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美食美味美景叫響“濟源味道”——訪市食品藥品監(jiān)督管理局黨組書記,、局長衛(wèi)宗長

2018-06-04 00:00:00來源：濟源日報責任編輯：

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　　“‘以美食留客人,，以美食促旅游，以美食推濟源’,，助推‘濟源味道’走出河南,、走向全國，從而推動全域旅游示范創(chuàng)建?！笔惺称匪幤繁O(jiān)督管理局黨組書記,、局長衛(wèi)宗長說。

　　全市旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展大會召開后,，市食品藥品監(jiān)督管理局進一步發(fā)揮職能優(yōu)勢,，自覺拉升工作標桿，挖掘打造濟源美食文化,，全力推動濟源旅游發(fā)展,，全面推廣濟源特色美食，制定“以美食推動旅游,，以旅游助推餐飲”的美食旅游發(fā)展規(guī)劃,，以申報“黃河鯉魚”美食之鄉(xiāng)為契機，以文化與美食有機融合為手段,，以特色美食活動為載體,，助推濟源特色美食走出河南、走向全國,。

　　以特色建平臺,，助推我市美食向標準化發(fā)展。為充分展示我市餐飲業(yè)形象及廣闊的發(fā)展前景,，真正詮釋“魅力濟源,，美食美景”，有效提升我市的城市形象,，我們組織了“中國濟源首屆黃河鯉魚美食大賽暨黃河鯉魚美食大賽”,。我市被中國飯店協(xié)會命名為“中國黃河鯉魚美食之鄉(xiāng)”，豫鄂匯,、小興東,、泉水灣生態(tài)園三家餐飲店被評為“中國餐飲名店”，同時13名餐飲名師,、9名餐飲大師被評出,。黃河鯉魚美食研發(fā)中心制定了優(yōu)秀黃河鯉魚菜品以及濟源特色宴席、名菜,、名點等30余道標準,，推出“濟源味道”15期。黃河鯉魚美食研發(fā)中心主任郭義參加了中法美食交流,，讓中國濟源黃河鯉魚美食之鄉(xiāng)之魚宴美食走進歐洲,。《河南日報》以“全域旅游蓬勃發(fā)展,，濟源味道走出國門”為題做了跟蹤報道,，引起了強烈反響，真正叫響了“濟源味道”。

　　以美食為媒介,，拉動地方特色產(chǎn)品發(fā)展,。我市的王屋山土饃是一種高鐵、高鈣,、高鋅,、高鉀的傳統(tǒng)食品，經(jīng)常食用能夠調(diào)節(jié)人體機能,，補充有益元素,，醒脾健胃，消滯化食,，柔和腸胃,。為使王屋山土饃真正走出濟源，走向全國,，市食品藥品監(jiān)督管理局暢通溝通渠道,，將王屋土饃推向全國。2017年6月29日,，王屋山土饃在貴州興義舉辦的山地美食節(jié)暨第十八屆中國美食節(jié)上展出,，受到了熱烈歡迎，被授予“中國十大山地美食”榮譽稱號,。2017年9月9日在王屋山道境廣場舉辦的“千人吃土”大會上,，兩噸土饃被一掃而光。2017年10月28日到11月3日在濟源舉行的首屆中原餐飲博覽會上,，我市被河南餐飲協(xié)會授予“餐飲歷史文化名城”的美稱,，王屋山土饃被命名為“河南名吃”。這些以美食為媒介做的活動,，在推動地方特色美食發(fā)展的基礎(chǔ)上也有效拉動了旅游業(yè)發(fā)展,。

　　以安全為保障，促進餐飲業(yè)上檔升級,。在推廣濟源特色美食文化的過程中,，除了菜品的色香味，怎樣讓菜品獨具濟源特色,，更能吸引游客，更能代表濟源,，市食品藥品監(jiān)督管理局更關(guān)注的是食品安全,。今年以來，市食品藥品監(jiān)督管理局向各餐飲單位印發(fā)了《濟源市餐飲服務(wù)食品安全標準》,，要求各餐飲單位特別是美食推廣定點單位必須做到標準規(guī)定的11大項25小項,，使各餐飲單位能夠承擔起食品安全主體責任，加工的美食符合食品安全標準，打造具有代表濟源特色的美食文化,。其次,，為了全面推廣我市的特色美食小吃，全力助推全域旅游發(fā)展,，按照市委,、市政府的要求，市食品藥品監(jiān)督管理局先后在北海濟瀆廟,、坡頭栗樹溝,、王屋五里橋組織了3次濟源小吃美食節(jié)，吸引群眾6萬余人,，為廣大人民群眾,、周邊游客全方位詮釋了濟源的特色美食小吃;結(jié)合全域旅游，助推扶貧攻堅,，組織名廚名師進景區(qū),、進鄉(xiāng)村，向老百姓傳授6道特色家常菜,，在王屋五里橋,、坡頭小浪底景區(qū)、五龍口溫泉景區(qū),、思禮九里溝景區(qū)共舉辦4場活動,，使5000余人受益，在提高群眾致富技能的同時進一步推動了濟源旅游發(fā)展,。再次,，市食品藥品監(jiān)督管理局舉全系統(tǒng)之力，全方位出動,，在全域旅游的大戰(zhàn)略中,，充分發(fā)揮監(jiān)管的利劍作用，全年出動執(zhí)法人員1400余人次,，在承留槐花節(jié),、邵原紅葉節(jié)、五龍口梨花節(jié)等20余場鄉(xiāng)村旅游節(jié)活動現(xiàn)場進行食品安全監(jiān)測,，切實保障了廣大人民群眾舌尖上的安全,。

　　特色美食助推全域旅游創(chuàng)建是一項長期而艱巨的任務(wù)。目前,，濟源的黃河鯉魚,、黃燜肉、土饃等特色美食小吃已經(jīng)成為濟源餐飲的名片,。下一步,，市食品藥品監(jiān)督管理局將繼續(xù)以“以美食留客人,，以美食促旅游，以美食推濟源”為目標,，科學(xué)規(guī)劃,，統(tǒng)籌發(fā)展，善于創(chuàng)新,，敢于作為,，全面提升食品安全保障水平，助推“濟源味道”走出河南,、走向全國,，從而推動全域旅游示范創(chuàng)建。