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漫畫/王偉賓

一粥一飯,，當(dāng)思來處不易；半絲半縷,，恒念物力維艱,。盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí),。今天開始,，讓我們拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，餐廳不多點(diǎn),、食堂不多打,、廚房不多做，將“光盤”進(jìn)行到底,！

餐廳不多點(diǎn)

餐館“出招”引領(lǐng)“食”尚

“一粥一飯，當(dāng)思來處不易”“不剩菜,、不剩飯”“文明用餐,、節(jié)儉惜福”……8月11日,，記者走訪洛陽(yáng)市多家餐館發(fā)現(xiàn),，在餐館醒目的位置均懸掛有宣傳標(biāo)語(yǔ)，餐桌上擺放著“文明用餐”提示語(yǔ),，處處可見倡導(dǎo)節(jié)儉,、拒絕“剩宴”的溫馨提醒。

隨著疫情防控形勢(shì)向好,，朋友聚會(huì),、家庭聚餐逐漸恢復(fù)，作為“文明餐桌”的行動(dòng)主體,，洛陽(yáng)市的餐館,、酒店紛紛“出招”，引導(dǎo)顧客文明衛(wèi)生用餐,，注重節(jié)約,、避免浪費(fèi)。

洛陽(yáng)餐旅宴天下新區(qū)店總經(jīng)理任紅曉告訴記者,，該酒店倡議“光盤行動(dòng)”,，以“吃光”為榮,，在公共區(qū)域張貼“光盤行動(dòng)”的宣傳海報(bào)，引導(dǎo)顧客按量點(diǎn)餐,，拒絕浪費(fèi),，得到廣大顧客的積極回應(yīng)和配合。

任紅曉說,，疫情的影響警醒我們要注重糧食安全,。酒店把提倡節(jié)儉的理念落實(shí)到接待服務(wù)的細(xì)節(jié)中。比如,，工作人員會(huì)在點(diǎn)菜時(shí)提醒顧客夠吃正好,，還根據(jù)實(shí)際情況推出“半份菜”，如有吃不完的提醒顧客打包,，免費(fèi)提供打包盒,。

隨著“文明餐桌”風(fēng)氣漸濃，洛陽(yáng)市民在就餐時(shí)越來越注重理性消費(fèi),，節(jié)約意識(shí)不斷增強(qiáng),。

“以前，外出吃飯講面子,，很少打包?，F(xiàn)在觀念不同了，真正的面子是珍惜糧食,、吃光盤子中的食物,，不浪費(fèi)?！奔易÷妪垍^(qū)的張女士和朋友聚餐時(shí),，在服務(wù)員的建議下，按量點(diǎn)了四菜一湯,，減少“舌尖上的浪費(fèi)”,。

為做好疫情防控常態(tài)化條件下的愛國(guó)衛(wèi)生工作，防止“病從口入”,，洛陽(yáng)市積極開展“使用公筷,、健康你我”行動(dòng)，倡議餐飲服務(wù)單位主動(dòng)提供公筷公勺,。今年8月底前，該市將評(píng)選出50家推廣公筷公勺示范店,，引領(lǐng)餐桌潮流的健康新“食”尚,。(河南日?qǐng)?bào)記者 李宗寬 河南報(bào)業(yè)全媒體記者 王雪娜)

食堂不多打

食堂有妙招“舌尖”不浪費(fèi)

8月11日18時(shí)許,，在許昌市創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心機(jī)關(guān)食堂,，一批批就餐者陸續(xù)到來,，大廳里熱鬧起來。

餐桌上,，放置著寫有“一粒米千滴汗,、粒粒糧食汗珠換”的標(biāo)牌；墻壁上,，懸掛著以“節(jié)約糧食,、光盤行動(dòng)”為主題的宣傳畫……

來自許昌“市民之家”的工作人員王歌，在取餐窗口取了一小份炒茄瓜,、一個(gè)小饅頭,，還有一小碗綠豆粥?！斑@里的菜和主食分大份小份,，可以根據(jù)需要取用?！彼f,。吃完后，她用紙巾擦干凈桌上的菜湯污跡,，主動(dòng)將餐盤送回,。

許昌市創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心機(jī)關(guān)食堂承擔(dān)著70余家機(jī)關(guān)事業(yè)單位1800多名干部職工的飲食重任，如何讓干部職工吃得營(yíng)養(yǎng),、健康,，同時(shí)又能最大限度降低成本，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”,？

