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漫畫/王偉賓

一粥一飯，當(dāng)思來處不易,；半絲半縷,，恒念物力維艱。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收,，對糧食安全還是始終要有危機意識,。今天開始,，讓我們拒絕“舌尖上的浪費”,，餐廳不多點、食堂不多打,、廚房不多做,，將“光盤”進行到底！

餐廳不多點

餐館“出招”引領(lǐng)“食”尚

“一粥一飯,，當(dāng)思來處不易”“不剩菜、不剩飯”“文明用餐,、節(jié)儉惜?！薄?月11日，記者走訪洛陽市多家餐館發(fā)現(xiàn),，在餐館醒目的位置均懸掛有宣傳標(biāo)語,，餐桌上擺放著“文明用餐”提示語，處處可見倡導(dǎo)節(jié)儉,、拒絕“剩宴”的溫馨提醒,。

隨著疫情防控形勢向好，朋友聚會,、家庭聚餐逐漸恢復(fù),，作為“文明餐桌”的行動主體，洛陽市的餐館,、酒店紛紛“出招”,，引導(dǎo)顧客文明衛(wèi)生用餐,，注重節(jié)約、避免浪費,。

洛陽餐旅宴天下新區(qū)店總經(jīng)理任紅曉告訴記者,，該酒店倡議“光盤行動”，以“吃光”為榮,，在公共區(qū)域張貼“光盤行動”的宣傳海報,，引導(dǎo)顧客按量點餐，拒絕浪費,，得到廣大顧客的積極回應(yīng)和配合,。

任紅曉說，疫情的影響警醒我們要注重糧食安全,。酒店把提倡節(jié)儉的理念落實到接待服務(wù)的細節(jié)中,。比如，工作人員會在點菜時提醒顧客夠吃正好,，還根據(jù)實際情況推出“半份菜”,，如有吃不完的提醒顧客打包，免費提供打包盒,。

隨著“文明餐桌”風(fēng)氣漸濃,，洛陽市民在就餐時越來越注重理性消費，節(jié)約意識不斷增強,。

“以前,，外出吃飯講面子，很少打包?，F(xiàn)在觀念不同了,，真正的面子是珍惜糧食、吃光盤子中的食物,，不浪費,。”家住洛龍區(qū)的張女士和朋友聚餐時,，在服務(wù)員的建議下,，按量點了四菜一湯，減少“舌尖上的浪費”,。

為做好疫情防控常態(tài)化條件下的愛國衛(wèi)生工作,，防止“病從口入”，洛陽市積極開展“使用公筷,、健康你我”行動,，倡議餐飲服務(wù)單位主動提供公筷公勺。今年8月底前，該市將評選出50家推廣公筷公勺示范店,，引領(lǐng)餐桌潮流的健康新“食”尚,。(河南日報記者 李宗寬 河南報業(yè)全媒體記者 王雪娜)

食堂不多打

食堂有妙招“舌尖”不浪費

8月11日18時許,，在許昌市創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心機關(guān)食堂,，一批批就餐者陸續(xù)到來，大廳里熱鬧起來,。

餐桌上,，放置著寫有“一粒米千滴汗、粒粒糧食汗珠換”的標(biāo)牌,；墻壁上,，懸掛著以“節(jié)約糧食、光盤行動”為主題的宣傳畫……

來自許昌“市民之家”的工作人員王歌,，在取餐窗口取了一小份炒茄瓜,、一個小饅頭，還有一小碗綠豆粥,?！斑@里的菜和主食分大份小份，可以根據(jù)需要取用,?！彼f。吃完后,，她用紙巾擦干凈桌上的菜湯污跡,，主動將餐盤送回,。

許昌市創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心機關(guān)食堂承擔(dān)著70余家機關(guān)事業(yè)單位1800多名干部職工的飲食重任,，如何讓干部職工吃得營養(yǎng)、健康,，同時又能最大限度降低成本,，杜絕“舌尖上的浪費”？

