茶藝文化篇
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濟源茶文化源遠(yuǎn)流長,。以茶為村名的茶房、茶店,,印證著濟源悠久的茶文化歷史,;見到遠(yuǎn)道而來的客人必請“到家喝茶”,是濟源古風(fēng)猶存的樸實民風(fēng),;石茶,、冬凌茶、菊花茶,、蒲公英茶以及各類涼茶,,反映出濟源茶文化的包容大度;煎茶,、泡茶,、煮茶、分茶,,可以看出濟源人對茶事的講究,;上茶、敬茶,、受茶,、品茶,一招一式,,都蘊含著古老民族的鄭重禮儀,。
濟源茶文化最值得引為自豪的是“茶仙” 盧仝和他的《七碗茶歌》。盧仝是濟源這塊土地上養(yǎng)育出的驕子,!他的《七碗茶歌》,,以獨特的視角、敏銳的感受,、放逸的語言,,道出了蕓蕓茶人心中理想的茶境:“一碗喉吻潤。二碗破孤悶,。三碗搜枯腸,,唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗,,平生不平事,,盡向毛孔散,。五碗肌骨輕。六碗通仙靈,。七碗吃不得也,,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生……”千百年來,《七碗茶歌》傳唱不衰,,“七碗”、“玉川子”成了茶人,、茶事的代名詞,,以至于聲名遠(yuǎn)播,被日本,、韓國尊為茶道始祖,。時至今日,濟源人民仍然對盧仝的事跡津津樂道,,玉川大地上仍保留著諸多的茶文化遺存,,石榴寺、玉川泉,、花洞,、泌泉、盧仝茶館,、盧仝別墅,、盧仝墓……,都還在娓娓訴說著當(dāng)年的故事,!
玉川茶事由來久
陸羽《茶經(jīng)》云:“茶之為飲,,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞于魯周公”,。三皇五帝時代的神農(nóng),,有以茶解毒的故事流傳,黃帝則姓姬名荼,。濟源是神農(nóng)活動的重點區(qū)域,,很早以前,茶的作用和價值就已被發(fā)現(xiàn),。濟源何時開始種茶,,已不可考。從古地名看,,濟源有三處含有“茶”字的古村落,。一是克井鎮(zhèn)西北二十公里處的茶店,位于太行山腳下,,是濟源翻越太行山,,通向山西陽城的要道。二是王屋鎮(zhèn)西、邵原鎮(zhèn)東的茶房,,三是邵原鎮(zhèn)西的茶房,,這兩個茶房俗稱東茶房、西茶房,,處于太行八陘之第一陘軹關(guān)陘途中,。東、西茶房相距大約30里,。古時候出行多步行,,挑擔(dān)馱腳的從王屋來到東茶房,就該歇腳喝水了,,所以這里設(shè)有驛站,、茶房。再走15里左右,,到邵原關(guān)又要檢查登記,,人們可以吃飯住店。從邵原關(guān)啟程再往西,,約15里的地方又該喝水休息了,,所以這里有西茶房。
西茶房現(xiàn)存碑記兩通,,其一為《西陽鎮(zhèn)創(chuàng)建茶房序》,,碑文記載:“茶房之設(shè),人事也,,因天道焉,。寒來暑往,暑來寒往,,合開兩乘,,迭更不息。此天道變于上也,。為天道變于上,,人事即變于下。而人事之變,,所以濟天道之變,。蓋天之生人,知覺同性,,遇暑則皆知渴,,遇渴則皆知喝,遇寒則皆知冷,。若無施茶之所,,人當(dāng)渴時無以解食,。”這一段話說出了人們在炎熱的夏天需要喝水解渴,,冬天需要御寒,。下文又寫道:“自古至今,同地不有,,如茲北道路,,即云崎嶇,亦為四方通衢,,夏則飲水,,冬則飲湯之處也”。碑文點明了在這條崎嶇的古道上,,行人走西行東,很需要有個飲水之所,。接著又寫道:“從前人共□之,,創(chuàng)立茶屋一座,以濟往來,?!