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● 食品標(biāo)識(shí)即通常所說(shuō)的食品標(biāo)簽,、說(shuō)明書(shū),，涵蓋了食品法規(guī),、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng),、宗教,、警示等內(nèi)容，是反映食品安全衛(wèi)生質(zhì)量狀況的載體,，也是食品安全質(zhì)量控制的一項(xiàng)重要保障措施

● 無(wú)證生產(chǎn),、摻雜使假、非法添加等食品生產(chǎn)違法行為往往與食品標(biāo)識(shí)有關(guān),，藏在食品標(biāo)識(shí)背后的違法行為非常隱蔽且性質(zhì)惡劣,，直接危害消費(fèi)者的切身利益,，阻礙行業(yè)的健康發(fā)展，擾亂市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序

● 禁止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在食品外包裝標(biāo)注“無(wú)添加”“零添加”等,，不僅有助于規(guī)范和約束企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)行為,，還能充分保障消費(fèi)者的知情權(quán)

近期，《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》(以下簡(jiǎn)稱《征求意見(jiàn)稿》)正在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站上公開(kāi)征求意見(jiàn),，將持續(xù)收集意見(jiàn)至今年8月26日,。

以前食品標(biāo)識(shí)上一些讓人頭疼的問(wèn)題，在《征求意見(jiàn)稿》中都提出了新規(guī)范,。比如,，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品，食品標(biāo)識(shí)上應(yīng)顯著標(biāo)示“轉(zhuǎn)基因”字樣,；“零添加”“特供”“特制”“特需”等詞語(yǔ)都不允許出現(xiàn)在食品標(biāo)識(shí)上,。

所謂食品標(biāo)識(shí)，即通常所說(shuō)的食品標(biāo)簽,、說(shuō)明書(shū),，涵蓋了食品法規(guī)、衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng),、宗教、警示等內(nèi)容,，是反映食品安全衛(wèi)生質(zhì)量狀況的載體,，也是食品安全質(zhì)量控制的一項(xiàng)重要保障措施。

接受記者采訪的專家認(rèn)為,，食品標(biāo)識(shí)是消費(fèi)者獲取食品相關(guān)信息最簡(jiǎn)便,、最重要的途徑，也是消費(fèi)者決定是否購(gòu)買(mǎi)該產(chǎn)品的第一信息源,。但目前存在的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題是,，無(wú)證生產(chǎn)、摻雜使假,、非法添加等食品生產(chǎn)違法行為往往與標(biāo)識(shí)有關(guān),，因此需要綜合施策，加強(qiáng)信用監(jiān)管,、聯(lián)合懲戒,，有力震懾食品標(biāo)識(shí)違法的源頭。

食用鹽明確標(biāo)注是否“加碘”

轉(zhuǎn)基因食品須標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因”

拿到一包食品,，翻來(lái)覆去找不到生產(chǎn)日期或保質(zhì)期的情況偶有發(fā)生,；好不容易找到了生產(chǎn)日期，字跡卻又模糊不清,。今后,，這樣的情況將被明文禁止。

生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到底該標(biāo)在哪,？此次的《征求意見(jiàn)稿》明確提出,，生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，可以印制在白底色的包裝面上,；采用激光蝕刻方式標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期的,，文字應(yīng)當(dāng)清楚。生產(chǎn)日期,、保質(zhì)日期的文字高度不得小于3毫米,。食品保質(zhì)時(shí)間不超過(guò)72小時(shí)的，食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注到小時(shí),。

當(dāng)《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》正式實(shí)施后,，原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公布的《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》、原衛(wèi)生部公布的《保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定》同時(shí)廢止,。

7月30日,，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《2020年上半年食品安全監(jiān)督抽檢情況》顯示，上半年,，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共完成食品安全監(jiān)督抽檢1380697批次,，依據(jù)有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，檢出不合格樣品29153批次,，總體不合格率為2.11%,，同比下降0.25個(gè)百分點(diǎn)。

