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美食美味美景 叫響“濟(jì)源味道”——訪市食品藥品監(jiān)督管理局黨組書記,、局長衛(wèi)宗長

2018-06-04 00:00:00來源:濟(jì)源日報(bào)責(zé)任編輯:

  “‘以美食留客人,以美食促旅游,,以美食推濟(jì)源’,,助推‘濟(jì)源味道’走出河南,、走向全國,從而推動(dòng)全域旅游示范創(chuàng)建,?!笔惺称匪幤繁O(jiān)督管理局黨組書記、局長衛(wèi)宗長說,。

  全市旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展大會(huì)召開后,,市食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)一步發(fā)揮職能優(yōu)勢,自覺拉升工作標(biāo)桿,,挖掘打造濟(jì)源美食文化,,全力推動(dòng)濟(jì)源旅游發(fā)展,全面推廣濟(jì)源特色美食,,制定“以美食推動(dòng)旅游,,以旅游助推餐飲”的美食旅游發(fā)展規(guī)劃,以申報(bào)“黃河鯉魚”美食之鄉(xiāng)為契機(jī),,以文化與美食有機(jī)融合為手段,,以特色美食活動(dòng)為載體,助推濟(jì)源特色美食走出河南,、走向全國,。

  以特色建平臺(tái),助推我市美食向標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,。為充分展示我市餐飲業(yè)形象及廣闊的發(fā)展前景,,真正詮釋“魅力濟(jì)源,美食美景”,,有效提升我市的城市形象,,我們組織了“中國濟(jì)源首屆黃河鯉魚美食大賽暨黃河鯉魚美食大賽”。我市被中國飯店協(xié)會(huì)命名為“中國黃河鯉魚美食之鄉(xiāng)”,,豫鄂匯,、小興東、泉水灣生態(tài)園三家餐飲店被評為“中國餐飲名店”,,同時(shí)13名餐飲名師、9名餐飲大師被評出,。黃河鯉魚美食研發(fā)中心制定了優(yōu)秀黃河鯉魚菜品以及濟(jì)源特色宴席,、名菜、名點(diǎn)等30余道標(biāo)準(zhǔn),,推出“濟(jì)源味道”15期,。黃河鯉魚美食研發(fā)中心主任郭義參加了中法美食交流,讓中國濟(jì)源黃河鯉魚美食之鄉(xiāng)之魚宴美食走進(jìn)歐洲,?!逗幽先請?bào)》以“全域旅游蓬勃發(fā)展,,濟(jì)源味道走出國門”為題做了跟蹤報(bào)道,引起了強(qiáng)烈反響,,真正叫響了“濟(jì)源味道”,。

  以美食為媒介,拉動(dòng)地方特色產(chǎn)品發(fā)展,。我市的王屋山土饃是一種高鐵,、高鈣、高鋅,、高鉀的傳統(tǒng)食品,,經(jīng)常食用能夠調(diào)節(jié)人體機(jī)能,補(bǔ)充有益元素,,醒脾健胃,,消滯化食,柔和腸胃,。為使王屋山土饃真正走出濟(jì)源,,走向全國,市食品藥品監(jiān)督管理局暢通溝通渠道,,將王屋土饃推向全國,。2017年6月29日,王屋山土饃在貴州興義舉辦的山地美食節(jié)暨第十八屆中國美食節(jié)上展出,,受到了熱烈歡迎,,被授予“中國十大山地美食”榮譽(yù)稱號(hào)。2017年9月9日在王屋山道境廣場舉辦的“千人吃土”大會(huì)上,,兩噸土饃被一掃而光,。2017年10月28日到11月3日在濟(jì)源舉行的首屆中原餐飲博覽會(huì)上,我市被河南餐飲協(xié)會(huì)授予“餐飲歷史文化名城”的美稱,,王屋山土饃被命名為“河南名吃”,。這些以美食為媒介做的活動(dòng),在推動(dòng)地方特色美食發(fā)展的基礎(chǔ)上也有效拉動(dòng)了旅游業(yè)發(fā)展,。

  以安全為保障,,促進(jìn)餐飲業(yè)上檔升級(jí)。在推廣濟(jì)源特色美食文化的過程中,,除了菜品的色香味,,怎樣讓菜品獨(dú)具濟(jì)源特色,更能吸引游客,,更能代表濟(jì)源,,市食品藥品監(jiān)督管理局更關(guān)注的是食品安全。今年以來,,市食品藥品監(jiān)督管理局向各餐飲單位印發(fā)了《濟(jì)源市餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)》,,要求各餐飲單位特別是美食推廣定點(diǎn)單位必須做到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的11大項(xiàng)25小項(xiàng),,使各餐飲單位能夠承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任,加工的美食符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),,打造具有代表濟(jì)源特色的美食文化,。其次,為了全面推廣我市的特色美食小吃,,全力助推全域旅游發(fā)展,,按照市委、市政府的要求,,市食品藥品監(jiān)督管理局先后在北海濟(jì)瀆廟,、坡頭栗樹溝、王屋五里橋組織了3次濟(jì)源小吃美食節(jié),,吸引群眾6萬余人,,為廣大人民群眾、周邊游客全方位詮釋了濟(jì)源的特色美食小吃;結(jié)合全域旅游,,助推扶貧攻堅(jiān),,組織名廚名師進(jìn)景區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村,,向老百姓傳授6道特色家常菜,,在王屋五里橋、坡頭小浪底景區(qū),、五龍口溫泉景區(qū),、思禮九里溝景區(qū)共舉辦4場活動(dòng),使5000余人受益,,在提高群眾致富技能的同時(shí)進(jìn)一步推動(dòng)了濟(jì)源旅游發(fā)展,。再次,市食品藥品監(jiān)督管理局舉全系統(tǒng)之力,,全方位出動(dòng),,在全域旅游的大戰(zhàn)略中,充分發(fā)揮監(jiān)管的利劍作用,,全年出動(dòng)執(zhí)法人員1400余人次,,在承留槐花節(jié)、邵原紅葉節(jié),、五龍口梨花節(jié)等20余場鄉(xiāng)村旅游節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場進(jìn)行食品安全監(jiān)測,,切實(shí)保障了廣大人民群眾舌尖上的安全。

  特色美食助推全域旅游創(chuàng)建是一項(xiàng)長期而艱巨的任務(wù),。目前,濟(jì)源的黃河鯉魚,、黃燜肉,、土饃等特色美食小吃已經(jīng)成為濟(jì)源餐飲的名片,。下一步,市食品藥品監(jiān)督管理局將繼續(xù)以“以美食留客人,,以美食促旅游,,以美食推濟(jì)源”為目標(biāo),科學(xué)規(guī)劃,,統(tǒng)籌發(fā)展,,善于創(chuàng)新,敢于作為,,全面提升食品安全保障水平,,助推“濟(jì)源味道”走出河南、走向全國,,從而推動(dòng)全域旅游示范創(chuàng)建,。



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