本褪钦f在此之前,前人曾經(jīng)建過一座茶屋,,而“歷年所積,,風(fēng)雨摧壞……而嘉茶養(yǎng)人,往來者多余感焉”,。接著說,,人們正在議論重修茶房煎茶施茶時,正好有一個姓郭的工匠云游到此地,,于是大家“善念復(fù)想”,,“以房作□料,合本村人等,,輸粟捐財,,遠(yuǎn)近村莊及四方君子,從心而樂□,,遂得置產(chǎn)業(yè),,莊佃種取……資穎而多哉,以勤厥事,?!比藗儼丫璧腻X買成地,除建茶房外,,還置田租出去,,“以永久募化”,。但是這時候有“淺見寡聞之人,略其俚言”投文告于“茶葉”(估計是管理茶葉的機構(gòu)),,然而后來“竊聞之施茶”,,認(rèn)為□□□□□五美焉?”而私下聽說是施茶后,于是政府就“普開潤澤仁地,,因時制宜□□也,。”以上說明,,有人不了解這些村莊和仁人君子買田置地是干什么的,,就告到有關(guān)茶葉部門,部門得知是施茶,,一方面給予表揚,,另一方面撥出適合種茶的潤澤土地,提倡人們因時制宜,,開墾種茶,。序文最后還寫道這種善事“初終如之信也,施茶之事善□□,。截此,,四方之間,同心協(xié)力,,郭君之旦夕毅勞,,相須有感者也,故志諸君,,一則表成功不朽,,二則表……”。由此可知,,濟源茶事歷史悠久,,毋庸置疑。
濟源不僅茶文化歷史悠久,,而且“茶”的含義也十分豐富,。在濟源人的心目中,不僅僅是茶樹上采摘下來的葉子叫茶,,還有很多種飲品都稱之為茶,。尤其是在黃河沿岸,見面打招呼常說,,“大老遠(yuǎn)來了,,到家里喝口茶”。到了老鄉(xiāng)家里,,給你端上來的可能是一杯清茶,,也可能是一碗荷包蛋,,俗稱“雞蛋茶”,讓你既解渴,,又充饑,,喝完好繼續(xù)趕路。加上白糖,,就是糖茶,。用蜂蜜沖水,就是蜜茶,。如果正趕上吃飯,,會給你做最拿手的手搟撈面條,吃完了再給你端上一碗面茶,,就是撈面的面湯,。夏天,農(nóng)民下地干活,,天氣炎熱,,燒開水時撒把綠豆,這叫綠豆茶,,喝了它可以防暑降溫,祛熱敗火,。在懷慶府一代(濟源舊屬懷慶府),,還有一種民間美食“油茶”,主料為精粉麥面,,先用油把面炒熟,,加入花生、芝麻,、小磨油以及各類香料,,做成粥狀,咖啡色,,味道濃郁,,咸甜適口,營養(yǎng)豐富,。中原文化海納百川,、有容乃大,反映到濟源的茶文化上,,同樣是兼收并蓄,,包容大度。
玉川嘉茶多芬芳
柴米油鹽醬醋茶,,開門七件事,,家家不可缺,。濟源茶文化不僅歷史悠久,而且傳播廣泛,影響深遠(yuǎn),,茶已經(jīng)融入了人們生活的方方面面,,形成了特有的茶文化、茶產(chǎn)品,、茶風(fēng)俗,、茶禮儀。
一,、種類眾多
濟源屬暖溫帶大陸季風(fēng)氣候,,四季分明,西部山區(qū)土質(zhì)肥沃,,地形復(fù)雜,,植被豐富,海拔落差大,,適合多類植物生長,。獨特的氣候特點、水利條件和土壤環(huán)境使?jié)淳哂胸S富的特色茶資源,。濟源人所飲之茶,,除特殊意義上的茶之外,還有很多品種,。
石茶 在王屋山區(qū)的山谷林下或山坡有青苔的巖石上,,生長著一種奇特的植物,短短的葉柄上頂著一片片圓葉,,當(dāng)?shù)厝朔Q石茶,。石茶味道奇特,口感微酸,、微咸,、微苦、微澀,,入喉清涼,,具有生津、止渴,、清熱,、解毒、防暑,、降溫等功能,。據(jù)傳,盧仝當(dāng)年常飲此茶,?! ?/p>
