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四千余家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場“升級改造”路在何方

作為農(nóng)產(chǎn)品流通的中心樞紐，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場對保障城市供應(yīng),，解決農(nóng)產(chǎn)品“賣難”起著重要作用,。據(jù)統(tǒng)計，全國現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場4.4萬家,，其中批發(fā)市場4100多家,，大部分農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)市場分銷,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場仍然是農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道。

年初以來,，由于新冠肺炎疫情暴發(fā),，處于保障農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)關(guān)鍵一環(huán)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場面臨嚴峻考驗，暴露出缺失統(tǒng)一規(guī)劃,、重收輕管臟亂差,、配送體系建設(shè)存短板等一系列老問題新矛盾。一個亟須回答的現(xiàn)實課題擺在城市管理者面前：當出現(xiàn)重大突發(fā)事件,，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場如何采取有效方式保障穩(wěn)定供應(yīng)和流通,？農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場新一輪轉(zhuǎn)型升級路在何方？

多地強化防控措施保安全

繼武漢華南海鮮市場,、北京新發(fā)地批發(fā)市場按下“暫停鍵”后,，全國多地對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場采取了嚴格檢測措施，有力保障農(nóng)產(chǎn)品供給安全,。

南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心對水產(chǎn)品市場的十多家商戶已下架1500多公斤三文魚,，在途運輸?shù)娜聂~產(chǎn)品已全部退回。該市場有海鮮經(jīng)營戶約620戶,，其中經(jīng)營進口三文魚15戶,。

南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)市場食品安全辦公室主任宋家駟介紹，已經(jīng)要求所有商戶將進口三文魚下架,。市場管理人員已召集所有經(jīng)營三文魚的商戶開會,，要求提供營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證,、海關(guān)報關(guān)單,、檢驗檢疫證明等四證。

“除了上述措施,，我們還督促商戶佩戴口罩,，所有人員進出測量體溫，每天兩次對市場進行消殺防疫,。外地來送貨,、采購人員必須出示蘇康碼才可以進入市場?！?宋家駟說,。

位于天津靜海區(qū)的天津海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流園是天津規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場之一，日交易蔬菜量3000噸左右,，同時輻射北京,、河北保定、滄州等周邊地區(qū),。連日來,，記者了解到,，該市場不斷強化三道進門防線，實行一車一消毒,，一人一測溫,，一人一掃碼，口罩佩戴全覆蓋,，同時重點加強對肉類、凍品等交易區(qū)的排查管理,，做好票據(jù)及臺賬核查,，全面加強食品安全檢測及環(huán)境衛(wèi)生管理。

“我們提醒場內(nèi)400多家檔口自覺佩戴好口罩,、配合市場的體溫監(jiān)測工作,、勤洗手、常消毒,、禁食野生動物,、不聚餐、不聚集,，并嚴格落實各項衛(wèi)生防疫防控工作,。”廣州江南果菜批發(fā)市場相關(guān)負責人表示,，疫情防控措施的目的是保障檔口的正常生產(chǎn)經(jīng)營和大家的健康安全,，市場管理方將嚴格執(zhí)行政府防疫要求的相關(guān)規(guī)定，對不配合防疫工作的人員進行嚴肅處理,。

?？谀媳彼l(fā)市場，也對自產(chǎn)及外來果蔬進行嚴格質(zhì)量管控,。同時,，按照防疫消殺規(guī)范，對商鋪進行消毒,，并持續(xù)做好人車登記,、體溫檢測，有力保障果蔬產(chǎn)運銷全鏈條安全,。

“新舊”問題疊加  疫情暴露三大痛點

全國各地不斷加強對重點區(qū)域的防控,，同時采取一系列措施保障供應(yīng)滿足民生需求，其中抓好“菜籃子”是一項重點任務(wù),。

實際上,，伴隨著改革開放逐步發(fā)展起來的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，一直是中國大小城市的標配,。這些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場大多充當“菜籃子”“米袋子”,。據(jù)商務(wù)部市場建設(shè)司副司長胡劍萍介紹,，全國現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場4.4萬家，其中批發(fā)市場4100多家,，年交易額在億元以上的批發(fā)市場有1300多家,，農(nóng)貿(mào)市場、菜市場和集貿(mào)市場近4萬家,。2019年,，批發(fā)市場交易額達到5.7萬億元，交易量9.7億噸,，市場內(nèi)各類經(jīng)銷商戶有近240萬個,，吸納就業(yè)人員近700萬人。