目前,，我國(guó)食品標(biāo)識(shí)管理的依據(jù)缺少完整性,、統(tǒng)一性、系統(tǒng)性,、權(quán)威性,。

此次《征求意見(jiàn)稿》明確了食品標(biāo)識(shí)的定義：“粘貼、印刷,、標(biāo)注或者隨附于食品或者其包裝上,，用以辨識(shí)和說(shuō)明食品基本信息、特征或者屬性的文字,、符號(hào),、數(shù)字、圖案以及其他說(shuō)明的總稱,?！辈?qiáng)調(diào)“食品標(biāo)識(shí)包括標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū),?！蓖瑫r(shí)也明確了各級(jí)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的分工,，突出了各方的監(jiān)管責(zé)任及法律責(zé)任。

此外,，根據(jù)《征求意見(jiàn)稿》規(guī)定,，食用鹽加碘、用復(fù)原乳生產(chǎn)液態(tài)奶,，也需要明確標(biāo)注,。食用鹽加碘的，應(yīng)當(dāng)在食品包裝的主要展示版面標(biāo)注“加碘”字樣并標(biāo)明碘含量,；食用鹽未加碘的,，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注“未加碘”。而使用復(fù)原乳作為原料生產(chǎn)液態(tài)奶的,，應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品名稱緊鄰部位標(biāo)注“復(fù)原乳”字樣,。

接受記者采訪的專家認(rèn)為，《征求意見(jiàn)稿》的規(guī)定體現(xiàn)了與時(shí)俱進(jìn)的務(wù)實(shí)精神,。在食用鹽的成分中明確標(biāo)注是否“加碘”,，有利于老百姓選擇；標(biāo)注清楚“復(fù)原乳”成分,，是尊重消費(fèi)者知情權(quán)的體現(xiàn),。

此次《征求意見(jiàn)稿》還突出了對(duì)我國(guó)食品添加劑管理的重要性。

食品添加劑是食品工業(yè)中研發(fā)最活躍,，發(fā)展和提高最快的內(nèi)容之一,，許多食品添加劑在純度和使用功效方面提高很快。一方面,，食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展,，被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂；另一方面,，食品添加劑的濫用及行業(yè)的不規(guī)范給食品安全帶來(lái)的問(wèn)題,，也越來(lái)越多地引起廣大消費(fèi)者的關(guān)注。

中央財(cái)經(jīng)大學(xué)法學(xué)院教授高秦偉說(shuō)：“選用食品添加劑必須符合安全原則,，即添加劑不能破壞食品的營(yíng)養(yǎng)素,，不能影響食品的質(zhì)量及風(fēng)味；不得掩蓋腐敗變質(zhì)食品的缺陷,；使用方便安全,，符合相應(yīng)的質(zhì)量指標(biāo)，不產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),；使用于食品中,，能分析鑒定出來(lái)。”

值得注意的是,，此次《征求意見(jiàn)稿》特別提出,，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品，應(yīng)當(dāng)在食品標(biāo)識(shí)上顯著標(biāo)示“轉(zhuǎn)基因”字樣,。對(duì)于未使用轉(zhuǎn)基因的食品原料,，就不得以“不含轉(zhuǎn)基因”“非轉(zhuǎn)基因”或者類似字樣介紹或宣傳鼓吹食品。

食品安全問(wèn)題一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn),，特別是關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的爭(zhēng)議，由來(lái)已久,。目前,，我國(guó)對(duì)于轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化種植的批準(zhǔn)，只有轉(zhuǎn)基因棉花和番木瓜,，并沒(méi)有對(duì)轉(zhuǎn)基因糧食作物商業(yè)化種植進(jìn)行批準(zhǔn),。

我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品實(shí)行強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度，實(shí)施標(biāo)識(shí)管理的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物目錄,，凡是列入標(biāo)識(shí)管理目錄并用于銷(xiāo)售的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物都必須進(jìn)行標(biāo)識(shí),。

食品標(biāo)識(shí)不強(qiáng)調(diào)特定人群

特殊食品標(biāo)識(shí)不宣稱功能

哪些內(nèi)容不得出現(xiàn)在食品標(biāo)識(shí)上？此次《征求意見(jiàn)稿》明確提出了10項(xiàng)“不得標(biāo)注”的食品標(biāo)識(shí)內(nèi)容,。