冬凌茶 冬凌草,,又名冰凌草、延命草,、彩花草等,,系唇形科香茶菜屬植物碎米椏變種。地上部分可全株入藥,,而以葉的藥效最佳,。全株結(jié)滿銀白色冰片,風(fēng)吹不落,,隨風(fēng)搖曳,,日出后閃閃發(fā)光,由此而得名冬凌草,。冬凌茶具有清熱解毒,、消炎止痛、健胃活血之功效,。雖然在南太行山區(qū)廣泛分布,,但濟源冰凌草所含抗腫瘤有效成分——冰凌草甲素、乙素明顯高于其他地區(qū),,因此有“王屋仙草”美稱,。1977年,冬凌草被收入《中華人民共和國藥典》,,并編入《全國中草藥匯編》,。2006年,國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)濟源冬凌草為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品,。
菊花茶 《本草綱目》中對菊花茶的藥效有詳細(xì)的記載:性甘、味寒,,具有散風(fēng)熱,、平肝明目之功效。產(chǎn)于懷慶府的懷菊花,,功效更佳,,是四大懷藥之一。菊花茶也是濟源人常喝的飲品,。
蒲公英茶 當(dāng)?shù)厮追Q丁岡苗,。濟源民間特別嗜好蒲公英茶,每年春季,,人們踏春時的一項重要活動,,就是采摘蒲公英。蒲公英茶的制作方法是將蒲公英洗凈,,放入鍋中,,加水大火煮沸后蓋上鍋蓋,,小火熬煮半小時,濾去葉渣,,放涼后即可飲用,。也可泡茶飲用。蒲公英植物體中含有蒲公英醇,、蒲公英素,、膽堿、有機酸,、菊糖等多種營養(yǎng)成分,,有利尿、緩瀉,、退黃疸,、利膽等功效。還有蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、微量元素及維生素等,,營養(yǎng)豐富,,可生吃、炒食,、做湯,,是藥食兼用的植物。
涼茶 濟源人還習(xí)慣用板藍(lán)根,、金銀花,、山楂、薄荷等中藥制作各類涼茶,,以消暑或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患,。除了清熱解毒外,涼茶還可去濕,、生津,、清火、明目,、散結(jié),、消腫等,用于治療目赤頭痛,、頭暈耳鳴,、疔瘡腫毒等疾病。此外還有何首烏茶、紅姑娘茶,、銀杏葉茶,、小葉茶等。
二,、飲法多樣
煎茶法 先將餅茶研碎待用,。然后開始煮水。以精選佳水置釜中,,以炭火燒開,,但不能全沸,加入茶末,。茶與水交融,,二沸時出現(xiàn)沫餑,沫為細(xì)小茶花,,餑為大花,,皆為茶之精華。此時將沫餑杓出,,置盆盂之中備用,。繼續(xù)燒煮,茶與水進(jìn)一步融合,,波滾浪涌,,稱為三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶,,視人數(shù)多寡而量入,。茶湯煮好,均勻斟入各人碗中,,包含雨露均施,、同分甘苦之意?!恫杞?jīng)》“五之煮”云:“其火,,用炭,次用勁薪,。其炭曾經(jīng)燔炙為膻膩所及,及膏木,、敗器不用之,。其沸,如魚目,,微有聲為一沸,,緣邊如涌泉連珠為二沸,騰波鼓浪為三沸,已上水老不可食,?!北R仝煎茶即用此法。
泡茶法 此法民間廣泛使用,,以發(fā)茶味,、顯其色、不失其香為要旨,。泡好一杯茶或一壺茶,,首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少,,并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),,主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習(xí)慣而定,。泡茶燒水,,要大火急沸,不要文火慢煮,。以剛煮沸起泡為宜,,用這樣的水泡茶,茶湯香味皆佳,。如水沸騰過久,,即為“水老”。水溫低也不適宜泡茶,,茶中有效成份不易泡出,,使香味低淡,而且茶浮水面,,飲用不便,。
