè)整合重組,，成立五大集團,，在市場中強筋骨、增實力,。同時建立與農(nóng)戶之間利益共享,、風險共擔的新機制，簽訂小麥收購合同120多萬畝,，每年帶動農(nóng)民增收近億元,。

　　憑借著出色的面粉加工能力和優(yōu)質(zhì)的面粉質(zhì)量，永城市獲得“中國面粉城”稱號,。在面粉生產(chǎn)車間,，經(jīng)過清理、研磨,、篩理等17道工序,，小麥變成餃子粉、油條粉,、糕點粉,、面包粉……一噸優(yōu)質(zhì)的面包粉，市場價在8000元左右,，小麥身價增長了3倍左右,。

　　麥粒被“吃干榨凈”。走進匯豐集團旗下麥客多公司的生產(chǎn)車間,，蔓越莓薄餅蛋糕,、蜜棗蛋糕、丹麥手撕面包……“前路可提取8%生產(chǎn)速凍餃子粉,，中路可提取51%生產(chǎn)手撕面包專用粉,，后路可提取5%的沙琪瑪專用粉，麥胚用于生產(chǎn)蛋糕干,，剩下的麩皮用來生產(chǎn)雜糧餅干,。”袁先榮說,，“經(jīng)過精深加工,，一粒麥子變成5種糕點！”

　　“龍頭”帶動產(chǎn)業(yè)鏈,。從專一加工小麥粉到生產(chǎn)手撕面包,、海綿蛋糕等多種產(chǎn)品，永城的麥香飄向國內(nèi)大中型超市,、商場,。

　　一粒粒小麥長成了大產(chǎn)業(yè)。如今,，在我國老百姓的餐桌上,，1/4的饅頭,、1/3的方便面、3/5的湯圓,、7/10的水餃,，產(chǎn)自河南。不僅是糧食生產(chǎn)核心區(qū),，更是農(nóng)產(chǎn)品加工主產(chǎn)地,，到2025年河南省糧油加工轉化率將達到90%以上，加速由“中原糧倉”到“國人廚房”的轉變,。

　　全國強化糧食全產(chǎn)業(yè)鏈,，優(yōu)化供給體系，在更高層次上實現(xiàn)糧食供需動態(tài)平衡,。按照規(guī)劃，到2020年,，全國糧食優(yōu)質(zhì)品率提高10個百分點左右,，糧食產(chǎn)業(yè)增加值年均增長7%左右，糧食加工轉化率達到88%,，主食品工業(yè)化率提高到25%以上,，主營業(yè)務收入過百億的糧食企業(yè)數(shù)量達到50個以上，初步建成適應我國國情的現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系,。

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