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米飯制作的壽司　　

煎餅

　　8月17日一大早,，家住周園社區(qū)的市民李曉霞就到家門口的菜市場(chǎng)采購食材?！皟鹤幼蛱齑螂娫捳f中午他們要回來吃飯,，擔(dān)心我菜做太多浪費(fèi)，特意叮囑我別買太多菜,?！崩顣韵几嬖V記者，雖然現(xiàn)在的日子越過越好了,，但依然不能忘了中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,。“在外用餐時(shí),，我們絕不多點(diǎn),；在家吃飯時(shí)，我們也得做到不剩飯,。這樣更節(jié)約,，也更健康?！崩顣韵颊f,。

　　“一粥一飯，當(dāng)思來之不易,；半絲半縷,，恒念物力維艱,。”今年已經(jīng)69歲的李曉霞說：“老一輩人年輕的時(shí)候能吃飽飯都是奢侈的事情,?！被貞浧鹨郧暗目嗳兆樱顣韵几锌f分?，F(xiàn)在的日子跟以前相比簡直是千差萬別,，但很多老人依然遵循著勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)。李曉霞說：“我們必須要對(duì)糧食懷有敬畏之心,，必須愛惜糧食,、珍惜糧食，也必須節(jié)約糧食,。這應(yīng)該是全社會(huì)的共識(shí),，也是大家必須做的?！?/p>

　　“從小,，爸爸媽媽就教育我們要愛惜糧食，不能浪費(fèi)?，F(xiàn)在我自己有了孩子,，當(dāng)然也要把這個(gè)好習(xí)慣教給他們?！笔忻癯添樞χ嬖V記者,，在家里，大人樹立好榜樣,，孩子現(xiàn)在每頓都能把自己碗里的飯菜吃光,。

　　市民趙思行說，隨著生活水平的提高,，每一個(gè)家庭餐桌上的食物都變得非常豐富,。在經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下，菜品適當(dāng)豐富一點(diǎn),，精致一點(diǎn)也是正常情況,，但我們一定要有節(jié)約意識(shí)?！耙郧爸苣┗蛘叻昴赀^節(jié)家庭聚餐的時(shí)候,，家里總會(huì)做一大桌菜，往往吃不完,。父母不舍地倒,，要放好多天才能吃完。現(xiàn)在不一樣了,，餐桌上的飯菜雖然還是很豐富,，但份量少了,，不夠吃再做就行了?！?/p>

　　作為兩個(gè)孩子的媽媽,，市民楊雪經(jīng)常在朋友圈曬自己給兩個(gè)孩子準(zhǔn)備的三餐?！昂芏嘈『⒆硬缓煤贸燥?，飯后不一會(huì)就會(huì)喊餓。于是經(jīng)常有朋友問我,，怎么才能讓孩子好好吃飯,。”楊雪笑著告訴記者,，家長把剛剛沒吃完的飯團(tuán)和菜拌一拌,，加上雞蛋、面粉,，再放入電餅鐺,，不一會(huì)就可以煎出簡單的雞蛋煎餅?！靶『⒆涌上矚g吃了。我經(jīng)常在網(wǎng)上看一些視頻,，簡單幾步就可以把做好的飯菜重新變成另一道美食,。這樣既鍛煉了自己的廚藝，又避免了浪費(fèi),?！?/p>

　　對(duì)于食材的二次利用，獨(dú)自居住的王琳有著豐富的經(jīng)驗(yàn)：“做好的紅燒肉搖身一變成了紅燒肉面,；喝不完的魚湯,、雞湯等也可以拿來煮面；雞肉可以做涼拌雞絲,、雞絲涼面等,。”在王琳看來,，雖然吃不完的東西可以二次利用,，但她還是表示：“我們還是要按需做飯，既節(jié)約,，又吃得健康,。”

　　團(tuán)圓“小”餐桌,，節(jié)儉“大”文明,。利用食材邊角料腌制小菜,、制作涼拌菜；利用米飯制作蛋炒飯,、壽司,；利用海鮮和肉類的余料作為高湯的配料……采訪過程中，記者發(fā)現(xiàn),，濟(jì)源越來越多的家庭選擇按需做飯,，越來越多的“巧婦”將節(jié)約糧食的觀念滲入到生活中，也將勤儉節(jié)約的風(fēng)尚吹上了百姓的餐桌,。(記者 劉永芳)

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