煮茶法 方法是先把茶葉碾成碎末,制成茶團(tuán),,飲用時把茶搗碎,,加入蔥、姜,、桔子皮,、薄荷、棗和鹽等調(diào)料一起煎煮,。還有把茶葉碾成碎末,,羅細(xì),然后沖水將茶末調(diào)成糊狀喝下,,因而叫做“吃茶”,。煮茶的方法,,融會了多種物質(zhì)的營養(yǎng),有良好的裨補作用,,但是用起來麻煩,,喝起來也沒有茶葉的本味,所以現(xiàn)在多不用,。
三,、茶禮講究
沏茶 沏茶時,宜用竹或木制的茶匙攝取茶葉,,忌用手抓,,以免造成污染,或混入雜味,。若無合適茶匙,,可將茶筒傾斜對準(zhǔn)壺口、杯口輕輕抖動,,使適量的茶葉抖入壺或杯中,,接著可將開水傾入,將蓋兒蓋好,,幾分鐘后即可飲用,。所沏之茶,要濃淡適宜,。
上茶 家庭待客,,視情況,由晚輩或女主人,、男主人親自上茶,。公務(wù)場合,招待賓客,,一般由服務(wù)人員用茶盤送上,。上茶順序是先客、后主,,先上司,、長者、女士,,后陪同,、晚輩、男士,。人員眾多,,則應(yīng)從主賓、主人起,,由近而遠(yuǎn),漸次而行。將茶端至客人面前,,略躬身,,說“請用茶”,也可伸手示意,,說聲“請”,。
敬茶 客人進(jìn)入客廳前一兩分鐘,就應(yīng)把茶沏好,,待客人落座后,,即把茶端送到客人面前。以左手持茶杯托,,右手護(hù)杯,,從客人的右后側(cè),雙手將茶杯遞上,。茶杯放在客人面前右手附近,,杯耳應(yīng)朝向客人右手位置,便于客人端杯飲用,。使用無茶托杯子,,則以右手持杯耳,以雙手姿態(tài)捧上,。避免在客人正前方上茶,,不可單獨使用左手上茶??腿肃ê髴?yīng)及時續(xù)水,,以表主人殷勤之意。
受茶 主人以茶相敬,,客人一定要報以謙恭,、禮貌。特別是女主人或尊長者為自己上茶,、斟茶時,,作為客人、晚輩,,應(yīng)當(dāng)起身,、以雙手狀捧接茶杯。即使是服務(wù)人員為自己斟茶,,也應(yīng)表示適當(dāng)謝意,,如說聲“謝謝”,或點頭致意,。談話未進(jìn)入正題前,,可喝少許,,但交談關(guān)鍵時刻,精力要集中,,最好不喝,,一是不分散自己的注意力,同時也是對對方的尊重,。談話告一段落后,,才好品茶潤喉。
品茶 喝茶雖說不像喝酒,、喝咖啡那樣小口,、少量,但也不能像喝水那樣暢飲,。喝茶稱品茗,,講究的是品嘗,這不僅是指味覺享受,,而且也是禮貌要求,。所謂品,應(yīng)該是慢條斯理,,小口啜飲,,且不馬上咽下,而是讓其在口中停留片刻,,讓茶的醇香發(fā)揮出來,,令其在唇齒之間回蕩,盡情享受它帶來的愉悅,。端茶杯時,,右手持杯耳,無杯耳者,,則以右手握杯之中部,。注意飲茶時不要雙手捧杯,或托杯底部,,或手握杯口,。有茶托者,只以右手端杯,,不動茶托;也可以左手將茶托與茶杯一同端起,,再以右手端杯飲用。飲蓋碗茶,,可用蓋兒將飄在表面上的茶葉輕輕蕩去,,不可當(dāng)眾將茶葉吃進(jìn)口中;茶熱,,不可用嘴吹氣,,使其降溫,,只能待其自然降溫后飲用;飲茶不出聲,,須溫文爾雅,。
茶仙本是玉川子
中國茶史悠悠數(shù)千年,茶人何止千萬,,但是最負(fù)盛名的當(dāng)屬茶圣陸羽和茶仙盧仝。而盧仝正是濟源大地養(yǎng)育出的驕子,?! ?/p>
盧仝雕像
盧仝(約795-835),唐代詩人,,祖籍范陽(今河北涿縣),, “初唐四杰”之一盧照鄰的嫡系子孫。生于河南省濟源市武山鎮(zhèn)(今思禮村),,自號玉川子,。性格耿直狂狷,有一種雄豪之氣,,是韓孟詩派的代表詩人之一,,與孟郊、賈島,、劉叉等均為韓愈門人,。