它們分別是：明示,、暗示以及涉及疾病預(yù)防、治療功能的,；非保健食品明示或者暗示具有保健作用的,；以欺騙或者誤導(dǎo)的方式描述或者介紹食品的；產(chǎn)品說(shuō)明無(wú)法證實(shí)其依據(jù)的,；對(duì)于食品中不含有或者未使用的物質(zhì),，以“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強(qiáng)調(diào)不含有或者未使用的；對(duì)于未使用轉(zhuǎn)基因食品原料,，以“不含轉(zhuǎn)基因”“非轉(zhuǎn)基因”或者類似字樣介紹食品的,；使用有違道德倫理或者公序良俗的食品名稱和文字描述的；使用已經(jīng)注冊(cè)的藥品名稱作為食品名稱的,；使用“特供”“特制”“特需”“監(jiān)制”等詞語(yǔ)介紹食品的,；法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)禁止標(biāo)注的內(nèi)容。

近年來(lái),，越來(lái)越多的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)都喜歡在自己的外包裝上標(biāo)注“零添加”“無(wú)添加”等字樣,，以此贏得消費(fèi)者的信任和青睞。然而,，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),，這是一些食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在耍小聰明。

中央民族大學(xué)法學(xué)院教授熊文釗對(duì)此分析稱,，按多數(shù)消費(fèi)者的理解,，在食品中“零添加”“無(wú)添加”,，指的就是食品中不包含任何添加劑，這往往意味著食品更加安全,、健康,。但實(shí)際上，很多食品之所以能保存很久不變質(zhì),，就是因?yàn)槭褂昧耸称诽砑觿?。只要使用食品添加劑合法適量，在安全范圍之內(nèi),，就不會(huì)給食用者的身體健康帶來(lái)危害,。禁止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在食品外包裝標(biāo)注“無(wú)添加”“零添加”，不僅有助于規(guī)范和約束企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)行為,，還能充分保障消費(fèi)者的知情權(quán),。

記者注意到，在此次《征求意見(jiàn)稿》第四章特殊食品標(biāo)識(shí)的特別要求中專門(mén)提出,，保健食品,、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品的標(biāo)簽,、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)法律,、法規(guī)、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及有關(guān)產(chǎn)品注冊(cè),、備案管理的規(guī)定,，涉及注冊(cè)證書(shū)或者備案憑證內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)與省級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門(mén)公布的特殊食品標(biāo)簽,、說(shuō)明書(shū)一致,。特殊食品說(shuō)明書(shū)與標(biāo)簽對(duì)應(yīng)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)一致，標(biāo)簽已涵蓋說(shuō)明書(shū)全部?jī)?nèi)容的,，可不另附說(shuō)明書(shū),。

對(duì)于嬰幼兒配方乳粉，《征求意見(jiàn)稿》明確提出,，適用于0—6月齡的嬰幼兒配方乳粉不得進(jìn)行含量聲稱和功能聲稱,。其可選擇性成分可以文字形式在非主要展示版面，進(jìn)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許的含量聲稱和功能聲稱,。

此外,，保健食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)包括產(chǎn)品名稱、原料和輔料,、功效成分或者標(biāo)志性成分及含量,、適宜人群、不適宜人群、保健功能,、保健食品標(biāo)志,、保健食品注冊(cè)號(hào)或者備案號(hào)、警示用語(yǔ)區(qū)及警示用語(yǔ)等,。

據(jù)中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)教授戚建剛介紹,，目前，我國(guó)保健食品常見(jiàn)的違規(guī)宣傳方式主要有三方面：一是保健食品超出批準(zhǔn)內(nèi)容虛假夸大宣傳,；二是普通食品宣稱有保健食品的功效,，普通食品未經(jīng)審批聲稱具有各種功效，甚至其功效超過(guò)保健食品功能,；三是其他類產(chǎn)品冒用“保健品”的名義宣稱保健功效,。

