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四千余家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)“升級(jí)改造”路在何方

作為農(nóng)產(chǎn)品流通的中心樞紐,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)對(duì)保障城市供應(yīng),，解決農(nóng)產(chǎn)品“賣難”起著重要作用,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)4.4萬(wàn)家,，其中批發(fā)市場(chǎng)4100多家,，大部分農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)分銷，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)仍然是農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道,。

年初以來(lái),，由于新冠肺炎疫情暴發(fā)，處于保障農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)關(guān)鍵一環(huán)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)面臨嚴(yán)峻考驗(yàn),，暴露出缺失統(tǒng)一規(guī)劃,、重收輕管臟亂差、配送體系建設(shè)存短板等一系列老問(wèn)題新矛盾,。一個(gè)亟須回答的現(xiàn)實(shí)課題擺在城市管理者面前：當(dāng)出現(xiàn)重大突發(fā)事件,，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)如何采取有效方式保障穩(wěn)定供應(yīng)和流通？農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)新一輪轉(zhuǎn)型升級(jí)路在何方？

多地強(qiáng)化防控措施保安全

繼武漢華南海鮮市場(chǎng),、北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)按下“暫停鍵”后,，全國(guó)多地對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)采取了嚴(yán)格檢測(cè)措施，有力保障農(nóng)產(chǎn)品供給安全,。

南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)的十多家商戶已下架1500多公斤三文魚,，在途運(yùn)輸?shù)娜聂~產(chǎn)品已全部退回。該市場(chǎng)有海鮮經(jīng)營(yíng)戶約620戶,，其中經(jīng)營(yíng)進(jìn)口三文魚15戶,。

南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)市場(chǎng)食品安全辦公室主任宋家駟介紹，已經(jīng)要求所有商戶將進(jìn)口三文魚下架,。市場(chǎng)管理人員已召集所有經(jīng)營(yíng)三文魚的商戶開會(huì),，要求提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證,、海關(guān)報(bào)關(guān)單,、檢驗(yàn)檢疫證明等四證。

“除了上述措施,，我們還督促商戶佩戴口罩,，所有人員進(jìn)出測(cè)量體溫，每天兩次對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行消殺防疫,。外地來(lái)送貨,、采購(gòu)人員必須出示蘇康碼才可以進(jìn)入市場(chǎng)?！?宋家駟說(shuō),。

位于天津靜海區(qū)的天津海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流園是天津規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)之一，日交易蔬菜量3000噸左右,，同時(shí)輻射北京,、河北保定、滄州等周邊地區(qū),。連日來(lái),，記者了解到，該市場(chǎng)不斷強(qiáng)化三道進(jìn)門防線,，實(shí)行一車一消毒,，一人一測(cè)溫，一人一掃碼,，口罩佩戴全覆蓋,，同時(shí)重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)肉類、凍品等交易區(qū)的排查管理,，做好票據(jù)及臺(tái)賬核查,，全面加強(qiáng)食品安全檢測(cè)及環(huán)境衛(wèi)生管理,。

“我們提醒場(chǎng)內(nèi)400多家檔口自覺(jué)佩戴好口罩、配合市場(chǎng)的體溫監(jiān)測(cè)工作,、勤洗手,、常消毒、禁食野生動(dòng)物,、不聚餐,、不聚集，并嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生防疫防控工作,。”廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，疫情防控措施的目的是保障檔口的正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和大家的健康安全,，市場(chǎng)管理方將嚴(yán)格執(zhí)行政府防疫要求的相關(guān)規(guī)定，對(duì)不配合防疫工作的人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理,。

?？谀媳彼l(fā)市場(chǎng)，也對(duì)自產(chǎn)及外來(lái)果蔬進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)量管控,。同時(shí),，按照防疫消殺規(guī)范，對(duì)商鋪進(jìn)行消毒,，并持續(xù)做好人車登記,、體溫檢測(cè)，有力保障果蔬產(chǎn)運(yùn)銷全鏈條安全,。

“新舊”問(wèn)題疊加  疫情暴露三大痛點(diǎn)

全國(guó)各地不斷加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域的防控,，同時(shí)采取一系列措施保障供應(yīng)滿足民生需求，其中抓好“菜籃子”是一項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù),。

實(shí)際上,，伴隨著改革開放逐步發(fā)展起來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，一直是中國(guó)大小城市的標(biāo)配,。這些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)大多充當(dāng)“菜籃子”“米袋子”,。據(jù)商務(wù)部市場(chǎng)建設(shè)司副司長(zhǎng)胡劍萍介紹，全國(guó)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)4.4萬(wàn)家,，其中批發(fā)市場(chǎng)4100多家,，年交易額在億元以上的批發(fā)市場(chǎng)有1300多家，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、菜市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)近4萬(wàn)家,。2019年，批發(fā)市場(chǎng)交易額達(dá)到5.7萬(wàn)億元,，交易量9.7億噸,，市場(chǎng)內(nèi)各類經(jīng)銷商戶有近240萬(wàn)個(gè),，吸納就業(yè)人員近700萬(wàn)人。