盧仝家貧,但是藏書很多,,他刻苦讀書,,博覽經(jīng)史,工于詩文,。后出山居洛陽長夏門東里仁坊,,只有破屋數(shù)間,有一光頭長須老奴,,一赤腳無齒老婢,。盧仝終日苦吟,不營生計,,以清貧守道聞名,,左鄰右舍常常送米接濟。朝延愛惜人才,,兩次征聘為諫議大夫,,盧仝不愿仕進(jìn),婉言謝絕,。元和五年,,盧仝作《月蝕詩》一千六百余言,,譏諷朝中敗類,深得韓愈欣賞,。盧仝后來更加貧困,,為債主所迫,賣宅南游杭州,,與蕭慶中相識,,寓居其欲售之宅,期間,,與沈師魯山人交游,。孟郊從叔孟簡由諫議大夫出為常州刺史,盧仝于元和七年赴常州,,與孟簡結(jié)為摯友,。一度北游塞外,與好友劉叉喜逢于桑干,。晚年于濟源買田宅居住,,又經(jīng)常往來京師,與文朋詩友相會,?! ?/p>
盧仝與韓愈品詩浮雕
大和年間,韓愈同榜進(jìn)士王涯任宰相,。大和九年(835)十一月二十一日發(fā)生“甘露之變”,,王涯等被殺。當(dāng)時,,盧仝恰在王涯書館中留宿,,遂被捕。盧仝辯解說:“我盧山人也,,于眾無冤,,何罪之有?”吏卒呵斥說:“既云山人,卻來宰相宅,,客非罪乎?”盧仝不能自辯,。盧仝年老無發(fā),被宦官于腦后釘釘而死,。盧仝有子名添丁,,不料卻成讖語,明代唐寅有詩曰:“緣何坐所添丁慘,,不住山中住洛中”,。盧仝臨死托孤于友人,死后賈島作詩哭之。
盧仝性格清高介僻,,忘懷霜雪,,見識不凡,詩作自成一家,,語尚奇詭,,人稱“一格宗師”。一生寫詩無數(shù),,《全唐詩》存其詩三卷共九十余首,。
盧仝對養(yǎng)育他的濟源滿懷深情。濟源舊稱玉川,,盧仝自號玉川子,。在他的代表作《月蝕詩》中,一再說“玉川子涕泗下”,,“玉川子又涕泗下”,該詩用一千七百多字描述了一次月全食的過程,,詭異萬狀,,縱橫捭闔,韓愈 “稱其工”,。
盧仝有一首詩《將歸山招冰僧》,,就是描述在濟源時期的生活:
“買得一片田,濟源花洞前,。
千里石壁坼,,一條流泌泉。
青松盤樛枝,,森森上插青冥天,。
枝上有哀猿,宿處近鶴巢,,清唳孤吟聲相交,。
月輪下射空洞響,絲篁成韻風(fēng)蕭蕭,。
我心塵外心,,愛此塵外物。
欲結(jié)塵外交,,苦無塵外骨,。
泌泉有冰公,心靜見真佛,。
可結(jié)塵外交,,占此松與月?!?/p>
盧仝的《出山作》,,也是描述在濟源時期的生活,。詩曰:
“出山忘掩山門路,釣竿插在枯桑樹,。
當(dāng)時只有鳥窺窬,,更亦無人得知處。
家僮若失釣魚竿,,定是猿猴把將去,。”
釣竿,、桑樹,、山鳥、猿猴,,這些富有詩意的元素,,把他的濟源生活描述得饒有情趣?! ?/p>
可以說,,玉川大地養(yǎng)育了盧仝、成就了盧仝,,盧仝樂意以玉川子自稱,,玉川也因盧仝而添光加彩,聲名遠(yuǎn)播,。
玉川山水覓仙蹤
盧仝時代雖然已經(jīng)遠(yuǎn)離我們一千余年,,但是濟源人民世代景仰盧仝的道德文章,濟源至今仍保留有許多關(guān)于盧仝的遺址遺跡,?! ?/p>
石榴寺
石榴寺 石榴寺在思禮村北頭武山南麓(思禮村原名武山村),因寺內(nèi)有石榴樹而得名,,建于隋開皇年間,。盧仝在韓愈的資助下,年輕好學(xué)的盧仝在石榴寺一邊讀書,,一邊游覽王屋山水,,心扉大開,詩情迸發(fā),,寫下了不少好詩,。石榴寺在1400多年的漫長歷史中,幾經(jīng)毀敗又幾經(jīng)修葺,,至今仍然屹立在山前,。據(jù)說大殿后側(cè)的廂房之處即是盧仝原來讀書作詩的地方。
盧仝故里碑