“弘揚節(jié)儉之風(fēng),，機關(guān)干部要先行,。”許昌市機關(guān)事務(wù)中心后勤二處主任徐德昌介紹,，為推進“文明餐桌”行動,，他們在大廳的醒目位置張貼文明節(jié)約用餐的宣傳標(biāo)語，倡導(dǎo)文明,、科學(xué),、健康消費理念，同時安排青年志愿者擔(dān)任監(jiān)督員，提醒就餐人員文明用餐,。

飯菜做得可口,，也能減少浪費。他們每天公布菜譜,，定期征集用餐人員的意見,，組織精干力量創(chuàng)新菜品，制作出搭配合理,、價格適中,、數(shù)量適宜的“家常菜”“大眾菜”，并改變供應(yīng)模式,，采取自選與自助相結(jié)合的辦法,，既增加了就餐的自由度，也在一定程度上減少了浪費,。

徐德昌說,，如今，在“儉以養(yǎng)德”的氛圍下,，大家從點點滴滴做起,，節(jié)約每一粒米、每一度電,、每一張紙,，助力建設(shè)節(jié)約型單位。(河南日報記者 董學(xué)彥 河南報業(yè)全媒體記者 王烜)

廚房不多做

董奶奶家的節(jié)約秘籍

8月11日下午6時許,，位于新鄉(xiāng)市文化街的新鄉(xiāng)學(xué)院家屬院，77歲的市民董秀云和老伴兒高尚海開始做飯,。晚飯很簡單：中午沒有吃完的餃子煎一下,、清炒一盤絲瓜，再做點雞蛋面湯,，削盤西瓜,，齊了！

“現(xiàn)在這日子好了,，不像過去缺吃少喝的,，我們家做飯的原則就是寧欠勿撐，盡量不剩飯,?！币贿呄髦z瓜，董秀云一邊對記者說,，她是生在舊社會,、長在紅旗下的一代人,，過過窮日子，勤儉節(jié)約慣了,，最怕浪費,。

因為外孫女銘浠上初中，老兩口去年跟著女兒搬到現(xiàn)在住的地方,。平時做飯的時候,，他們習(xí)慣了根據(jù)家人的飯量準(zhǔn)備，即使少欠點也沒關(guān)系：“冰箱里有面條,、牛排,、水餃，還有奶和零食,，真不夠了隨時做就好,，餓不著！”不過十幾分鐘,，飯菜全好,，老兩口招呼外孫女吃飯。

正說著,，老人的女兒下班回來,，手里除了剛買的鹵雞胗，還提著中午在單位食堂沒吃完的飯菜,?！笆程脦煾凳止ふ舻酿z頭、大燴菜挺好,，今天天熱沒吃幾口,，扔掉太可惜，索性打包拿回家了,?！?/p>

中午吃剩的餃子重新回爐，搖身一變成了美味兒,，銘浠喝完最后一口甜湯說：“從小姥姥姥爺就常說‘一粥一飯,，當(dāng)思來處不易’,，教育我要勤儉節(jié)約,，不要浪費。在我們家,，可不準(zhǔn)掉碗底兒,。你看我這碗夠干凈吧！”

盡管估摸著家人的飯量做飯,，但仍免不了偶爾剩飯的時候,。家里的“主廚”高尚海就變著法兒“翻新”剩飯：剩下的湯面條和上雞蛋面粉,，做成美味的面條餅；剩下的米飯,、青菜,，再加上面條，熬成當(dāng)?shù)厝藧鄢缘摹跋旅讞l”等,，總能管好一家老小的胃,。

“每到周末，孩子們總會帶我們出去聚餐,?？吹讲妥郎嫌行┎擞惺Ｓ啵覀兌紩虬鼛Щ貋??！倍阍剖且幻诵莸淖詴嫀煟谶@種事兒上,，她依然精打細算,，“不管多貴多便宜，吃到肚里就不叫浪費,，看到食物倒在垃圾桶里,，才讓人心疼！”(河南日報記者 代娟)

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