記者近期在多地調(diào)研發(fā)現(xiàn),，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)不同程度存在臟亂差,、設(shè)施簡(jiǎn)陋、監(jiān)管不力等“老”問(wèn)題,。與此同時(shí),，此次疫情還暴露了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在供應(yīng)鏈可追溯體系以及農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在面對(duì)蔬菜配送需求線上能力不足等“新”問(wèn)題。

首先,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)前期建設(shè)缺失統(tǒng)一規(guī)劃和標(biāo)準(zhǔn)化要求,。

武漢大學(xué)城市安全與社會(huì)管理研究中心副主任尚重生認(rèn)為，一些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，尤其是城鄉(xiāng)接合部的中小型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，建設(shè)時(shí)間較早，缺少相應(yīng)的規(guī)范,，導(dǎo)致基礎(chǔ)設(shè)施體系跟不上現(xiàn)代化發(fā)展,。

這個(gè)基礎(chǔ)設(shè)施體系，不僅包括批發(fā)市場(chǎng),，還包括冷鏈,、物流、檢驗(yàn)檢疫,，以及處于最末端的垃圾處理等,。

其次，一些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)“重收輕管”,、運(yùn)營(yíng)水平偏低,。記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的產(chǎn)權(quán)相對(duì)分散,，市場(chǎng)管理方既有國(guó)有企業(yè),、私營(yíng)企業(yè)、街道社區(qū),，也有個(gè)人作為管理方,，“重收輕管”的現(xiàn)象不同程度存在。此外,，不少批發(fā)市場(chǎng)仍停留在原始攤商階段,，市場(chǎng)監(jiān)管還是以收攤位費(fèi)管理為主。

記者在南方某省一大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)看到,，市場(chǎng)公共區(qū)域的衛(wèi)生臟亂不堪,，果殼紙屑、廢棄的飯盒,、塑料袋等隨處可見,。在市場(chǎng)幾處檔口的角落里,，大量的垃圾隨意堆放，其中一個(gè)角落的椰子殼更是堆積如山,。

由于該批發(fā)市場(chǎng)以企業(yè)運(yùn)營(yíng)為主,，該企業(yè)長(zhǎng)期操控該區(qū)域菜價(jià)，任由各批發(fā)零售環(huán)節(jié)哄抬菜價(jià),，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者合法權(quán)益,，破壞了該省在2019年春節(jié)期間的蔬菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。去年該省主管職能部門對(duì)該市場(chǎng)49個(gè)檔口33個(gè)一級(jí)批發(fā)商存在的哄抬物價(jià),、短斤缺兩,、商業(yè)賄賂、未建立購(gòu)銷臺(tái)賬等違法行為,，分別予以行政處罰,，罰沒(méi)款共計(jì)828.29萬(wàn)元。

再次,，在疫情應(yīng)急考驗(yàn)下，批發(fā)市場(chǎng)在供應(yīng)鏈可追溯體系及線上配送體系建設(shè)方面存在一定短板,。如何把供應(yīng)鏈可追溯體系做得更完善,，是批發(fā)市場(chǎng)亟須解決的問(wèn)題。

除了供應(yīng)鏈溯源不清外,，多位從業(yè)者表示,，在疫情背景下，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)面對(duì)蔬菜配送需求,，更多的是使用電話,、微信等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)線下需求的初級(jí)線上化，暴露出農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)線上能力不足的短板,。

升級(jí)改造路在何方

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),，現(xiàn)有的大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，雛形可以追溯至1988年開始的國(guó)家“菜籃子工程”,，這項(xiàng)民生工程的初衷是緩解上世紀(jì)80年代出現(xiàn)的農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)偏緊和物價(jià)上漲過(guò)快的矛盾,。

隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，各地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展顯著落后于商超,、社區(qū)菜場(chǎng)等新型業(yè)態(tài),，且生鮮電商的出現(xiàn)又替代了部分對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的需求，但是這些遍布城鄉(xiāng)各地解決居民一日三餐的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，短期內(nèi)難以被其他業(yè)態(tài)替代,。

根據(jù)招商證券2019年4月《菜市場(chǎng)行業(yè)深度報(bào)告》數(shù)據(jù)，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)依然是國(guó)內(nèi)居民購(gòu)買生鮮的主要渠道,，占比約73%,。超市渠道占比22%,，為第二大渠道。目前生鮮消費(fèi)被電商渠道分流的并不多,，線上渠道占比約3%,。