“盧仝故里”碑 清代廣東道劉漪濟源人,,因仰慕盧仝,,親題“盧仝故里”四個大字刻于石上,村人將碑立在村頭,,建亭加以保護(hù),,碑亭額頂書“風(fēng)馥芳淵”四字,左右對聯(lián)曰:“賢才工詩與日月同輝;德澤潤野使薈草爭妍,?!?/p>
“玉川凝祥”石刻 武山村原來有東、西,、南,、北四個寨門,并各題青石匾額四字,,其北門的匾額是“玉川凝祥”,,與石榴寺遙遙相對?! ?/p>
盧仝墓
盧仝墓 盧仝墓在石榴寺東200米處,。《濟源縣志》載:明初大移民時,,有族人盧伯通(約盧仝的12代孫)告子侄曰:“吾本濟人,唐賢仝號玉川子裔也,,家必居武山頭者,,因祖塋在焉?!庇谑?,弟伯元、伯德及子侄欣然回歸濟源,,現(xiàn)在武山村這一支就是伯通的后裔,。墓園屢經(jīng)重修,現(xiàn)在盧仝文化苑東北角,。
盧仝泉,、盧仝泉石、盧仝別墅 盧仝泉又叫玉泉,,玉川泉,。《大清一統(tǒng)志》卷一六○《河南·懷慶府》記載:“在濟源縣東一里,,瀧水北”,。《濟源縣志》云:唐代著名詩人“盧仝嘗汲水烹茶,亦名玉泉”,。盧仝泉在濟源城東通濟橋下游300米處的蟒河北岸(其地因河道整修擴寬已處于蟒河河床中),。泉亭四周砌石欄,泉旁有一奇石,,高1.6米,,寬0.94米,厚0.5米,,正面隸書鐫刻“唐賢盧仝泉石”六個大字,,清代工部侍郎段國璋書,背面鐫刻劉漪七絕詩云:“玉川舊井茫無校,,枕石猶生七碗覺,。水共風(fēng)清無盡時,盡歸茶譜藏詩窖”,。 另刻有一首無名氏七絕:“煙柳峰崢怪石前,,段公為我種玉泉。臨池萬斛珍珠滾,,好似當(dāng)年茶浪旋,。” 碑頭有孔,,據(jù)說是當(dāng)年盧仝與韓愈在此烹茶時拴馬所用,。段國璋并因泉建亭,稱“盧仝別墅”,,曾引不少文人墨客駐足游賞,。后河道整修,泉池不復(fù)存在,,盧仝泉石移至濟瀆廟內(nèi),。
盧舍和盧仝茶館 在武山村向北7公里處,現(xiàn)九里溝景區(qū)內(nèi),,有“盧仝茶社”,。據(jù)傳這里是盧仝烹茶吟詩會友的地方,峭壁下留有盧舍一處,,盧舍內(nèi)置有《唐盧仝展覽館》,。《盧舍記》載:盧仝,,號玉川子,,唐濟邑武山人,幼懷大志,,博學(xué)多才,,常謂非宰相不仕,。然其剛直,惡仕途之逢迎,,厭官場之佞媚,,遂作閑云野鶴,寄情山水,。九里溝山翠水綠,,流溪怪石,似江南之秀,,有水鄉(xiāng)之美,,且近在故里,遂為公仙游之地,。盧舍依山傍水,,山遮翠掩,白墻紅瓦,,半掩半現(xiàn),,如世外桃源、人間仙境,?! ?/p>
延壽臺
品茗延壽臺 在九里溝盧仝茶館,為紀(jì)念盧仝所建,。有臺階108級,,我國古時有“品茗延壽”之說,在88處級有“米壽”之碑,,在99級處有“白壽”之碑,,在108級處“茶壽”之碑?! ?/p>
盧仝茶館
花洞和泌泉 盧仝《將歸山招冰僧》詩云:“買得一片田,,濟源花洞前,?!?張籍詩曰:“花洞古時人”,李端詩曰“花開深洞仙門小”,。有人考證為花洞即藏花洞,,如清田文鏡等修《河南通志》卷七曰:“藏花洞,在濟源縣西陽臺宮前,,下有泉水,,四時赤綠紫白異色。相傳昔有人汲水,,見其中蓮花出焉,?!贝苏f有誤,據(jù)后人考證,,花洞在今九里溝內(nèi)盧舍附近,,后人據(jù)此建盧舍?!扒Ю锸谯?,一條流泌泉”,盧舍背后的山上,,一條泌泉從蟾堂附近流下來,。