記者近期在多地調(diào)研發(fā)現(xiàn),，當前農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場不同程度存在臟亂差,、設(shè)施簡陋、監(jiān)管不力等“老”問題,。與此同時,，此次疫情還暴露了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在供應(yīng)鏈可追溯體系以及農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在面對蔬菜配送需求線上能力不足等“新”問題。

首先,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場前期建設(shè)缺失統(tǒng)一規(guī)劃和標準化要求,。

武漢大學城市安全與社會管理研究中心副主任尚重生認為，一些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,，尤其是城鄉(xiāng)接合部的中小型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,，建設(shè)時間較早，缺少相應(yīng)的規(guī)范,，導致基礎(chǔ)設(shè)施體系跟不上現(xiàn)代化發(fā)展,。

這個基礎(chǔ)設(shè)施體系，不僅包括批發(fā)市場,，還包括冷鏈,、物流、檢驗檢疫,，以及處于最末端的垃圾處理等,。

其次，一些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場“重收輕管”,、運營水平偏低,。記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當前農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的產(chǎn)權(quán)相對分散,，市場管理方既有國有企業(yè),、私營企業(yè)、街道社區(qū)，也有個人作為管理方,，“重收輕管”的現(xiàn)象不同程度存在,。此外，不少批發(fā)市場仍停留在原始攤商階段,，市場監(jiān)管還是以收攤位費管理為主,。

記者在南方某省一大型蔬菜批發(fā)市場看到，市場公共區(qū)域的衛(wèi)生臟亂不堪,，果殼紙屑,、廢棄的飯盒、塑料袋等隨處可見,。在市場幾處檔口的角落里,，大量的垃圾隨意堆放，其中一個角落的椰子殼更是堆積如山,。

由于該批發(fā)市場以企業(yè)運營為主,，該企業(yè)長期操控該區(qū)域菜價,，任由各批發(fā)零售環(huán)節(jié)哄抬菜價,，嚴重損害了消費者合法權(quán)益，破壞了該省在2019年春節(jié)期間的蔬菜市場經(jīng)營秩序,。去年該省主管職能部門對該市場49個檔口33個一級批發(fā)商存在的哄抬物價,、短斤缺兩、商業(yè)賄賂,、未建立購銷臺賬等違法行為,，分別予以行政處罰，罰沒款共計828.29萬元,。

再次,，在疫情應(yīng)急考驗下，批發(fā)市場在供應(yīng)鏈可追溯體系及線上配送體系建設(shè)方面存在一定短板,。如何把供應(yīng)鏈可追溯體系做得更完善,，是批發(fā)市場亟須解決的問題。

除了供應(yīng)鏈溯源不清外,，多位從業(yè)者表示,，在疫情背景下，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場面對蔬菜配送需求,，更多的是使用電話,、微信等方式來實現(xiàn)線下需求的初級線上化，暴露出農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場線上能力不足的短板,。

升級改造路在何方

在業(yè)內(nèi)人士看來,，現(xiàn)有的大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，雛形可以追溯至1988年開始的國家“菜籃子工程”，這項民生工程的初衷是緩解上世紀80年代出現(xiàn)的農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)偏緊和物價上漲過快的矛盾,。

隨著城鎮(zhèn)化進程加快,，各地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的發(fā)展顯著落后于商超、社區(qū)菜場等新型業(yè)態(tài),，且生鮮電商的出現(xiàn)又替代了部分對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的需求,，但是這些遍布城鄉(xiāng)各地解決居民一日三餐的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，短期內(nèi)難以被其他業(yè)態(tài)替代,。

根據(jù)招商證券2019年4月《菜市場行業(yè)深度報告》數(shù)據(jù),，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場依然是國內(nèi)居民購買生鮮的主要渠道，占比約73%,。超市渠道占比22%,，為第二大渠道。目前生鮮消費被電商渠道分流的并不多,，線上渠道占比約3%,。