“社會(huì)反映的保健食品非法添加問(wèn)題很大一部分不是真正的保健食品。這些未經(jīng)安全性審評(píng)的產(chǎn)品打著保健食品的幌子,，游離在法律監(jiān)管之外，非法添加藥品和其他僅可用于保健食品原料的情況十分普遍,。比如,，某些不法商家未按批準(zhǔn)注冊(cè)的配方生產(chǎn)，在保健食品中添加藥品,，如在輔助降血糖產(chǎn)品中添加格列本脲,，在增強(qiáng)免疫力產(chǎn)品中添加西地那非等；非保健食品違法添加藥品和使用僅可用于保健食品的原料尤為惡劣,?！逼萁▌傉f(shuō)。

違法行為多藏于食品標(biāo)識(shí)

整治標(biāo)識(shí)造假應(yīng)多措并舉

食品安全問(wèn)題一直是重要的民生問(wèn)題,，特別是食品保健品欺詐和虛假宣傳更是老百姓熱議的話題,。這背后離不開(kāi)食品保健食品虛假標(biāo)識(shí)的問(wèn)題。作為一個(gè)熱點(diǎn),、難點(diǎn)和反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題,，食品標(biāo)識(shí)問(wèn)題屢經(jīng)整治雖然逐步有所好轉(zhuǎn)，但仍然不容樂(lè)觀,，需要引起全社會(huì)的高度重視,。

戚建剛認(rèn)為，食品標(biāo)識(shí)看似是小問(wèn)題,，實(shí)則是大問(wèn)題,。食品標(biāo)識(shí)就像一面鏡子，是消費(fèi)者獲取食品相關(guān)信息最簡(jiǎn)便,、最重要的途徑,，也是消費(fèi)者決定是否購(gòu)買(mǎi)該產(chǎn)品的第一信息源。不僅如此，無(wú)證生產(chǎn),、摻雜使假,、非法添加等食品生產(chǎn)違法行為往往與標(biāo)識(shí)有關(guān)?？梢哉f(shuō),，藏在食品標(biāo)識(shí)背后的違法行為非常隱蔽且性質(zhì)惡劣，直接危害了消費(fèi)者的切身利益,，阻礙了行業(yè)的健康發(fā)展,，擾亂了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序。

在高秦偉看來(lái),，整治食品標(biāo)識(shí)造假要想見(jiàn)到更加明顯的成效,，取決于很多方面。創(chuàng)新監(jiān)管方式方法,，加強(qiáng)信用監(jiān)管,、協(xié)同監(jiān)管和聯(lián)合懲戒等，都是行之有效的措施,。需要特別指出的是,，查處食品標(biāo)識(shí)問(wèn)題，法律依據(jù)明確,，行政部門(mén)要著力查處一批有影響力的案件,，嚴(yán)格依法處罰到人，要做到證據(jù)確鑿,、程序合法,、處罰到位，切實(shí)讓食品標(biāo)識(shí)違法者付出應(yīng)有的代價(jià),，有力震懾食品標(biāo)識(shí)違法的源頭,。

熊文釗則建議，整治食品標(biāo)識(shí)造假除了發(fā)揮行政部門(mén)的作用,，還要調(diào)動(dòng)其他方面的力量積極參與,。要充分發(fā)揮媒體特別是新媒體力量，充分發(fā)揮行業(yè)組織和消費(fèi)者組織的作用，加大對(duì)食品標(biāo)識(shí)違法行為的曝光力度，提高消費(fèi)者識(shí)假辨假的能力,。同時(shí),，要進(jìn)一步落實(shí)食品標(biāo)識(shí)違法者的民事賠償責(zé)任。從法律層面看，虛假食品標(biāo)識(shí)常常同時(shí)違反了消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法和食品安全法的有關(guān)規(guī)定，需要承擔(dān)懲罰性賠償?shù)姆韶?zé)任。司法機(jī)關(guān)在裁判此類案件時(shí),，要充分考慮目前食品標(biāo)識(shí)問(wèn)題的嚴(yán)峻性和緊迫性,，讓?xiě)土P性賠償制度在食品標(biāo)識(shí)打假方面發(fā)揮更大的作用。(記者 萬(wàn)靜)

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