《盧氏族譜》 濟源《盧氏族譜》世代有續(xù),盧仝以上五代為:盧愷——盧照鄰——盧坦——盧儲——盧仝——盧抱孫,?!冻跣薇R氏族譜》序中記載有族人遷徙史:“盧仝嫡裔孫盧伯通等,時為山西平陽府洪洞縣城南十里鋪人,。明洪武三十二(應(yīng)為建文一年,,即1399年)年移民時,伯通,、伯元,、伯達(dá)兄弟三人,思念祖宗,,懷望故鄉(xiāng),,遂率其四子回歸故里(河南省懷慶府濟源縣玉川鄉(xiāng)武山村)。侄兒五公,,對由晉徙豫有難色,,通訓(xùn)導(dǎo)曰:先祖告之,吾本濟人,,唐賢仝號玉川裔也,,家必居武山頭者,因祖塋在焉,。子侄欣然從來,。二公當(dāng)軍于亳,此處奉祀實四門焉,。伯元移居本邑關(guān)陽,、伯達(dá)遷徙河南許昌。立塋建廟,,繁衍生息,,歷傳于今六百余年,二十有五代矣,!”,。
七碗茶歌傳四海
盧仝之所以被稱為“茶仙”,、“亞圣”,緣于他膾炙人口的七碗茶歌《走筆謝孟諫議寄新茶》:
日高丈五睡正濃,,軍將打門驚周公,。
口云諫議送書信,白絹斜封三道印,。
開緘宛見諫議面,,手閱月團(tuán)三百片。
聞道新年入山里,,蟄蟲驚動春風(fēng)起,。
天子須嘗陽羨茶,百草不敢先開花,。
仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾,,先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹,,至精至好且不奢,。
至尊之余合王公,何事便到山人家,?
柴門反關(guān)無俗客,,紗帽籠頭自煎吃。
碧云引風(fēng)吹不斷,,白花浮光凝碗面,。
一碗喉吻潤。二碗破孤悶,。
三碗搜枯腸,,唯有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗,,平生不平事,,盡向毛孔散。
五碗肌骨輕,。六碗通仙靈,。
七碗吃不得也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生,。
蓬萊山,,在何處?玉川子乘此清風(fēng)欲歸去,。
山中群仙司下土,,地位清高隔風(fēng)雨。
安得知百萬億蒼生命,,墮在顛崖受辛苦,。
便為諫議問蒼生,,到頭合得蘇息否?
這首詩262字的長詩,,蘊涵著豐富的內(nèi)容,,可以分為三個層次:
第一部分寫孟諫議寄新茶,此至精至好之茶,,價埒黃金之珍貴,。孟諫議,即孟簡,,官至諫議大夫,。公元811年,孟簡出任江蘇常州刺史,。當(dāng)盧仝接到孟諫議用“白絹斜封三道印”的新茶,,受寵若驚。而這種新茶,,又是古時屬常州府管轄產(chǎn)于宜興的“天子須嘗陽羨茶”,,是唐代朝廷指定的貢茶。盧仝煎茶思友,,從茶之產(chǎn)地由來到感受一一道來,。 “新年入山里”、“便到山人家”,、“柴門反關(guān)”等,,表現(xiàn)出盧仝的清介之節(jié),有清寂高雅的精神生活追求,。茶非俗客,,即使“柴門反關(guān)”,也需“紗帽籠頭”,,衣觀整潔,,以此對潔凈之茶禮敬,保有一顆孤傲而高貴之心,。正因如此,,盧仝的形象并未因身居破舊柴門所削弱,相反,,柴門形象更為高峻,,成為后世茶人的偶像?! ?/p>
第二部分是《七碗茶歌》的重頭戲,。由于茶味好,盧仝連飲七碗,。而每飲一碗,,作者都有一種新的感受,。喝第一碗茶的時候是為了緩解口渴;喝第二碗茶的時候消除了孤獨的感覺;喝第三碗茶的時候,對于那些文藻貧乏的人也可以激起文思,,漸漸能做詩;喝四碗茶的時候會出些輕微的汗,,平時羈繞心頭的不平之事也隨著這些汗水煙消云散了;從喝第一碗茶開始到第四碗,,得到的效果是,,詩人現(xiàn)實生活中的煩惱、口渴,、孤獨,、辭藻貧乏、俗世困擾等一個一個解除了,;喝第五碗茶的時候,,就像服用金丹一樣,能夠清除身體的骯臟;喝第六碗茶的時候,,已經(jīng)就是仙人的變身了,;飲至第七碗,盧仝大聲疾呼“蓬萊山,,在何處,?玉川子乘此清風(fēng)欲歸去”,把品茶的審美升華到精神領(lǐng)域,?! ?/p>