世界批發(fā)市場聯(lián)合會主席馬增俊日前表示，第一代批發(fā)市場的特征是“圈地,、圈院子,、蓋圍墻”，硬件設(shè)施不健全,。第二代批發(fā)市場雖然硬件設(shè)施基本健全,，但功能發(fā)揮不完善。第三代批發(fā)市場則應(yīng)該是設(shè)施先進,、功能完善,、管理科學、主動承擔社會責任的現(xiàn)代化市場,，其升級版就是“智慧農(nóng)批”,。

3.0版本的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場究竟路在何方？對比國外的發(fā)展經(jīng)驗,，不少接受采訪的專家給出了建議,。

首先，因地制宜,，加強統(tǒng)籌規(guī)劃,。由于地方各級政府對菜市場的認識不同，導致規(guī)劃上不到位,，需要根據(jù)社區(qū)的情況,，確定農(nóng)貿(mào)市場的合理密度。商超化,、標準化,，被部分地方作為農(nóng)貿(mào)市場改造的重點,。

今年1月，武漢市政府常務(wù)會議再次研究部署農(nóng)貿(mào)市場升級改造工作,，成立市農(nóng)貿(mào)市場(菜市場)標準化改造指揮部,，制定《武漢市農(nóng)貿(mào)市場(菜市場)標準化改造工作指導意見》，分層次推進全市農(nóng)貿(mào)市場(菜市場)轉(zhuǎn)型升級,，實現(xiàn)硬件設(shè)施和經(jīng)營管理的標準化,、組織化、規(guī)?；?、品牌化。

武漢市衛(wèi)生健康委員會二級巡視員劉慶香透露,，當前,，武漢市已部署“農(nóng)貿(mào)市場整治行動”，規(guī)劃改造提升農(nóng)貿(mào)市場425家,，按照“政府統(tǒng)籌,、屬地管理、業(yè)主負責”的原則,，實現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場“一標,、二化、三提升” ,。即“一標”全面對標上海,，結(jié)合商務(wù)部標準化菜市場建設(shè)標準和武漢實際,，制定武漢市農(nóng)貿(mào)市場(菜市場)升級改造標準,；“二化”即“商超化”或“標準化”改造；“三提升”,，即提升功能布局,、提升智慧服務(wù)、提升管理水平,。

海南師范大學中國特色自貿(mào)港研究中心主任劉鋒介紹,，發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場具有商品分級整理、加工包裝,、質(zhì)量驗證,、結(jié)算服務(wù)、委托購銷,、代理儲運,、信息提供、代辦保險等配套功能,，我國不少批發(fā)市場目前這些功能還沒有完全具備,，需要借鑒。

其次，亟須升級監(jiān)管體系和溯源體系建設(shè),。業(yè)內(nèi)人士指出,，政府應(yīng)該派駐相關(guān)政府人員進入市場，介入市場的日常監(jiān)督管理工作,。大型農(nóng)產(chǎn)品市場的規(guī)劃,、建設(shè)、管理,、運行,、發(fā)展等不僅僅是市場主體自己的企業(yè)行為，還是政府進行城市管理工作,、保障城市安全運行的重要組成部分,。常州凌家塘農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場常務(wù)副總經(jīng)理王彬介紹，為確保食品安全,，確保每件農(nóng)產(chǎn)品都有“身份證”,，可參照國際流行的農(nóng)產(chǎn)品追溯制度，與所有供貨商和生產(chǎn)基地達成一致,，在生產(chǎn),、運輸、進場和交易等全過程執(zhí)行溯源碼制度,，辦理市場對于銷售的商品加貼二維碼或標識碼,，為消費者提供食品安全溯源保障。

再次,，智能化,、信息化成未來發(fā)展方向。不少專家表示,，在市場內(nèi)部管理中通過云計算,、物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用,，以智慧化,、數(shù)字化，技術(shù)化方式改造傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,，在銷售環(huán)節(jié)打通線上線下經(jīng)營渠道,，積極發(fā)展網(wǎng)上交易和物流配送。新型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當與電商及配送平臺建立合作,，建立直供直銷,、網(wǎng)上訂購、連鎖配送等模式,。

無論路在何方,，對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場升級改造,，歸根結(jié)底要與城市的發(fā)展相融合，與時代發(fā)展同步,。劉鋒認為,，這些標志性的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，某種程度上也代表了一座城市的形態(tài)和風土人情,，成為一座城市文化的窗口,。（記者 李金紅 梁建強 趙久龍 鄧華寧）

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