“弘揚(yáng)節(jié)儉之風(fēng),，機(jī)關(guān)干部要先行?！痹S昌市機(jī)關(guān)事務(wù)中心后勤二處主任徐德昌介紹,，為推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)，他們?cè)诖髲d的醒目位置張貼文明節(jié)約用餐的宣傳標(biāo)語(yǔ),，倡導(dǎo)文明,、科學(xué)、健康消費(fèi)理念,，同時(shí)安排青年志愿者擔(dān)任監(jiān)督員,，提醒就餐人員文明用餐。

飯菜做得可口,，也能減少浪費(fèi),。他們每天公布菜譜，定期征集用餐人員的意見,，組織精干力量創(chuàng)新菜品,，制作出搭配合理,、價(jià)格適中、數(shù)量適宜的“家常菜”“大眾菜”,，并改變供應(yīng)模式,，采取自選與自助相結(jié)合的辦法，既增加了就餐的自由度,，也在一定程度上減少了浪費(fèi),。

徐德昌說，如今,，在“儉以養(yǎng)德”的氛圍下,，大家從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，節(jié)約每一粒米,、每一度電,、每一張紙，助力建設(shè)節(jié)約型單位,。(河南日?qǐng)?bào)記者 董學(xué)彥 河南報(bào)業(yè)全媒體記者 王烜)

廚房不多做

董奶奶家的節(jié)約秘籍

8月11日下午6時(shí)許，位于新鄉(xiāng)市文化街的新鄉(xiāng)學(xué)院家屬院,，77歲的市民董秀云和老伴兒高尚海開始做飯,。晚飯很簡(jiǎn)單：中午沒有吃完的餃子煎一下、清炒一盤絲瓜,，再做點(diǎn)雞蛋面湯,，削盤西瓜，齊了,！

“現(xiàn)在這日子好了,，不像過去缺吃少喝的，我們家做飯的原則就是寧欠勿撐,，盡量不剩飯,。”一邊削著絲瓜,，董秀云一邊對(duì)記者說,，她是生在舊社會(huì)、長(zhǎng)在紅旗下的一代人,，過過窮日子,，勤儉節(jié)約慣了，最怕浪費(fèi),。

因?yàn)橥鈱O女銘浠上初中,，老兩口去年跟著女兒搬到現(xiàn)在住的地方。平時(shí)做飯的時(shí)候,，他們習(xí)慣了根據(jù)家人的飯量準(zhǔn)備,，即使少欠點(diǎn)也沒關(guān)系：“冰箱里有面條、牛排,、水餃,，還有奶和零食，真不夠了隨時(shí)做就好,，餓不著,！”不過十幾分鐘，飯菜全好,，老兩口招呼外孫女吃飯,。

正說著，老人的女兒下班回來,，手里除了剛買的鹵雞胗,，還提著中午在單位食堂沒吃完的飯菜?！笆程脦煾凳止ふ舻酿z頭,、大燴菜挺好，今天天熱沒吃幾口,，扔掉太可惜,，索性打包拿回家了?！?/p>

中午吃剩的餃子重新回爐,，搖身一變成了美味兒，銘浠喝完最后一口甜湯說：“從小姥姥姥爺就常說‘一粥一飯,，當(dāng)思來處不易’,，教育我要勤儉節(jié)約，不要浪費(fèi),。在我們家,，可不準(zhǔn)掉碗底兒。你看我這碗夠干凈吧,！”

盡管估摸著家人的飯量做飯,，但仍免不了偶爾剩飯的時(shí)候。家里的“主廚”高尚海就變著法兒“翻新”剩飯：剩下的湯面條和上雞蛋面粉,，做成美味的面條餅,；剩下的米飯、青菜,，再加上面條,，熬成當(dāng)?shù)厝藧鄢缘摹跋旅讞l”等，總能管好一家老小的胃,。

“每到周末,，孩子們總會(huì)帶我們出去聚餐,。看到餐桌上有些菜有剩余,，我們都會(huì)打包帶回來,。”董秀云是一名退休的注冊(cè)會(huì)計(jì)師,，在這種事兒上,，她依然精打細(xì)算，“不管多貴多便宜,，吃到肚里就不叫浪費(fèi),，看到食物倒在垃圾桶里，才讓人心疼,！”(河南日?qǐng)?bào)記者 代娟)

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