世界批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)合會(huì)主席馬增俊日前表示，第一代批發(fā)市場(chǎng)的特征是“圈地,、圈院子,、蓋圍墻”，硬件設(shè)施不健全,。第二代批發(fā)市場(chǎng)雖然硬件設(shè)施基本健全,，但功能發(fā)揮不完善。第三代批發(fā)市場(chǎng)則應(yīng)該是設(shè)施先進(jìn),、功能完善,、管理科學(xué)、主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的現(xiàn)代化市場(chǎng),，其升級(jí)版就是“智慧農(nóng)批”,。

3.0版本的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)究竟路在何方？對(duì)比國(guó)外的發(fā)展經(jīng)驗(yàn),，不少接受采訪的專家給出了建議,。

首先，因地制宜,，加強(qiáng)統(tǒng)籌規(guī)劃,。由于地方各級(jí)政府對(duì)菜市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)不同，導(dǎo)致規(guī)劃上不到位,，需要根據(jù)社區(qū)的情況,，確定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的合理密度。商超化,、標(biāo)準(zhǔn)化,，被部分地方作為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造的重點(diǎn)。

今年1月,，武漢市政府常務(wù)會(huì)議再次研究部署農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造工作,，成立市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(菜市場(chǎng))標(biāo)準(zhǔn)化改造指揮部，制定《武漢市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(菜市場(chǎng))標(biāo)準(zhǔn)化改造工作指導(dǎo)意見》,，分層次推進(jìn)全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(菜市場(chǎng))轉(zhuǎn)型升級(jí),，實(shí)現(xiàn)硬件設(shè)施和經(jīng)營(yíng)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、組織化,、規(guī)?；⑵放苹?。

武漢市衛(wèi)生健康委員會(huì)二級(jí)巡視員劉慶香透露,，當(dāng)前,，武漢市已部署“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)整治行動(dòng)”，規(guī)劃改造提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)425家,，按照“政府統(tǒng)籌,、屬地管理、業(yè)主負(fù)責(zé)”的原則,，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“一標(biāo),、二化、三提升” ,。即“一標(biāo)”全面對(duì)標(biāo)上海,，結(jié)合商務(wù)部標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和武漢實(shí)際，制定武漢市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(菜市場(chǎng))升級(jí)改造標(biāo)準(zhǔn),；“二化”即“商超化”或“標(biāo)準(zhǔn)化”改造,；“三提升”，即提升功能布局,、提升智慧服務(wù),、提升管理水平。

海南師范大學(xué)中國(guó)特色自貿(mào)港研究中心主任劉鋒介紹,，發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)具有商品分級(jí)整理,、加工包裝、質(zhì)量驗(yàn)證,、結(jié)算服務(wù)、委托購(gòu)銷,、代理儲(chǔ)運(yùn),、信息提供、代辦保險(xiǎn)等配套功能,，我國(guó)不少批發(fā)市場(chǎng)目前這些功能還沒(méi)有完全具備,，需要借鑒。

其次,，亟須升級(jí)監(jiān)管體系和溯源體系建設(shè),。業(yè)內(nèi)人士指出，政府應(yīng)該派駐相關(guān)政府人員進(jìn)入市場(chǎng),，介入市場(chǎng)的日常監(jiān)督管理工作,。大型農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的規(guī)劃、建設(shè),、管理,、運(yùn)行、發(fā)展等不僅僅是市場(chǎng)主體自己的企業(yè)行為,，還是政府進(jìn)行城市管理工作,、保障城市安全運(yùn)行的重要組成部分,。常州凌家塘農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)常務(wù)副總經(jīng)理王彬介紹，為確保食品安全,，確保每件農(nóng)產(chǎn)品都有“身份證”,，可參照國(guó)際流行的農(nóng)產(chǎn)品追溯制度，與所有供貨商和生產(chǎn)基地達(dá)成一致,，在生產(chǎn),、運(yùn)輸、進(jìn)場(chǎng)和交易等全過(guò)程執(zhí)行溯源碼制度,，辦理市場(chǎng)對(duì)于銷售的商品加貼二維碼或標(biāo)識(shí)碼,，為消費(fèi)者提供食品安全溯源保障。

再次,，智能化,、信息化成未來(lái)發(fā)展方向。不少專家表示,，在市場(chǎng)內(nèi)部管理中通過(guò)云計(jì)算,、物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用,，以智慧化,、數(shù)字化，技術(shù)化方式改造傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，在銷售環(huán)節(jié)打通線上線下經(jīng)營(yíng)渠道,，積極發(fā)展網(wǎng)上交易和物流配送。新型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)與電商及配送平臺(tái)建立合作,，建立直供直銷,、網(wǎng)上訂購(gòu)、連鎖配送等模式,。

無(wú)論路在何方,，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)升級(jí)改造，歸根結(jié)底要與城市的發(fā)展相融合,，與時(shí)代發(fā)展同步,。劉鋒認(rèn)為，這些標(biāo)志性的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，某種程度上也代表了一座城市的形態(tài)和風(fēng)土人情,，成為一座城市文化的窗口。（記者 李金紅 梁建強(qiáng) 趙久龍 鄧華寧）

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