第三部分,盧仝以悲憫之心對采茶人寄予深切的同情,,表露出關(guān)愛茶農(nóng)的一片赤子之心,。盧仝除了著重強調(diào)品茶的審美、功能和愉悅外,,更把品茶的境界放眼到飲水不忘挖井人的感恩與同情,,放眼到天下百萬茶農(nóng)的艱辛勞作。天子杯中茶,,卻為茶農(nóng)汗,。在此盧仝質(zhì)問,統(tǒng)治階級能不能體恤茶農(nóng)之疾苦,,天下百姓何時才能走出水深火熱,?盧仝之所以為茶農(nóng)呼喊,實際上也針對當(dāng)時朝廷的課稅制度,。自公元782年,,戶部侍郎趙贊《茶禁》出臺,在“稅天下茶漆竹木,十取一”之后,,茶稅遍行。朝廷加稅開征“貢茶”,,負(fù)擔(dān)和壓力全部落在茶農(nóng)身上,。天子須嘗茶,地方官不敢怠慢,,有此溜須拍馬之機,,總也想挖空心思弄出點新奇的“崖上茶”、“山巔茶”來孝敬皇上,。為此,,常常發(fā)生茶農(nóng)因攀爬懸崖采茶而墮落山谷?!鞍驳弥偃f億蒼生命,,墮在顛崖受辛苦?!痹诖?,我們看到了一個為民請愿、為茶農(nóng)分憂而大聲疾呼的盧仝,,詩人的形象超脫了寄身林泉的隱士和賣弄文采的學(xué)究,,而顯得分外高大?! ?/p>
《七碗茶歌》在中國茶史上有里程碑意義,。一是拓寬了飲茶的意境。盧仝茶歌把飲茶與哲學(xué)結(jié)合起來,,認(rèn)為飲茶能“喉吻潤,、破孤悶、搜枯腸,、發(fā)輕汗,、肌骨清、通仙靈,、清風(fēng)生”,,把飲茶從物質(zhì)享受上升到妙不可言的精神世界。二是推動了飲茶的普及,?!镀咄氩韪琛放c陸羽《茶經(jīng)》、趙贊“茶禁”(即茶稅),,是茶文化史上最具影響力的三件大事,。宋人胡仔在《苕溪漁隱叢話》中說:“玉川之詩,優(yōu)于希文之歌(即范仲淹的《斗茶歌》,范仲淹,,字希文),,玉川自出胸臆,造語穩(wěn)貼,,得詩人句法,。”《七碗茶歌》的問世,,廣泛傳播了飲茶的好處,,推動了飲茶的普及。三是傳播了茶事文化,。在中國茶文化史上,,盧仝及其茶歌對茶的傳播起了重要作用,特別是對茶的向外傳播,,更是功不可滅,。據(jù)日本高僧、煎茶道先行者高游外《種茶譜略》載:“種茶于神農(nóng),,至唐陸羽著經(jīng),、盧仝作歌,遍布海內(nèi)外,?!备哂瓮饫夏陼r,還把自己定為盧仝正流兼達(dá)摩宗45代傳人,,足見他對盧仝的崇敬,。
《七碗茶歌》作為一首優(yōu)秀的詩歌,也推動了茶文學(xué)藝術(shù)的發(fā)展,。從他之后,,“玉川”、“七碗”,、“兩腋清風(fēng)”等詞匯,,在茶詩中廣泛引用。如劉宰曰“豈玉川所謂七碗后”,,沈遼曰“玉川七碗興”,,楊萬里曰“七碗清風(fēng)爽入神”,乾隆曰“底須七碗始狂乎”,、“玉川七碗太狂逸”,,袁枚曰“笑煮新泉試七碗”,蘇軾曰“兩腋清風(fēng),,暫留紅袖,,少卻紗籠”。
盧仝因《七碗茶歌》而享譽“茶仙”之稱。盧仝究竟“仙”在哪里,?天津師范大學(xué)辛立州教授說盧仝有仙魂,、仙氣、仙態(tài),。盧仝的仙魂,,就是憂國憂民的“公”;盧仝的仙氣,,就是三教齊發(fā)的“真”,;盧仝的仙態(tài),,就是入世求真的“癡”,。這種仙魂、仙氣,、仙態(tài),,不僅是對現(xiàn)實中個人苦楚、社會不平,、國家危難的責(zé)任和理想的抒發(fā),,更是一種對現(xiàn)實的精神超越,在山水自然中怡然自得,,與人交往中率真坦然,,在獨處靜思時坦蕩浪漫。