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米飯制作的壽司　　

煎餅

　　8月17日一大早,，家住周園社區(qū)的市民李曉霞就到家門口的菜市場采購食材,。“兒子昨天打電話說中午他們要回來吃飯,，擔心我菜做太多浪費,，特意叮囑我別買太多菜?！崩顣韵几嬖V記者,，雖然現(xiàn)在的日子越過越好了，但依然不能忘了中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,?！霸谕庥貌蜁r，我們絕不多點,；在家吃飯時,，我們也得做到不剩飯。這樣更節(jié)約,，也更健康,。”李曉霞說,。

　　“一粥一飯,，當思來之不易；半絲半縷,，恒念物力維艱,?！苯衲暌呀?jīng)69歲的李曉霞說：“老一輩人年輕的時候能吃飽飯都是奢侈的事情?！被貞浧鹨郧暗目嗳兆?，李曉霞感慨萬分。現(xiàn)在的日子跟以前相比簡直是千差萬別,，但很多老人依然遵循著勤儉節(jié)約的傳統(tǒng),。李曉霞說：“我們必須要對糧食懷有敬畏之心，必須愛惜糧食,、珍惜糧食,，也必須節(jié)約糧食。這應該是全社會的共識,，也是大家必須做的,。”

　　“從小,，爸爸媽媽就教育我們要愛惜糧食,，不能浪費。現(xiàn)在我自己有了孩子,，當然也要把這個好習慣教給他們,。”市民程順笑著告訴記者,，在家里,，大人樹立好榜樣，孩子現(xiàn)在每頓都能把自己碗里的飯菜吃光,。

　　市民趙思行說,，隨著生活水平的提高，每一個家庭餐桌上的食物都變得非常豐富,。在經(jīng)濟條件許可的情況下,，菜品適當豐富一點，精致一點也是正常情況,，但我們一定要有節(jié)約意識,。“以前周末或者逢年過節(jié)家庭聚餐的時候,，家里總會做一大桌菜,，往往吃不完。父母不舍地倒,，要放好多天才能吃完。現(xiàn)在不一樣了,，餐桌上的飯菜雖然還是很豐富,，但份量少了,，不夠吃再做就行了?！?/p>

　　作為兩個孩子的媽媽,，市民楊雪經(jīng)常在朋友圈曬自己給兩個孩子準備的三餐,?！昂芏嘈『⒆硬缓煤贸燥?，飯后不一會就會喊餓,。于是經(jīng)常有朋友問我,，怎么才能讓孩子好好吃飯,?！睏钛┬χ嬖V記者,，家長把剛剛沒吃完的飯團和菜拌一拌,，加上雞蛋,、面粉，再放入電餅鐺,，不一會就可以煎出簡單的雞蛋煎餅,。“小孩子可喜歡吃了,。我經(jīng)常在網(wǎng)上看一些視頻,，簡單幾步就可以把做好的飯菜重新變成另一道美食。這樣既鍛煉了自己的廚藝,，又避免了浪費,。”

　　對于食材的二次利用,，獨自居住的王琳有著豐富的經(jīng)驗：“做好的紅燒肉搖身一變成了紅燒肉面,；喝不完的魚湯、雞湯等也可以拿來煮面,；雞肉可以做涼拌雞絲,、雞絲涼面等?！痹谕趿湛磥?，雖然吃不完的東西可以二次利用，但她還是表示：“我們還是要按需做飯,，既節(jié)約,，又吃得健康?！?/p>

　　團圓“小”餐桌,，節(jié)儉“大”文明。利用食材邊角料腌制小菜,、制作涼拌菜,；利用米飯制作蛋炒飯,、壽司；利用海鮮和肉類的余料作為高湯的配料……采訪過程中,，記者發(fā)現(xiàn),，濟源越來越多的家庭選擇按需做飯，越來越多的“巧婦”將節(jié)約糧食的觀念滲入到生活中,，也將勤儉節(jié)約的風尚吹上了百姓的餐桌,。(記者 劉永芳)

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